Dieta Fodmaps: o que é e para que serve? Descubra!

Alívio ao sistema digestório

A dieta fodmaps ainda é uma novidade para muita gente.

Contudo, quem possui algum tipo de problema no sistema digestivo a conhece muito bem!

Descoberta e consequentemente desenvolvida há pouco tempo, ela propõe a retirada de determinados alimentos da rotina alimentar do paciente.

Mas diferente do que ocorre em outras dietas, o paciente passa por um período de exclusão alimentar e volta a incluir esses alimentos em sua rotina.

Parece confuso, mas é muito simples.

Então, vamos te mostrar o que é e como é feita a dieta fodmaps.

Afinal, o que é a dieta fodmaps e como ela funciona?

A dieta fodmaps consiste na retirada de alimentos ricos em carboidratos fermentativos.

Ou seja, os oligossacarídeos, dissacarídeos, monossacarídeos e polióis fermentáveis.

Além disso, ela também retira alimentos com alto teor de frutose, lactose, galactose e álcoois de açúcar. 

Esses alimentos são lentamente absorvidos ou são de extrema dificuldade de digestão pelo intestino.

Afinal, causam uma poderosa fermentação de bactérias intestinais, o que causa sintomas desagradáveis como:

Má digestão, dores abdominais, excesso de gases e diarreia, por exemplo. 

Então, para aliviar e prevenir esses sintomas, a dieta recomenda excluir alimentos com alto teor de fodmaps, ou seja, carboidratos com alto poder de fermentação por um período que varia entre 6 e 8 semanas.

Assim, ao término desse período, os alimentos devem ser reintroduzidos novamente de forma gradativa.

Isso permite identificar quais alimentos e em quais quantidades trazem à tona sintomas gástricos que geram desconforto. 

De acordo com nutricionistas e gastroenterologistas, a dieta fodmaps proporciona alívio ao funcionamento intestinal. 

Ela é muito utilizada em casos de síndrome do intestino irritável, retocolite ulcerativa e doença de Crohn, por exemplo. 

Alimentos ricos em fodmaps evitados na dieta

A lista de alimentos ricos em fodmaps, ou seja, que deve ser evitada é extensa. 

Assim, para facilitar, separamos os alimentos por classes de carboidratos para que você conheça todos eles. 

Então, vamos lá.

Monossacarídeos – ricos em frutose

Então, os monossacarídeos ricos em frutose que devem ser evitados na dieta fodmaps são:

• Maçã;
• Pera;
• Pêssego;
• Manga;
• Melancia;
• Cereja;
• Alcachofra;
• Aspargos;
• Ervilhas;
• Xarope de milho;
• Xarope de frutose;
• Refrigerantes;
• Geleias;
• Massas prontas de bolos. 

Dissacarídeos – ricos em lactose 

A lactose é de difícil e lenta absorção até para quem possui um sistema digestório saudável.

Por isso, quem sofre com algum tipo de doença intestinal, a retirada de alimentos gera bastante conforto.

Assim, os alimentos ricos em lactose que devem ser retirados na dieta fodmaps são:

• Leites de vaca, cabra e ovelha;
• Nata;
• Iogurtes;
• Queijos macios e frescos como ricota e cottage, por exemplo;
• Cream cheese;
• Creme de leite;
• Sorvete;
• Manteiga;
• Requeijão. 

Oligossacarídeos – ricos em frutanos/galactanos

Os oligossacarídeos possuem altas concentrações de fibras fermentativas.

Assim, o consumo causa fermentação e desconforto gástrico.

Então, os alimentos ricos oligossacarídeos que devem ser evitados na dieta fodmaps são:

• Caqui;
• Fruta do conde;
• Pêssego;
• Lichia;
• Melancia;
• Alcachofra;
• Aspargo;
• Beterraba;
• Couve de Bruxelas;
• Quiabo;
• Brócolis;
• Couve;
• Alho;
• Alho poró;
• Cebola;
• Ervilha;
• Chicória;
• Trigo;
• Centeio;
• Cevada;
• Lentilha;
• Grão de bico;
• Ervilha;
• Grãos de soja;
• Pistache;
• Catchup;
• Maionese;
• Mostarda;
• Carnes processada como salsicha e nuggets, por exemplo;
• Embutidos como presunto, peito de peru, salame, mortadela. 

Alimentos permitidos na dieta Fodmaps

A lista de alimentos que devem ser evitados em uma dieta fodmaps é grande.

Contudo, há uma grande quantidade de alimentos liberados para consumo.

Ou seja, quem faz essa dieta não passa fome. 

Então, vamos aos alimentos permitidos. 

Cereais: devem ser sem glúten, como arroz, milho, amaranto, quinoa ou aveia;

As frutas liberadas são: então, tangerina, laranja, uva, abacaxi, maracujá, kiwi, morango, mirtilo, melão e banana são as opções;

Verduras e legumes: abóbora, aipo, berinjela, azeitonas, pimentão, tomate, abobrinha, cenoura, pepino,

Laticínios apenas sem lactose: ou seja, iogurtes, leites, cremes de leite sem lactose e queijos curados como brie, camembert ou parmesão, por exemplo. 

Proteínas: frango, peixes, tofu e ovos;

Sementes e oleoginosas: chia, linhaça, gergelim, abóbora ou girassol, nozes, macadâmia e castanhas nacionais;

Tubérculos: aipim, batata doce, inhame, mandioca, mas sem casca;

Orientação profissional é importante

Um ponto importante sobre a Dieta fodmaps é a necessidade da orientação e acompanhamento profissional.

Afinal, há retirada de muitos alimentos.

Além disso, no momento de reintrodução, é preciso cautela e atenção com relação a quantidade e tipos dos alimentos.

Embora essa dieta seja efetiva, ninguém deve colocá-la em prática sem acompanhamento.

Repositores de flora intestinal

Além da dieta fodmaps é muito comum que os pacientes façam uso de repositores de flora intestinal. 

Afinal, prebióticos, probióticos e simbióticos ajudam o paciente a recuperar a saúde intestinal de maneira acelerada.

Você já ouviu falar neles?