Saúde

Conheça 16 temperos essenciais para sua cozinha!

Descubra quais são os temperos indispensáveis que todo chef deve ter em sua cozinha. Aprenda como usar estes ingredientes culinários, e saiba mais sobre cada um deles.

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Temperos essenciais para cozinha: conheça os principais condimentos

Potes de tempero em pós enfileirados com pedaços de erva
Então, confira os principais temperos para ter na cozinha! Fonte: AdobeStock.

Na cozinha, os temperos são essenciais para realçar e dar sabor em qualquer prato. Ter uma grande variedade de especiarias saborosas é fundamental para o sucesso de qualquer receita!

Imagem com fundo claro com 5 colheres com tempero sazon caseiro

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Assim, conhecer os temperos pode fazer toda a diferença entre uma refeição comum e algo realmente incrível. Então, continue lendo para saber mais sobre eles!

16 melhores especiarias para a sua cozinha que todo cozinheiro deve ter 

Chef temperando comida
Afinal, quais são os temperos? Fonte: AdobeStock.

Os temperos para a cozinha são essenciais quando se trata de criar pratos deliciosos. Toda despensa deve ter uma variedade de especiarias que podem fazer toda a diferença no resultado da sua receita. 

Assim, estes aromas essenciais não apenas realçam o sabor, mas também podem ser incrivelmente saudáveis para você. 

A cúrcuma, por exemplo, possui propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, enquanto o alho em pó pode ajudar a reduzir a pressão sanguínea. 

Portanto, conheça abaixo uma relação de 16 temperos e especiarias essenciais que não podem faltar em sua cozinha!

1 – Cebola

As cebolas são indispensáveis para a cozinha e por uma boa razão. Além de adicionar um sabor delicioso a todos os tipos de pratos, também contêm vitaminas e minerais essenciais, tornando-as uma ótima adição a qualquer dieta saudável. 

2 – Alho

O alho não só acrescenta sabores e aromas maravilhosos, mas estudos sugerem que ele também traz alguns benefícios para a saúde. 

Além de manter os níveis de pressão arterial sob controle, ele até ajuda na digestão. Portanto, não tenha medo de usá-lo generosamente da próxima vez que você estiver cozinhando!

3 – Manjericão

Esta maravilhosa erva é a favorita da culinária italiana. Dessa forma, ele não pode faltar em pizzas, massas secas, saladas caprese, sopas, pesto e molhos frescos.

4 – Noz-moscada

A noz moscada tem um sabor doce de nozes que combina perfeitamente com tudo, de tortas à sopas. Como um bônus, ela também contém vitaminas e minerais fundamentais que o seu corpo precisa. 

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5 – Louro

o louro é indispensável na preparação do nosso feijão de todo dia e é um dos temperos essenciais para a sua cozinha. A erva tem um aroma forte e também não pode faltar na marinada de carnes vermelhas e suínas.

6 – Tomilho

O tomilho é um tempero muito apreciado na culinária. Rico em nutrientes essenciais como ferro, cálcio e magnésio, vocesta erva perfumada para emprestar sabor a uma variedade de pratos. 

Seja seco ou fresco, o aroma terroso do tomilho pode acrescentar complexidade à sopas, caçarolas e pratos de carne. 

7 – Lemon pepper

Assim, o lemon pepper é uma mistura de raspas de limão com pimenta do reino moída. Uma leve polvilhada desta mistura saborosa pode rapidamente elevar o sabor de qualquer prato. 

Além disso, o lemon pepper também fornece fitonutrientes e óleos essenciais que podem ajudar a impulsionar seu sistema imunológico. Nada mal para algo tão simples e saboroso!

8 – Cominho

Então, o cominho faz parte dos temperos essenciais para a sua cozinha. Amplamente conhecido, utiliza-se essa especiaria em muitos pratos da América Latina, Oriente Médio, Norte da África, Índia e Ásia. 

Assim, você pode encontrá-lo com frequência em ensopados e pratos como curry indiano, barbecue e chilli. Além disso, é bom para o sistema imunológico e combate à pressão alta.

9 – Colorau

De cor avermelhada e sabor adocicado e suave, o colorau é muito utilizado em molhos e carnes. Essa especiaria é derivada das sementes de urucum.

10 – Alecrim

O alecrim, um dos temperos essenciais, não pode faltar em nenhuma cozinha. Assim, ele possui sabor único, o que o torna indispensável para muitos pratos populares. E o seu óleo essencial contém até mesmo compostos conhecidos por aliviar o estresse e o mau humor. 

11 – Orégano

O orégano é um tempero muito popular, que você pode utilizar em inúmeros pratos. Assim, ele fica ótimo com as clássicas pizzas italianas e pratos de massa, e também com as entradas mexicanas e tapas espanholas.

12 – Pimenta do reino 

Potes de temperos em pó coloridos
Então, quais os benefícios da pimenta? Fonte: AdobeStock.

A pimenta preta é uma especiaria essencial para a cozinha que adiciona sabor a quase todos os pratos. É realmente difícil imaginar as receitas sem ela! 

Assim, essa especiaria não apenas dá vida aos pratos, mas também é conhecida por seus muitos benefícios à saúde. 

Dessa forma, a pimenta preta pode ajudar na digestão, reduzir a inflamação e melhorar o metabolismo. 

13 – Páprica 

A páprica é uma especiaria feita de pimentões maduros, secos e moídos, podendo ser doce, picante ou defumada. Então, ela é um tempero bastante versátil, sendo utilizada em diversos pratos. 

Desse modo, pode ser usada no preparo de diferentes tipos de carne, frutos do mar, as tradicionais paellas, refogados com legumes, sopas, etc.

14 – Gengibre

Muito usado na cozinha dos países orientais, o gengibre é um dos temperos essenciais. Então, o seu uso é feito principalmente em receitas doces e azedas, biscoitos e bolos. 

Além disso, também é muito empregado para temperar carnes e ensopados salgados.

15 – Canela

A canela também é um desses temperos essenciais na cozinha. Ela é uma especiaria muito perfumada, com sabor marcante e muito usada em preparações doces, como: bolos, mingau, canjica e pudins. 

Além disso, ela tem benefícios importantes para a saúde, como ser uma fonte de compostos anti-inflamatórios e antioxidantes.

16 – Cardamomo

O cardamomo possui sabor único e inconfundível. Assim, ele é frequentemente encontrado na culinária indiana, do Oriente Médio, escandinava e até mesmo mexicana. 

É ótimo para temperar pratos saborosos como caril ou guisados, e também doces como biscoitos, bolos, cremes e pudins.

Em conclusão, existem temperos essenciais da cozinha que são usados para acrescentar sabor, textura e apelo visual aos pratos. Então, eles podem ser usados para realçar os sabores naturais dos alimentos ou criar paladares novos. 

Portanto, não tenha medo de experimentar os diferentes tipos de temperos para encontrar a combinação perfeita! Agora, que tal experimentar um prato de peixe chinês, com especiarias orientais e cheio de sabor? Confira a seguir!

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Sobre o autor  /  Solange Zecchin

Apaixonada por culinária e saúde, busca criar conteúdos que ajudem as pessoas a se sentirem mais confiantes na cozinha, além de alcançarem mais bem-estar no dia a dia através da alimentação e atividades físicas. Especialista em gastronomia italiana, uma de suas paixões.

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