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Receitas com berinjela: veja como fazer pratos deliciosos e saudáveis

Que tal aprender algumas receitas com berinjela para incluir esse poderoso vegetal rico em vitaminas, cálcio e potássio no seu dia a dia? Continue lendo e veja algumas opções incríveis!

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por Aline Augusto

Publicado em 10/06/2022

Conheça algumas receitas com berinjela e se delicie com saúde!

Pizza de beringela com queijo, com cogumelos, beringela e abobrinha ao fundo. Simbolizando Berinjela e receitas — Confira receitas com berinjela e veja como utilizar esse vegetal cheio de nutrientes nas suas refeições! Fonte: Unsplash.

As receitas com berinjela são excelentes para a saúde. Ricas em nutrientes, trazem sabor e versatilidade para as suas refeições. Por isso, não deixe de conhecer algumas!

A berinjela é um vegetal rico em uma série de nutrientes. Por exemplo, ela conta com altas taxas de magnésio, potássio, cálcio e vitaminas A, B e C. Além disso, ela também ganha destaque por ser fonte de antioxidantes e de fibras.

Desse modo, conta com várias propriedades excelentes para a saúde e o bem-estar. Combate os radicais livres e o envelhecimento precoce das células, assim como o colesterol ruim e a prisão de ventre.

Diante de tudo isso, então, não deixe de conhecer 3 receitas com berinjela saborosas para incluir no seu dia a dia.

Mini pizza de berinjela

A primeira opção que trouxemos para você é a mini pizza de berinjela. Nesse caso as fatias do vegetal substituem a massa e fica uma delícia! Para fazer você precisará de:

Berinjela em fatias de 1,5 a 2 cm de espessura;
Molho de tomate;
Queijo ralado;
Recheio de sua preferência (por exemplo, azeitona em rodela, tomate cereja, salaminho, etc.);

Para fazer a receita, basta colocar as fatias de berinjela em uma forma untada. Sobre elas, espalhe um pouco de molho, depois coloque o queijo e o recheio de sua preferência. Leve assar ao forno preaquecido em 180°C até que o queijo derreta e a berinjela cozinhe. Sirva em seguida.

Berinjela recheada

Outra opção fácil e saborosa de receitas com berinjela apresenta ela recheada. Veja como fazer:

1 berinjela grande;
1 alho picado;
1½ colher (sopa) de farinha de rosca;
1 cebola picada;
1 tomate em cubos;
Queijo e azeitona em rodela a gosto;
Orégano, óleo, sal e pimenta a gosto.

Comece a segunda das receitas de berinjela cortando o vegetal ao meio. Cozinhe na água com sal até ficar al dente. Retire a polpa do vegetal e reserve. Refogue com óleo a cebola e alho. Depois adicione a polpa da berinjela picada, o tomate, azeitonas e farinha de rosca. Tempere, depois adicione o recheio no meio das berinjelas e polvilhe queijo. Leve assar até que este derreta.

Berinjela à italiana

Confira a terceira das receitas com berinjela que trouxemos para você:

2 berinjelas em cubos;
1/2 cebola picada;
1/2 colher (sopa) de óleo;
1 colher (sopa) de orégano fresco;
2 colheres (sopa) de extrato de tomate;
1/2 xícara (chá) de água fervente;
100 g de queijo ralado;
Sal e pimenta a gosto.

Para fazer, primeiramente refogue em óleo a cebola e a berinjela até que ela cozinhe, mas sem desmanchar. Então, adicione tempero a gosto e adicione a água e o extrato de tomate. Depois de cerca de 3 a 5 minutos desligue e transfira para um refratário.

Por fim, cubra com o queijo, polvilhe orégano e asse em forno preaquecido em 180°C até gratinar. Sirva em seguida!

Outras receitas de pizza para você conhecer

Estas receitas de berinjela são excelentes, não acha? E, se você gostou da receita de mini pizza de berinjela, sugerimos que conheça também essa outra receita de pizza super prática indicada no artigo recomendado abaixo. Ela é fácil de fazer e você pode recheá-la com berinjela!

três pizzas dispostas em apoio de madeira perto de forno a lenha

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Sobre o autor

Aline Augusto

Me chamo Aline Mesquita, redatora no Senhor Receitas, onde escrevo sobre receitas, dicas culinárias e fitness. Atuo com criação de conteúdo há 10 anos, pós graduada em Gestão de Projetos, com expertise em práticas de SEO, e uma apaixonada pela boa culinária!