Receitas de queijos veganos se multiplicaram na internet.

Embora sejam diferentes de queijos clássicos, encontrados em lojas, as opções veganas usam técnicas semelhantes de fabricação. 

Drenagem, fermentação e afinagem, são alguns exemplos.

Por isso que são chamados de queijos, como é o caso da ricota vegana ou do cheddar vegetal, por exemplo. 

Esse tipo de alimento vem despertando muita dúvida e curiosidade, mas abriu um debate bacana sobre o consumo de lácteos.

Afinal, hoje muita gente tem buscado queijos vegetais pelo fato de serem veganos, alérgicos ou intolerantes à lactose, por saúde ou para descobrir novos sabores e opções culinárias. 

E a boa notícia sobre queijos veganos, é a possibilidade de fazê-los em casa sem grandes dificuldades em casa. 

Então, para provar que a produção desse tipo de alimento é fácil, a gente separou algumas receitas de queijos veganos. 

Bora colocar a mão na massa?

Então, partiu! 

Queijos veganos são surpreendentes.

Suas texturas, sabores e benefícios à saúde impressionam. 

Por isso a gente avisa antecipadamente. 

Quem entra no universo desse tipo de alimento, dificilmente consegue sair. 

Então, se prepare!

A primeira das nossas receitas de queijo vegano é a de cheddar.

Então, vamos aos ingredientes:

Modo de preparo:

Comece derretendo o óleo de coco no banho-maria.

Em seguida, adicione todos os demais ingredientes em uma tigela e com a ajuda de um mixer bata por alguns minutos até obter uma textura lisa.

Depois, transfira a mistura para uma panela e leve para fervura por um período de dois minutos, mas sem parar de mexer. 

Passado esse tempo, despeje em formas ou aros e deixe esfriar. 

Assim que esfriar, leve à geladeira por três a quatro horas até que fique firme. 

Então, corte em fatias finas ou palitos.

É possível comer como petisco ou para fazer sanduíches veganos. 

Essa é uma das melhores receitas de queijos veganos que existem. 

Ela não é difícil, é apenas trabalhosa.

Mas vale a pena. 

O parmesão ralado está entre as receitas de queijos veganos mais fáceis e saborosos de fazer. 

Então, vamos aos ingredientes:

Modo de preparo:

Em um processador com a lâmina em “S” bata todos os ingredientes até obter um pó granulado. 

Em seguida leve a geladeira. 

Essa receita aguenta até uma semana na geladeira e é uma ótima opção para temperar massas e afins. 

A ricota de caju e soja é um dos queijos veganos mais cremosos e saborosos para se fazer em casa. 

Então, vamos aos ingredientes:

Modo de preparo:

Comece deixando as castanhas de molho na água entre 4 e 6 horas. 

Então, escorra bem e bata no processador até obter uma mistura homogênea e reserve.

Em seguida, ferva o leite de soja em uma panela grande. 

Mas tome cuidado, porque ele levanta muita espuma quando a fervura ocorre. 

Quando isso ocorrer, retire a panela do fogo e acrescente o limão para coalhar. 

Deixe coalhando por dez minutos e em seguida despeje em uma peneira bem fina ou então em uma peneira forrada com pano.

Assim, deixe escorrer por cerca de 15 a 20 minutos. 

Passado esse tempo, em uma tigela misture a colhada de soja com as castanhas de caju batidas. 

É possível temperar a ricota com uma grande variedade de opções. 

Cúrcuma, pimenta do reino, ervas, azeite, azeitona, por exemplo. 

Essa é uma das melhores receitas de queijos veganos que existem. 

Agora que você já conheceu as melhores receitas de queijos veganos a gente aproveita para te perguntar:

Você sabe qual é a diferença entre um vegetariano e um vegano?

Não?

Então, a gente te explica.