A manteiga ghee é popularmente conhecida como manteiga clarificada.

Na verdade, ela é um tipo de manteiga muito semelhante ao tipo clássico.

Afinal, ela também é feita com base no leite de vaca ou de búfala.

Contudo, seu processo de produção elimina água, compostos sólidos do leite, como proteínas e lactose e por fim, gera um produto final purificado.

Essa manteiga possui uma cor dourada e translúcida.

Mais concentrada em gorduras de qualidade, ela não possui sal, lactose ou então caseína em sua composição. 

Além disso, não há necessidade de guardá-la na geladeira.

Então, por conta de sua composição, ela é muito como substituição da manteiga clássica ou do requeijão nas refeições.

Os principais benefícios da manteiga ghee são:

Embora seja um alimento caro quando comprado em mercados ou casas de produtos naturais, existe a possibilidade de fazer sua própria manteiga ghee.

Assim, por meio de uma receita caseira, é possível economizar e ainda obter uma manteiga ainda mais saudável. 

Então, para fazer a sua, você vai precisar de:

300 gramas de manteiga comum sem sal.

Modo de preparo:

É preciso levar a manteiga à geladeira por 24h para que ela adquira consistência firme.

Passado esse período, é possível mantê-la fora da geladeira.

Além disso, é fundamental usar um pote de vidro estéril, o que garante maior vida útil da sua manteiga ghee.

Agora então, é só fazer a sua manteiga ghee e curtir o sabor e todos os benefícios. 

Famosa e cada vez mais consumida, é possível fazer sua própria pasta de amendoim. 

Confira uma receita simples, rápida e prática no link abaixo.