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Panqueca vegana: saborosa e prática!

A panqueca vegana traz todo o sabor das receitas tradicionais, mas dispensando os ingredientes de origem animal. Confira, hoje, como fazer em poucos passos!

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por Aline Augusto

Publicado em 01/08/2022

Confira opções para fazer panqueca vegana em casa e sem complicações

Imagem com várias panquecas veganas em uma tigela pronta para o consumo
Aprenda a preparar uma deliciosa panqueca vegana. Fonte: Canva

A panqueca vegana é aquele tipo de receita que pode elevar qualquer almoço ou jantar. Fácil de fazer, também é elegante e saborosa.

Aliás, ela é uma boa alternativa para quem não come ingredientes de origem animal. Afinal, é uma adaptação da receita tradicional. Ela não economiza nos sabores, embora seja simples. Por isso, que tal conferir como fazê-la?

Continue lendo e veja como fazer esse prato sem perder tempo. Confira uma receita deliciosa de massa. Também, opções de recheios diversos e como servir a panqueca com estilo!

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Massa de panqueca vegana: aprenda como fazer

Primeiramente, veja os ingredientes da receita da massa de panqueca:

  • ½ xícara (chá) de leite vegetal de sua preferência;
  • 1 xícara (chá) de cenoura ralada;
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo;
  • 2 colheres (sopa) de maionese vegana;
  • 1 colher (chá) de fermento químico em pó.

Para fazer a massa da panqueca vegana, basta bater todos os ingredientes no liquidificador. Logo depois, coloque pequenas porções em uma frigideira untada, espalhando bem a massa por ela. Para isso, gire-a enquanto derrama a massa.

Cozinhe em fogo baixo até que doure de um lado (as bordas levantarão). Vire e espere dourar do outro. Retire a massa e repita o processo até terminar o conteúdo do liquidificador.

Por fim, coloque no centro de cada panqueca vegana um pouco do recheio de sua preferência. Enrole a massa de um lado até o outro.

Todavia, disponha em uma assadeira e, caso queira, adicione queijo vegano e leve ao forno até derreter. Sirva em seguida.

Observação: você pode substituir a canoura ralada da receita da massa por outras opções. Por exemplo, por 1 xícara de talos de espinafre. Ou, então, por 1 xícara de beterraba ralada (nesse caso, terá uma massa roxa!).

Opções de recheios para panqueca

Existem várias opções de recheios para panqueca vegana, seguindo a mesma linha de dispensa de ingredientes animais. Todavia, confira algumas sugestões:

  • Refogado de legumes (cenoura, berinjela, abobrinha, tomate, etc.);
  • Brócolis ao molho branco vegano;
  • Molho vermelho com legumes;
  • Queijo vegano com linguiça vegana, etc.

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Acompanhamentos para a panqueca vegana

Os acompanhamentos possíveis também são diversos. Uma boa ideia, então, é ir no tradicional e certo: arroz branco e salada. Esses são os acompanhamentos clássicos da panqueca, inclusive da vegana.

Com isso, complementam a refeição com sabor e frescor. Caso queira variar, considere purês de batata ou mandioca e legumes assados como companhia do prato principal.

Por fim, para mais receitas sem carne, conte conosco! No link abaixo você encontra alternativas interessantes. Clique e confira!

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Sobre o autor

Aline Augusto

Me chamo Aline Mesquita, redatora no Senhor Receitas, onde escrevo sobre receitas, dicas culinárias e fitness. Atuo com criação de conteúdo há 10 anos, pós graduada em Gestão de Projetos, com expertise em práticas de SEO, e uma apaixonada pela boa culinária!

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