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Receitas sem lactose: saiba como preparar!
Não importa qual seja a sua razão para não consumir lactose. Veja aqui duas dicas de receitas doces para variar o seu cardápio de sobremesas!
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por Aline Augusto
Aprenda a preparar receitas sem lactose
Quem tem intolerância à lactose pode ter dificuldades para conseguir fazer algumas receitas. Afinal, parece que tudo vai leite, leite condensado ou creme de leite, não é mesmo? Mas, existem boas opções de receitas sem lactose e com muito sabor.
Pensando nisso, vamos te passar 2 receitas sem lactose deliciosas agora! E tudo bem fácil de ser feito! Certamente, você vai se deliciar com essas receitas e não vai ter problema nenhum, pois, nenhuma delas leva qualquer ingrediente com lactose. Confira!
Pudim de leite sem lactose
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Ingredientes
- 6 ovos;
- Meia xícara de água;
- 2 e ¼ xícaras de açúcar;
- 400 mL de leite de coco;
- 200 g de coco ralado, sem açúcar;
Modo de fazer
Comece essa receita sem lactose fazendo o caramelo, com a água e meia xícara de açúcar, em uma panela. Misture bem, então, pare de mexer e deixe ficar com uma cor amarela. Desligue o fogo e deixe ainda cozinhando um pouco, para não queimar o caramelo.
Despeje esse caramelo em uma forma com um furo no meio de 20 cm de diâmetro e reserve. Agora, prepare o pudim. Em um copo de liquidificador, bata os ovos, o açúcar e o leite de coco, até ficar bem homogêneo.
Então, adicione o coco ralado, mas misture com uma espátula. Preaqueça o forno a 180º C. Então, despeje a mistura na forma caramelada e leve para assar, em banho-maria, por pelo menos 1 hora. Antes, cubra a forma com papel-alumínio.
Após passados 40 minutos, tire o papel-alumínio e espete um palito, para ver se o pudim já está assado. Senão estiver, deixe completar uma hora assando em banho-maria. Depois disso, ponha para gelar e desenforme antes de servir.
Bolo de cenoura sem lactose
Ingredientes
- 3 ovos;
- Duas xícaras de chá de açúcar;
- 250 mL de óleo;
- 750 mg de farinha de trigo;
- 3 cenouras médias, cruas e picadas em pedaços médios;
- 20 mg de fermento em pó químico;
- 500 mg de açúcar para a cobertura;
- 250 mg de cacau em pó;
- ½ xícara de água;
- 20 mg de margarina ou manteiga.
Modo de fazer
Para fazer essa receita sem lactose, comece pré-aquecendo o forno por pelo menos 15 minutos a 200º C. Depois, já deixe preparada uma forma com furo no meio de 20 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
Então, faça a massa do bolo: em um copo de liquidificador, bata os ovos, as duas xícaras de açúcar, a farinha, a cenoura cortada em pedaços e o óleo.
Deixe o fermento por último, apenas misturando na massa. Todavia, despeje a massa na forma já untada e leve para assar no forno, por pelo menos 40 minutos.
Ademais, espete um palito, após esse período, para ver se o bolo já está assado. Caso não esteja, mantenha no forno por mais tempo.
Por fim, para a cobertura, misture os ingredientes em uma panela, deixando engrossar um pouco. Com o bolo assado, desenforme e despeje a cobertura de chocolate sobre o bolo, ainda quente. Fica perfeito e não faz mal à quem tem intolerância à lactose! Aproveite!
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