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Como preparar quentão? Se prepare para as festas!

Pretende fazer um arraiá em casa no mês de junho? Veja aqui um passo a passo simples de como preparar quentão e garanta um resultado saboroso!

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por Aline Augusto

Publicado em 24/05/2022

Veja como preparar quentão, bebida para esquentar e festejar

copo de quentão com canela ao lado — Quentão é bebida tradicional nas festas juninas. Fonte: Adobe Stock.

Ansiosa para brindar às festas juninas? Então aprenda como preparar quentão, uma bebida perfeita para festejar as comemorações que se aproximam!

Depois de 2 anos de pandemia, comemorar as festas juninas é uma das principais saudades do brasileiro. E em 2022 elas finalmente vão acontecer como deve ser: com danças, brindes e abraços. Além disso, é claro, todas as bebidas e comidas deliciosas e típicas dessa festa!

A bebida principal, como não poderia deixar de ser, é o quentão. Quente, ele é perfeito para a festa que acontece no primeiro mês de inverno! Fazê-lo, aliás, é bem simples e fácil. E isso é verdade para as duas versões que trouxemos!

Uma delas segue a versão paulista, feita com cachaça quente. A outra, então, a tradição do sul do país, que corresponde a um vinho quente. Ambas são cheias de especiarias, o que as deixa únicas, saborosas e inesquecíveis.

Receitas de quentão: aprenda duas versões

Confira, abaixo, como preparar quentão de duas formas diferentes: uma com cachaça e outra com vinho. Ambas são deliciosas e especiais, perfeitas para as festas juninas!

Quentão paulista com cachaça

Para preparar 4 porções dessa bebida são necessários 30 minutos e os seguintes ingredientes:

2 xícaras (chá) de cachaça;
2 xícaras (chá) de açúcar;
20 g de gengibre grossamente picado;
12 cravos da Índia;
4 paus de canela.

Veja como é fácil preparar essa receita de quentão:

Primeiramente, leve ao fogo uma panela com os cravos, canela, gengibre e açúcar;
Cozinhe mexendo sempre até que o açúcar caramelize;
Quando isso acontecer, adicione o restante dos ingredientes;
Ferva por 15 a 20 minutos, coe e sirva.

Quentão com vinho

Essa é a outra opção para você preparar quentão sem dificuldades e com muito sabor. Confira os ingredientes para fazer 12 porções em apenas 30 minutos:

2 litros de vinho tinto;
750 ml de água;
150 ml de cachaça;
20 g de gengibre em pedaços;
5 canelas em pau;
15 cravos-da-índia;
2 xícaras (chá) de açúcar;
Cascas de 1 limão;
Cascas de 1 laranja.

Observação: essa receita pode pedir mais açúcar, assim como mais ou menos cachaça. Isso vai do seu gosto. Portanto, prove antes de servir e ajuste!

Primeiramente, para preparar esse quentão derreta o açúcar em uma panela e o caramelize. Quando isso acontecer, adicione aos poucos e com muito cuidado a água, mexendo sempre.

Todavia, acrescente também as cascas das frutas e os demais temperos. Cozinhe-os por 5 minutos. Então, adicione a cachaça e cozinhe por mais uns 3 minutos.

Por fim, coloque o vinho e cozinhe por cerca de 5 minutos. Desligue, deixe abafado por 10 a 15 minutos. Depois, requente, coe e sirva!

Conheça outras comidas juninas

Para se preparar para as festas juninas que se aproximam, é interessante conhecer outros pratos típicos da data além do quentão. Por exemplo, é muito comum comer milho ou paçoca. E nós temos uma lista completa de comidas juninas para você preparar o arraiá! Veja abaixo.

Imagem colorida com bandeiras de são joão ao fundo com diversos pratos típicos de comidas juninas

Lista de comidas juninas: veja delícias para o arraiá

Entre no clima das festas juninas com esta lista de petiscos e doces tradicionais brasileiros. Entre doces e salgados, pamonha e cuscuz, há algo para todos!

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Sobre o autor

Aline Augusto

Me chamo Aline Mesquita, redatora no Senhor Receitas, onde escrevo sobre receitas, dicas culinárias e fitness. Atuo com criação de conteúdo há 10 anos, pós graduada em Gestão de Projetos, com expertise em práticas de SEO, e uma apaixonada pela boa culinária!