Receitas

Os diferentes tipos de receitas com açaí: 3 opções que dão água na boca!

Existem diversas receitas com açaí. Assim, caso você apenas o tenha comido com frutas ou leite condensado, está na hora de expandir suas barreiras! Saiba mais!

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por Aline Augusto

15/02/2022 | Atualizado em 16/02/2022

Aprenda receitas incríveis com açaí: Veja formas diferentes de comer a fruta amazônica

Açaí na tigela
Descubra a seguir o modo de preparo de três receitas. Fonte: Canva Pro.

As receitas com açaí são extremamente deliciosas! Nesse sentido, a fruta amazônica, que já conquistou o Brasil, oferece muitas delícias. Por isso, conheça algumas delas.

A fruta é muito comum no Norte. Embora em outras regiões comumente o consumo dela seja como doce (e com muitas adições questionáveis), na sua região de origem o açaí cabe em tudo! Por exemplo, é mistura nos pratos principais.

Igualmente, está dentro de cozidos, bem como cabe em qualquer refeição e a qualquer momento. Nesse sentido, parte dessa versatilidade vem do seu sabor e textura, é claro. Contudo, também pelo fato de que é bem nutritivo e garante muita energia.

Dessa forma, que tal conhecer hoje algumas formas diferentes de usar essa delícia amazônica? Então, continue lendo e veja o passo a passo de algumas receitas com açaí. Desse modo, aproveite-o e veja como ele é versátil!

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O que pode ser feito com o açaí? 3 dicas de receitas super diferentes!

Molho de açaí para salada
Descubra como preparar deliciosas receitas com açaí. Fonte: Pixabay.

Separamos abaixo algumas receitas especiais para você se deliciar com o açaí de forma diferente. Assim, continue lendo e aprenda como fazer receitas fáceis, práticas e muito saborosas!

Molho de açaí para salada

A nossa primeira dica de receita com açaí é um molho para salada. Ele combina perfeitamente com folhas verdes e também com outras delícias frescas. Você garante 6 porções dele em apenas 10 minutos. Dessa forma, veja os ingredientes e o modo de preparo!

Ingredientes:

  • 100 g de polpa de açaí;
  • 125 ml de água;
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • 1 colher (sopa) de amido de milho;
  • 3 colheres (sopa) de vinagre de maçã;
  • 4 colheres (sopa) de açúcar;
  • 1 cubo de caldo de legumes.

É muito fácil de preparar essa receita com açaí! Para isso, basta levar todos os ingredientes ao fogo. Antes, contudo, dissolva o amido de milho na água. Então, depois, faça o mesmo com o caldo de legumes. Desse modo, leve-os ao fogo e cozinhe, mexendo sempre, até que engrossem. Desligue, espere esfriar e sirva com a salada!

Dica: você pode dispensar o caldo de legumes e apostar em temperos naturais, mais saudáveis. Boas opções são orégano, manjericão e chimichurri, além do sal.

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Sanduíche de frango com açaí

Essa é outra receita deliciosa e diferente que conta com o açaí na sua composição! Pode ser um ótimo lanche ou, então, um excelente almoço ou jantar leve. Desse modo, não perca a oportunidade de fazer. A receita rende 1 porção e é bem rapidinha, veja só!

Ingredientes para o molho de açaí:

  • 150 g de açaí;
  • 1/4 xícara (chá) de vinho branco;
  • 1/4 xícara (chá) de água;
  • 1 canela em pau;
  • 1 pitada de sal;
  • 1/4 xícara (chá) de mel;
  • 1 anis estrelado;
  • 1 colher (sopa) de farinha de arroz.

Ingredientes para a montagem:

  • ½ xícara (chá) de frango cozido e desfiado, já temperado;
  • 2 fatias de pão;
  • Alface e tomate a gosto;
  • Requeijão a gosto;
  • Suco de limão, pimenta e cheiro verde a gosto.

Comece pelo molho. Leve ao fogo todos os ingredientes, com exceção da farinha de arroz. Cozinhe-os em fogo baixo e, quando reduzirem, dissolva a farinha em um pouco de água e acrescente à panela. Mexa e cozinhe mais um pouco até engrossar.

Então passe requeijão nas fatias do pão, na parte interna. Então, coloque sobre ele o frango e disponha o molho de açaí. Adicione a salada, o suco de limão, o cheiro verde e a pimenta, feche o sanduíche e se delicie!

Cheesecake com açaí

Açaí
Açaí é um alimento versátil, que funciona em receitas doces ou salgadas! Fonte: Canva Pro.

Essa é outra das receitas com açaí que é super especial. Ela é uma sobremesa diferente e com cara elegante, super classuda! Contudo, é bastante simples e fácil de fazer. Para ter noção, ela demora apenas 15 minutos no preparo; porém, pede 2 horas de geladeira.

Os ingredientes para fazer 2 porções são:

  • 3 bolas de polpa de açaí;
  • 100 g de leite condensado;
  • 150 g de cream cheese;
  • 100 g de creme de leite;
  • 4 bolachas de maisena;
  • Suco de 1 limão.

Primeiramente, bata no liquidificador o cream cheese junto ao creme de leite e ao leite condensado. Também acrescente a polpa de açaí (reserve 1 bola para a calda!) e o suco do limão. Bata, então, por cerca de 3 a 5 minutos para que fique muito homogêneo. Quando isso acontecer, desligue e reserve.

Então pegue dois potes de sobremesa ou 2 taças. Logo depois, moa as bolachas. Assim, coloque metade delas em um dos recipientes, no fundo. O restante, desse modo, coloque no outro recipiente.

Feito isso, adicione sobre as bolachas o creme delicioso que está no copo do liquidificador. Deixe um espaço em cima, não muito grande, para colocar a calda ao final. Nesse momento, então, leve essa deliciosa receita com açaí para gelar por 2 horas.

Depois desse tempo é o momento de fazer a calda para a sua sobremesa. Para tanto, bata no liquidificador a bola restante de polpa de açaí. Assim, despeje-a sobre cada um dos potes de doce no momento de servir.

Caso queira, decore com pequenas bolachinhas ou até mesmo com um ramo de hortelã. Ainda, saiba que é possível fazer essa sobremesa que é uma ótima receita com açaí em versão maior. Portanto, para mais porções, basta multiplicar os ingredientes. Do mesmo modo, você pode optar por fazer em um recipiente grande, como um refratário, ao invés de em potes individuais.

Assim, aproveite ao máximo o sabor do açaí!

Por fim, para descobrir os benefícios do açaí para saúde, veja o conteúdo a seguir:

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Sobre o autor

Aline Augusto

Me chamo Aline Mesquita, redatora no Senhor Receitas, onde escrevo sobre receitas, dicas culinárias e fitness. Atuo com criação de conteúdo há 10 anos, pós graduada em Gestão de Projetos, com expertise em práticas de SEO, e uma apaixonada pela boa culinária!

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