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Dieta Fodmaps: o que é e para que serve? Descubra!
A dieta fodmaps vem ganhando cada vez mais espaço nos consultórios e consequentemente na vida de quem sofre com doenças ou problemas intestinais. Saiba mais sobre ela!
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Alívio ao sistema digestório
A dieta fodmaps ainda é uma novidade para muita gente.
Contudo, quem possui algum tipo de problema no sistema digestivo a conhece muito bem!
Descoberta e consequentemente desenvolvida há pouco tempo, ela propõe a retirada de determinados alimentos da rotina alimentar do paciente.
Mas diferente do que ocorre em outras dietas, o paciente passa por um período de exclusão alimentar e volta a incluir esses alimentos em sua rotina.
Parece confuso, mas é muito simples.
Então, vamos te mostrar o que é e como é feita a dieta fodmaps.
Afinal, o que é a dieta fodmaps e como ela funciona?
A dieta fodmaps consiste na retirada de alimentos ricos em carboidratos fermentativos.
Ou seja, os oligossacarídeos, dissacarídeos, monossacarídeos e polióis fermentáveis.
Além disso, ela também retira alimentos com alto teor de frutose, lactose, galactose e álcoois de açúcar.
Esses alimentos são lentamente absorvidos ou são de extrema dificuldade de digestão pelo intestino.
Afinal, causam uma poderosa fermentação de bactérias intestinais, o que causa sintomas desagradáveis como:
Má digestão, dores abdominais, excesso de gases e diarreia, por exemplo.
Então, para aliviar e prevenir esses sintomas, a dieta recomenda excluir alimentos com alto teor de fodmaps, ou seja, carboidratos com alto poder de fermentação por um período que varia entre 6 e 8 semanas.
Assim, ao término desse período, os alimentos devem ser reintroduzidos novamente de forma gradativa.
Isso permite identificar quais alimentos e em quais quantidades trazem à tona sintomas gástricos que geram desconforto.
De acordo com nutricionistas e gastroenterologistas, a dieta fodmaps proporciona alívio ao funcionamento intestinal.
Ela é muito utilizada em casos de síndrome do intestino irritável, retocolite ulcerativa e doença de Crohn, por exemplo.
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Alimentos ricos em fodmaps evitados na dieta
A lista de alimentos ricos em fodmaps, ou seja, que deve ser evitada é extensa.
Assim, para facilitar, separamos os alimentos por classes de carboidratos para que você conheça todos eles.
Então, vamos lá.
Monossacarídeos – ricos em frutose
Então, os monossacarídeos ricos em frutose que devem ser evitados na dieta fodmaps são:
- Maçã;
- Pera;
- Pêssego;
- Manga;
- Melancia;
- Cereja;
- Alcachofra;
- Aspargos;
- Ervilhas;
- Xarope de milho;
- Xarope de frutose;
- Refrigerantes;
- Geleias;
- Massas prontas de bolos.
Dissacarídeos – ricos em lactose
A lactose é de difícil e lenta absorção até para quem possui um sistema digestório saudável.
Por isso, quem sofre com algum tipo de doença intestinal, a retirada de alimentos gera bastante conforto.
Assim, os alimentos ricos em lactose que devem ser retirados na dieta fodmaps são:
- Leites de vaca, cabra e ovelha;
- Nata;
- Iogurtes;
- Queijos macios e frescos como ricota e cottage, por exemplo;
- Cream cheese;
- Creme de leite;
- Sorvete;
- Manteiga;
- Requeijão.
Oligossacarídeos – ricos em frutanos/galactanos
Os oligossacarídeos possuem altas concentrações de fibras fermentativas.
Assim, o consumo causa fermentação e desconforto gástrico.
Então, os alimentos ricos oligossacarídeos que devem ser evitados na dieta fodmaps são:
- Caqui;
- Fruta do conde;
- Pêssego;
- Lichia;
- Melancia;
- Alcachofra;
- Aspargo;
- Beterraba;
- Couve de Bruxelas;
- Quiabo;
- Brócolis;
- Couve;
- Alho;
- Alho poró;
- Cebola;
- Ervilha;
- Chicória;
- Trigo;
- Centeio;
- Cevada;
- Lentilha;
- Grão de bico;
- Ervilha;
- Grãos de soja;
- Pistache;
- Catchup;
- Maionese;
- Mostarda;
- Carnes processada como salsicha e nuggets, por exemplo;
- Embutidos como presunto, peito de peru, salame, mortadela.
Alimentos permitidos na dieta Fodmaps
A lista de alimentos que devem ser evitados em uma dieta fodmaps é grande.
Contudo, há uma grande quantidade de alimentos liberados para consumo.
Ou seja, quem faz essa dieta não passa fome.
Então, vamos aos alimentos permitidos.
Cereais: devem ser sem glúten, como arroz, milho, amaranto, quinoa ou aveia;
As frutas liberadas são: então, tangerina, laranja, uva, abacaxi, maracujá, kiwi, morango, mirtilo, melão e banana são as opções;
Verduras e legumes: abóbora, aipo, berinjela, azeitonas, pimentão, tomate, abobrinha, cenoura, pepino,
Laticínios apenas sem lactose: ou seja, iogurtes, leites, cremes de leite sem lactose e queijos curados como brie, camembert ou parmesão, por exemplo.
Proteínas: frango, peixes, tofu e ovos;
Sementes e oleoginosas: chia, linhaça, gergelim, abóbora ou girassol, nozes, macadâmia e castanhas nacionais;
Tubérculos: aipim, batata doce, inhame, mandioca, mas sem casca;
Orientação profissional é importante
Um ponto importante sobre a Dieta fodmaps é a necessidade da orientação e acompanhamento profissional.
Afinal, há retirada de muitos alimentos.
Além disso, no momento de reintrodução, é preciso cautela e atenção com relação a quantidade e tipos dos alimentos.
Embora essa dieta seja efetiva, ninguém deve colocá-la em prática sem acompanhamento.
Repositores de flora intestinal
Além da dieta fodmaps é muito comum que os pacientes façam uso de repositores de flora intestinal.
Afinal, prebióticos, probióticos e simbióticos ajudam o paciente a recuperar a saúde intestinal de maneira acelerada.
Você já ouviu falar neles?
Prebióticos, probióticos e simbióticos
Suplementos repositores de flora intestinal ajudam no equilíbrio e saúde do sistema digestório.
Sobre o autor / Murilo C.
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