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Alimentos que contêm glúten e você nem imagina

Conheça alimentos que contêm glúten na composição, mas que muita gente não sabe e evite-os caso você seja intolerante ou tenha doença celíaca. Fique por dentro.

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Conheça alimentos que contêm glúten, mas pouca gente sabe

Alimentos que são fonte de glúten — Há muitos alimentos que contêm glúten escondido. Conheça. Fonte: Canva.

A quantidade de alimentos que contêm glúten em sua composição é enorme.

No entanto, as indústrias de alimentos são obrigadas por lei a colocarem no rótulo o aviso: “contém glúten”.

Essa é uma medida antiga que visa trazer proteção e alertar pessoas portadoras de doença celíaca.

Afinal, portadores da doença não devem consumir glúten.

Contudo, é preciso atenção e discernimento na hora de comprar seus alimentos.

Afinal, uma boa lida no rótulo evita a ingestão de alimentos fontes dessa proteína causadora de problemas.

Vamos então conhecer quais são os alimentos que contêm glúten, mas que muita gente não sabe.

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Glúten é proteína inflamatória

Existe um grande debate sobre o consumo de glúten.

Mas afinal, o que é glúten?

O glúten é uma proteína de origem vegetal, presente em alguns alimentos específicos como trigo, trigo sarraceno ou cevada, por exemplo.

Contudo, o que se sabe é que para algumas pessoas ela é uma proteína de difícil digestão.

Além disso, ele é conhecido pelo seu potencial inflamatório.

Ou seja: glúten inflama.

Entretanto, a inflamação se desenvolve de maneira única e particular em cada pessoa.

Enquanto uns apresentam problemas intestinais, outros apresentam problemas na pele, por exemplo.

Por isso, é muito importante conhecer alimentos que contêm glúten, principalmente aqueles que parecem não conter a proteína em sua composição.

Mas porque tanta coisa possui glúten?

A explicação para isso é óbvia.

A indústria alimentícia usa farinha de trigo para compor a maioria dos alimentos que comercializa.

Ou seja, para dar volume.

Por isso há tantos alimentos que contêm glúten em sua composição.

Dito isso, é hora de partirmos rumo à nossa lista.

Então, vamos lá!

Alimentos que contêm glúten em sua composição, mas você não sabe

A lista de alimentos que levam a proteína em sua composição é extensa.

Então, vamos a ela:

Carnes embutidas: mortadela, salsicha, presunto, salame;
Molhos e temperos prontos: maionese, mostarda e ketchup, por exemplo;
Balas e chicletes;
Batatas fritas congeladas;
Salgadinhos em geral;
Sorvetes e açaí industrializados;
Sopas industrializadas ou então desidratadas;
Feijão feito em restaurante;
Cerveja, vodka, gin e uísque;
Bebidas vegetais de aveia;
Barrinhas de proteína;
Pó de café sem o selo de pureza ABIC.

Além dessa longa lista, é importante mencionar que alguns alimentos também possuem a proteína em sua composição.

Afinal, é comum que a indústria farmacêutica use farinha de trigo como ingrediente de excipientes.

Leitura e atenção sempre

Para quem deseja manter saúde por meio de um organismo desinflamado, ou então aqueles que são celíacos ou sensíveis ao glúten, a seguinte dica é muito importante:

Leia tudo com atenção, sempre!

A informação sobre a presença do glúten é obrigatória por lei.

Por isso, antes de comprar e comer qualquer alimento ou tomar um medicamento, leia a embalagem com atenção.

Dieta para doença celíaca

Agora que você já conhece a extensa lista de alimentos que contêm glúten em sua composição, que tal conferir um cardápio completo para quem tem doença celíaca.

Para isso, basta clicar no link abaixo:

Potes com farinhas e lousa com dizeres glúten free

Dieta para doença celíaca

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Sobre o autor / Murilo C.

Murilo C. é biomédico formado em 2010 com vivência clínica e laboratorial. Além disso, é formado em nutrição, com especializações na área de nutrição esportiva e fitoterapia. Atuante na área de nutrição clínica, acredita no poder dos alimentos como forma prevenir e tratar doenças. Escritor, leva informação de qualidade sobre saúde e alimentação para todos há uma década.