As receitas com berinjela são excelentes para a saúde. Ricas em nutrientes, trazem sabor e versatilidade para as suas refeições. Por isso, não deixe de conhecer algumas!

A berinjela é um vegetal rico em uma série de nutrientes. Por exemplo, ela conta com altas taxas de magnésio, potássio, cálcio e vitaminas A, B e C. Além disso, ela também ganha destaque por ser fonte de antioxidantes e de fibras.

Desse modo, conta com várias propriedades excelentes para a saúde e o bem-estar. Combate os radicais livres e o envelhecimento precoce das células, assim como o colesterol ruim e a prisão de ventre.

Diante de tudo isso, então, não deixe de conhecer 3 receitas com berinjela saborosas para incluir no seu dia a dia.

A primeira opção que trouxemos para você é a mini pizza de berinjela. Nesse caso as fatias do vegetal substituem a massa e fica uma delícia! Para fazer você precisará de:

Para fazer a receita, basta colocar as fatias de berinjela em uma forma untada. Sobre elas, espalhe um pouco de molho, depois coloque o queijo e o recheio de sua preferência. Leve assar ao forno preaquecido em 180°C até que o queijo derreta e a berinjela cozinhe. Sirva em seguida.

Outra opção fácil e saborosa de receitas com berinjela apresenta ela recheada. Veja como fazer:

Comece a segunda das receitas de berinjela cortando o vegetal ao meio. Cozinhe na água com sal até ficar al dente. Retire a polpa do vegetal e reserve. Refogue com óleo a cebola e alho. Depois adicione a polpa da berinjela picada, o tomate, azeitonas e farinha de rosca. Tempere, depois adicione o recheio no meio das berinjelas e polvilhe queijo. Leve assar até que este derreta.

Confira a terceira das receitas com berinjela que trouxemos para você:

Para fazer, primeiramente refogue em óleo a cebola e a berinjela até que ela cozinhe, mas sem desmanchar. Então, adicione tempero a gosto e adicione a água e o extrato de tomate. Depois de cerca de 3 a 5 minutos desligue e transfira para um refratário.

Por fim, cubra com o queijo, polvilhe orégano e asse em forno preaquecido em 180°C até gratinar. Sirva em seguida!

Estas receitas de berinjela são excelentes, não acha? E, se você gostou da receita de mini pizza de berinjela, sugerimos que conheça também essa outra receita de pizza super prática indicada no artigo recomendado abaixo. Ela é fácil de fazer e você pode recheá-la com berinjela!