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Muffin de legumes: veja versões fáceis e saudáveis
O muffin de legumes é uma excelente receita para se deliciar no café da tarde ou na janta! Confira, então, duas versões diferentes e traga mais saúde ao prato.
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Como fazer muffin de legumes? Aprenda agora mesmo
Bolinhos salgados e com vegetais, como o muffin de legumes, podem ser ótimas opções para qualquer hora. Que tal, então, aprender como fazer?! Hoje nós trouxemos duas receitas especiais dessa delícia. Uma é com aveia e grão de bico, enquanto a outra inova ao trazer tapioca. Com isso, dispensa o glúten e traz ainda mais personalidade.
Ambas receitas são bem simples de fazer e têm um bom rendimento. Dessa maneira, continue lendo e aprenda agora mesmo como fazer essas delícias que conquistarão você, com certeza!
Como fazer muffin de legumes perfeitos para o lanche ou jantar
Essa primeira receita é bem simples de fazer e super especial. Ela ajuda você a incluir bons ingredientes na alimentação e, também a fugir da rotina. Com ela, então, inove no seu cardápio sem dificuldades!
Para fazer 12 unidades em apenas 30 minutos você precisará dos seguintes ingredientes:
- 1 cenoura pequena ralada;
- 6 colheres de sopa de aveia em flocos;
- 4 claras de ovo;
- 2 ovos inteiros;
- 1 xícara (chá) de couve-flor ralada
- 2 cebolas raladas;
- 1 xícara (chá) de espinafre picado;
- 1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido;
- Sal, orégano e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.
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Modo de preparo
Para preparar essa receita de muffins de legumes bata as claras em neve e reserve. Depois, então, misture os legumes em uma tigela e acrescente a aveia e os 2 ovos inteiros.
Mexa até que fique homogêneo. Adicione as claras em neve e incorpore delicadamente.
Tempere a massa e depois a divida em forminhas untadas. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até dourar.
Muffin com massa de tapioca
Essa receita inova ao dispensar a farinha branca e trazer, no seu lugar, a tapioca ou goma de mandioca hidratada. Além disso, ela também traz linhaça, o que soma nos benefícios à saúde. O preparo pede apenas 30 minutos do seu tempo e rende 12 porções, confira!
- 1/2 xícara (chá) de tapioca hidratada;
- 1/2 xícara (chá) de queijo branco ralado;
- 4 ovos;
- 1 cenoura pequena ralada;
- 2 colheres (sopa) de sementes de linhaça dourada;
- 1 tomate picado, sem as sementes;
- Sal, orégano e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.
Veja só como é fácil preparar essa versão especial de muffin de tapioca! Todavia, para começar, bata os ovos e adicione a tapioca e a linhaça. Mexa até que fique bem homogêneo e sem grumos.
Logo depois, adicione o restante dos ingredientes e misture-os bem. Então, coloque a massa em forminhas especiais e leve para assar em forno preaquecido a 180°C até que dourem, por cerca de 20 a 25 minutos. Sirva quente ou frio!
Aposte também em um bolinho de arroz
Caso esteja buscando outras opções para o lanche ou jantar além do muffin de legumes, saiba que você pode apostar no bolinho de arroz. Ele é fácil de preparar, fica uma delícia e te ajuda a não desperdiçar alimentos, pois é feito com arroz amanhecido! Então, não perca tempo e veja abaixo como prepará-lo!
Receita de bolinho de arroz simples: veja como fazer!
A receita de bolinho de arroz simples entrega um sabor único e espetacular para as pessoas. Em linhas gerais, a melhor coisa que pode acontecer é sobrar arroz em sua casa. Afinal, quando isso acontece, é possível fazer receitas extremamente deliciosas. Confira!
Sobre o autor / Aline Augusto
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