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Alimentos que contêm glúten e você nem imagina

Conheça alimentos que contêm glúten na composição, mas que muita gente não sabe e evite-os caso você seja intolerante ou tenha doença celíaca. Fique por dentro.

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por Murilo C.

Publicado em 15/04/2022

Conheça alimentos que contêm glúten, mas pouca gente sabe

Alimentos que são fonte de glúten
Há muitos alimentos que contêm glúten escondido. Conheça. Fonte: Canva.

A quantidade de alimentos que contêm glúten em sua composição é enorme. 

No entanto, as indústrias de alimentos são obrigadas por lei a colocarem no rótulo o aviso: “contém glúten”.

Essa é uma medida antiga que visa trazer proteção e alertar pessoas portadoras de doença celíaca. 

Afinal, portadores da doença não devem consumir glúten.

Contudo, é preciso atenção e discernimento na hora de comprar seus alimentos.

Afinal, uma boa lida no rótulo evita a ingestão de alimentos fontes dessa proteína causadora de problemas. 

Vamos então conhecer quais são os alimentos que contêm glúten, mas que muita gente não sabe.

Médico segurando pão fazendo sinal de pare

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Glúten é proteína inflamatória

Existe um grande debate sobre o consumo de glúten.

Mas afinal, o que é glúten?

O glúten é uma proteína de origem vegetal, presente em alguns alimentos específicos como trigo, trigo sarraceno ou cevada, por exemplo.

Contudo, o que se sabe é que para algumas pessoas ela é uma proteína de difícil digestão.

Além disso, ele é conhecido pelo seu potencial inflamatório.

Ou seja: glúten inflama. 

Entretanto, a inflamação se desenvolve de maneira única e particular em cada pessoa.

Enquanto uns apresentam problemas intestinais, outros apresentam problemas na pele, por exemplo.

Por isso, é muito importante conhecer alimentos que contêm glúten, principalmente aqueles que parecem não conter a proteína em sua composição.

Mas porque tanta coisa possui glúten?

A explicação para isso é óbvia.

A indústria alimentícia usa farinha de trigo para compor a maioria dos alimentos que comercializa.

Ou seja, para dar volume.

Por isso há tantos alimentos que contêm glúten em sua composição. 

Dito isso, é hora de partirmos rumo à nossa lista. 

Então, vamos lá!

Alimentos que contêm glúten em sua composição, mas você não sabe

A lista de alimentos que levam a proteína em sua composição é extensa.

Então, vamos a ela:

  • Carnes embutidas: mortadela, salsicha, presunto, salame;
  • Molhos e temperos prontos: maionese, mostarda e ketchup, por exemplo;
  • Balas e chicletes;
  • Batatas fritas congeladas;
  • Salgadinhos em geral;
  • Sorvetes e açaí industrializados;
  • Sopas industrializadas ou então desidratadas;
  • Feijão feito em restaurante;
  • Cerveja, vodka, gin e uísque;
  • Bebidas vegetais de aveia;
  • Barrinhas de proteína;
  • Pó de café sem o selo de pureza ABIC.

Além dessa longa lista, é importante mencionar que alguns alimentos também possuem a proteína em sua composição.

Afinal, é comum que a indústria farmacêutica use farinha de trigo como ingrediente de excipientes.

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Leitura e atenção sempre

Para quem deseja manter saúde por meio de um organismo desinflamado, ou então aqueles que são celíacos ou sensíveis ao glúten, a seguinte dica é muito importante:

Leia tudo com atenção, sempre!

A informação sobre a presença do glúten é obrigatória por lei. 

Por isso, antes de comprar e comer qualquer alimento ou tomar um medicamento, leia a embalagem com atenção.

Dieta para doença celíaca

Agora que você já conhece a extensa lista de alimentos que contêm glúten em sua composição, que tal conferir um cardápio completo para quem tem doença celíaca.

Para isso, basta clicar no link abaixo:

Potes com farinhas e lousa com dizeres glúten free

Dieta para doença celíaca

Entenda como deve ser a dieta de quem sofre com doença celíaca.

Sobre o autor

Murilo C.

Murilo C. é biomédico formado em 2010 com vivência clínica e laboratorial. Além disso, é formado em nutrição, com especializações na área de nutrição esportiva e fitoterapia. Atuante na área de nutrição clínica, acredita no poder dos alimentos como forma prevenir e tratar doenças. Escritor, leva informação de qualidade sobre saúde e alimentação para todos há uma década.

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