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Queijos veganos: conheça o processo de fabricação, benefícios e os principais tipos!

Entenda como é o processo de fabricação de queijos veganos, quais são os principais benefícios e os principais tipos produzidos hoje em dia.

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Queijos veganos estão cada vez mais populares

Quatro queijos veganos
Como são produzidos os queijos veganos? Fonte: Canva.

Queijos veganos são as principais novidades no setor da alimentação vegetariana e vegana.

Produzidos de maneira única e particular, eles estão ganhando cada vez mais adeptos.

Afinal, seus sabores e texturas são muito semelhantes aos de queijos tradicionais.

Contudo, não é preciso fazer uso de ingredientes de origem animal para sua produção, algo positivo do ponto de vista ambiental e de saúde, além de respeito pelos animais. 

Assim, com o objetivo de te trazer o máximo de informações sobre esse tipo de alimento, a gente preparou um material especial. 

Então, bora conferir?

Pessoa pegando wrap de vegetais

Vegetariano é diferentes de vegano

Saiba quais são as diferenças entre vegetarianismo e veganismo.

A origem dos queijos vegetais

Afinal, por que desenvolver e produzir queijos veganos?

Esse é um questionamento válido e que possui uma série de respostas. 

A primeira resposta diz respeito ao fato de ser um alimento apreciado por veganos, que não consome fontes alimentares de animais. 

Mas é possível ir além disso. 

Afinal, existem públicos diversos, como vegetarianos e intolerantes à lactose, por exemplo, que também têm no queijo vegano mais uma alternativa alimentar. 

E por fim, há aqueles que buscam uma alimentação mais saudável, além de preocupação com o meio ambiente. 

Por isso, é fácil concluir que queijos veganos são alimentos que vieram para ficar. 

Como queijos veganos são produzidos?

O primeiro ponto da produção de queijos veganos diz respeito ao ingrediente base. 

Por ser um alimento vegano, o leite não é utilizado.

Assim, as principais bases para a produção desse tipo de queijo são:

  • Batata inglesa, baroa ou doce;
  • Mandioca;
  • Inhame;
  • Grão de bico;
  • Castanhas;
  • Amêndoas;
  • Sementes;
  • Arroz.

Queijos de origem vegetal são de diferentes tipos e utilizados de maneiras individuais.

Assim, é possível usá-los para o preparo de pratos, em massas, como recheios, petiscos e até mesmo sobremesas, por exemplo. 

Inclusive, hoje em dia dá até pra fazer queijo vegano em casa.

Além disso, há empresas que vêm se especializando na produção de queijos veganos.

Por isso, é possível encontrar opções já conhecidas, mas na versão vegana. 

Alguns exemplos são: mussarela, parmesão, gouda, com ervas e até mesmo o bom e velho requeijão cremoso. 

Benefícios à saúde

Quando se fala em benefícios de queijos veganos, é importante ter em mente que isso aborda diferentes áreas. 

A começar pelos ingredientes bases:

Queijos de origem vegetal não possuem corantes ou gorduras trans em eu processo de fabricação. 

Além disso, quando se faz uso de sementes para a base, esse tipo de ingrediente agrega naturalmente maior valor proteico e vitamínico ao queijo. 

Isso sem falar das gorduras boas. 

Afinal, todos os queijos veganos possuem algum tipo de gordura de qualidade entre seus ingredientes. 

Seja na base em si, ou então sob a forma de algum ingrediente específico, como sementes ou óleo vegetal, como o azeite, por exemplo.

Assim, os benefícios são: 

  • Controle de pressão arterial;
  • Saúde cardiovascular;
  • Manutenção de massa muscular;
  • Ação anti-inflamatória;
  • Melhor funcionamento intestinal;
  • Aumento, manutenção ou recuperação de saúde hormonal;
  • Preservação ou diminuição do peso corporal;
  • Efeito antioxidante;
  • Pele mais bonita e saudável;
  • Respeito aos animais;
  • Conservação do meio ambiente. 

Receitas de queijos veganos

Quando se fala em queijos veganos, muita gente acredita que se trata de um alimento difícil de ser produzido em casa.

No entanto, a produção de queijos de origem vegetal é simples, divertida, além de ser prazerosa e consequentemente saudável. 

E como prova disso, separamos algumas receitas desses tipos de queijos para você fazer em casa. 

Então, confira no link abaixo quais são os passos para produzir esse tipo de queijo em sua casa.

Queijo vegano em cima do pão

Receitas de queijos veganos

Confira 3 receitas de queijos veganos para fazer em sua casa.

Sobre o autor  /  Murilo C.

Murilo C. é biomédico formado em 2010 com vivência clínica e laboratorial. Além disso, é formado em nutrição, com especializações na área de nutrição esportiva e fitoterapia. Atuante na área de nutrição clínica, acredita no poder dos alimentos como forma prevenir e tratar doenças. Escritor, leva informação de qualidade sobre saúde e alimentação para todos há uma década.

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