Conheça alimentos que contêm glúten, mas pouca gente sabe
A quantidade de alimentos que contêm glúten em sua composição é enorme.
No entanto, as indústrias de alimentos são obrigadas por lei a colocarem no rótulo o aviso: “contém glúten”.
Essa é uma medida antiga que visa trazer proteção e alertar pessoas portadoras de doença celíaca.
Afinal, portadores da doença não devem consumir glúten.
Contudo, é preciso atenção e discernimento na hora de comprar seus alimentos.
Afinal, uma boa lida no rótulo evita a ingestão de alimentos fontes dessa proteína causadora de problemas.
Vamos então conhecer quais são os alimentos que contêm glúten, mas que muita gente não sabe.
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Glúten é proteína inflamatória
Existe um grande debate sobre o consumo de glúten.
Mas afinal, o que é glúten?
O glúten é uma proteína de origem vegetal, presente em alguns alimentos específicos como trigo, trigo sarraceno ou cevada, por exemplo.
Contudo, o que se sabe é que para algumas pessoas ela é uma proteína de difícil digestão.
Além disso, ele é conhecido pelo seu potencial inflamatório.
Ou seja: glúten inflama.
Entretanto, a inflamação se desenvolve de maneira única e particular em cada pessoa.
Enquanto uns apresentam problemas intestinais, outros apresentam problemas na pele, por exemplo.
Por isso, é muito importante conhecer alimentos que contêm glúten, principalmente aqueles que parecem não conter a proteína em sua composição.
Mas porque tanta coisa possui glúten?
A explicação para isso é óbvia.
A indústria alimentícia usa farinha de trigo para compor a maioria dos alimentos que comercializa.
Ou seja, para dar volume.
Por isso há tantos alimentos que contêm glúten em sua composição.
Dito isso, é hora de partirmos rumo à nossa lista.
Então, vamos lá!
Alimentos que contêm glúten em sua composição, mas você não sabe
A lista de alimentos que levam a proteína em sua composição é extensa.
Então, vamos a ela:
- Carnes embutidas: mortadela, salsicha, presunto, salame;
- Molhos e temperos prontos: maionese, mostarda e ketchup, por exemplo;
- Balas e chicletes;
- Batatas fritas congeladas;
- Salgadinhos em geral;
- Sorvetes e açaí industrializados;
- Sopas industrializadas ou então desidratadas;
- Feijão feito em restaurante;
- Cerveja, vodka, gin e uísque;
- Bebidas vegetais de aveia;
- Barrinhas de proteína;
- Pó de café sem o selo de pureza ABIC.
Além dessa longa lista, é importante mencionar que alguns alimentos também possuem a proteína em sua composição.
Afinal, é comum que a indústria farmacêutica use farinha de trigo como ingrediente de excipientes.
Leitura e atenção sempre
Para quem deseja manter saúde por meio de um organismo desinflamado, ou então aqueles que são celíacos ou sensíveis ao glúten, a seguinte dica é muito importante:
Leia tudo com atenção, sempre!
A informação sobre a presença do glúten é obrigatória por lei.
Por isso, antes de comprar e comer qualquer alimento ou tomar um medicamento, leia a embalagem com atenção.
Dieta para doença celíaca
Agora que você já conhece a extensa lista de alimentos que contêm glúten em sua composição, que tal conferir um cardápio completo para quem tem doença celíaca.
Para isso, basta clicar no link abaixo:
