Receitas

Aprenda uma receita fácil e deliciosa de ketchup caseiro!

Esta receita de ketchup caseiro tornará seu hambúrguer ainda melhor. Confira as dicas e variações para um molho perfeito. Acompanhe o passo a passo a seguir!

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Ketchup caseiro: saiba como preparar esta saborosa e fácil receita 

Tomates
Faça ketchup em casa e aproveite! Fonte: Pixabay.

Quer aprender a fazer um  ketchup caseiro fácil e adicionar algum sabor extra às suas refeições? Além disso, ele possui uma grande vantagem, só leva alguns minutos para ficar pronto!

Bolachas caseiras com copo de leite.

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Assim, neste post, você vai descobrir como preparar seu próprio ketchup em casa com apenas alguns passos fáceis. Então, experimente e surpreenda-se com o sabor!

Passo a passo para uma deliciosa receita de ketchup caseiro 

Pote de ketchup virado com tomate com cara chorando
Então, veja o passo a passo para preparar a receita! Fonte: Pixabay.

Pronto para uma receita fácil e deliciosa de catchup caseiro? Então, você ficará surpreso com o resultado. Muito simples de preparar e com um sabor delicioso! 

Assim, neste post, você aprende como criar uma receita de ketchup rápida e saborosa. Portanto, confira o passo a passo sobre como fazer este condimento que todo mundo ama!

Receita de ketchup caseiro fácil

Então, aprenda a fazer este catchup caseiro muito saboroso e sem conservantes. Confira!

Ingredientes: 

  • 2 kg de tomate italiano maduro;
  • 1 pedaço de canela em pau;
  • 5 cravos da índia;
  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo;
  • 1 xícara (chá) de vinagre de vinho tinto;
  • Uma folha de louro;
  • Sal a gosto.

Modo de preparo:

  1. Em primeiro lugar, corte os tomates e tire a parte branca. Então, extraia o suco com uma peneira e reserve.
  2. Em seguida, coloque os tomates picados numa frigideira e deixe refogar até amolecer. Junte o suco de tomate reservado e misture. 
  3. Por outro lado, coloque a canela e os cravos em uma gaze, enrole e amarre.
  4. Depois disso, coloque o refogado de tomates em uma panela e leve ao fogo. 
  5. Então, adicione o açúcar mascavo, o vinagre, o louro e a gaze com os condimentos.
  6. Dessa forma, misture e deixe cozinhar em fogo médio por 25 minutos..
  7. Por fim, descarte o louro e a gaze e bata tudo no liquidificador. Volte a mistura para a panela e deixe mais 25 minutos em fogo baixo. Tempere com sal a gosto. 
  8. Para finalizar, coloque o ketchup em um pote de vidro com tampa e está pronto para consumir. Experimente!

Variações do catchup caseiro: 3 opções diferentes para você experimentar

Pote de ketchup e pote de tempero
Veja as variações para experimentar! Fonte: Pixabay.

Experimente receitas diferentes de catchup caseiro, com sabores e ingredientes diversos. Então, conheça a seguir algumas delas!

Ketchup caseiro de goiabada

Então, confira agora um ketchup caseiro fácil de goiabada. De sabor surpreendente, ele é prático e rápido de preparar! 

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 1 lata de tomates pelados picados;
  • 1 dente de alho amassado;
  • Meia cebola bem picada;
  • 2 colheres de sopa de vinagre de maçã;
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo; 
  • 1 colher (sopa) de molho inglês;
  • 200g de goiabada cortada em pedaços;
  • Meia colher (café) de cominho;
  • Sal e pimenta-do-reino o quanto baste.

Modo de preparo:

  1. Primeiro, leve uma panela ao fogo com o azeite. Assim que aquecer, acrescente a cebola e refogue até ficar transparente.
  2. Então, adicione o alho, os tomates e mexa até desmanchar.
  3. Em seguida, adicione o molho inglês, o açúcar mascavo, o vinagre de maçã e a goiabada. Tempere com sal e pimenta do reino.
  4. Misture até ficar bem cozido e a goiabada derreter completamente.
  5. Por fim, bata a mistura com um mixer ou no liquidificador para ficar bem lisinha.
  6. Coloque o ketchup em um recipiente e leve à geladeira para resfriar!
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Ketchup caseiro com extrato de tomate

Assim, este catchup tem um ótimo rendimento e se assemelha muito ao industrializado. Porém, com a vantagem de ser natural e muito mais saudável!

Ingredientes:

  • 200 ml de água em temperatura ambiente; 
  • 100 ml de vinagre de álcool;
  • Meia xícara (chá) de açúcar mascavo;
  • 340g de extrato de tomate;
  • Meia colher (chá) de canela em pó;
  • 1 dente de alho picado;
  • 1/4 de cebola picada;
  • meia colher (chá) de sal.

Modo de preparo:

  1. Primeiramente, coloque no liquidificador a água, o vinagre, o açúcar mascavo, o extrato de tomate, a canela, o alho, a cebola e o sal. Bata por 2 minutos.
  2. Em seguida, coloque a mistura em uma panela e leve ao fogo. Quando começar a borbulhar, tampe e deixe ferver por 5 minutos para ficar consistente.
  3. Por último, retire o ketchup do fogo, deixe esfriar um pouco e passe para um recipiente com tampa. Leve à geladeira e consuma em até 2 semanas.

Ketchup caseiro de beterraba

Assim, esta receita de catchup caseiro de beterraba é super saudável e fácil de fazer. Dessa forma, você pode exagerar na dose e não sentir culpa. Uma ótima sugestão para a criançada!

Ingredientes:

  • 1/4 da beterraba cortada em pedaços pequenos (50 g). Se desejar, pode usar também um pedaço pequeno de cenoura no momento de preparar o caldo; 
  • 50 ml de água;
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva (15 ml);
  • 3 tomates grandes e maduros, sem pele nem sementes;
  • 1 colher (sopa) de vinagre de maçã (15 ml), ou outro qualquer de sua preferência;
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo (10 g);
  • Meia colher (chá) de sal nivelada (3 g).

Validade: 7 dias na geladeira e no freezer por até 6 meses.

Modo de preparo:

  1. Primeiramente, coloque no liquidificador a beterraba junto com a água e bata até triturar.
  2. Em seguida, coe em uma peneira para extrair o suco.
  3. Então, faça um corte nos tomates em formato de cruz e jogue em água fervente para soltar as peles.
  4. Depois disso, retire do fogo e coloque em um recipiente com água gelada para interromper o cozimento. Logo após, retire as peles e as sementes.
  5. Logo após, bata todos os ingredientes no liquidificador, juntamente com o suco da beterraba, e bata até ficar liso e uniforme.
  6. Desse modo, coloque a mistura em uma panela com tampa e leve ao fogo médio até reduzir, mexendo de vez em quando.
  7. Para finalizar, coloque o ketchup em um recipiente tampado e está pronto!

Então, viu como é simples preparar um ketchup caseiro fácil e saudável? Dessa forma, experimente essas receitas e faça hoje mesmo. É possível variá-las com ingredientes diversos e você pode comer sem culpa!

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Sobre o autor  /  Solange Zecchin

Apaixonada por culinária e saúde, busca criar conteúdos que ajudem as pessoas a se sentirem mais confiantes na cozinha, além de alcançarem mais bem-estar no dia a dia através da alimentação e atividades físicas. Especialista em gastronomia italiana, uma de suas paixões.

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