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Canjica cremosa: aprenda a receita para esse friozinho

A canjica cremosa é uma receita clássica, principalmente nas festas juninas. Por isso, aprenda como fazer um doce assim hoje mesmo.

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por Aline Augusto

Publicado em 24/05/2022

Aprenda a preparar uma receita prática e deliciosa de canjica cremosa

canjica cremosa com canela em pote de vidro
Canjica é ótima para ajudar a se aquecer no frio. Fonte: Adobe Stock.

A canjica cremosa é uma receita bem simples, que não leva mais do que 60 minutos para você ter uma boa quantidade preparada, perfeita para toda a família. Por isso, veja a seguir quais são os ingredientes necessários e como preparar essa receita maravilhosa, para aquecer e adoçar os dias mais frios. 

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Ingredientes do preparo

  • 250g de canjica;
  • 500ml de leite integral;
  • 50g de açúcar;
  • 01 lata de leite condensado;
  • 02 caixinhas de creme de leite;
  • Água filtrada;
  • Canela em pó a gosto.

Obs.: O leite, o leite condensado e creme de leite podem ser trocados por versões sem lactose, desnatados ou semi desnatados, pois isso não provocará alterações na receita original. 

Modo de preparo

Primeiramente, o preparo da canjica deve iniciar no dia anterior, visto que ela precisa ficar de molho por 24 horas, com algumas trocas de água antes do cozimento.

Contudo, no cozimento você pode usar a panela de pressão ou panela comum. Porém, na panela comum o cozimento demora muito mais tempo. Se for colocar na panela de pressão, cubra de água até o limite da panela e coloque para cozinhar por 50 minutos. 

Após o tempo de cozimento, retire do fogo e tire toda a água. Todavia, verifique se o cozimento está bom, ela precisa estar bem molinha para estar no ponto certo. 

Ademais, em uma outra panela, coloque o leite para ferver, e ao ferver, adicione o açúcar e na sequência a lata de leite condensado e as canjicas cozidas e mantenha a fervura. 

Por fim, acrescente o creme de leite, e mexa bastante e deixe fervendo por mais alguns minutos. Ademais, acrescente a canela e está prontinha para ser servida. 

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Dicas adicionais no preparo da canjica cremosa

O cozimento da canjica pode ser feito diretamente no leite. No entanto, adicione a mesma medida de leite da receita original para o preparo na panela.

Ademais, a canela pode ser adicionada apenas na hora de servir para que ela não fique com um sabor tão intenso. 

O rendimento dessa receita é de 20 porções, caso tenha rendido muito, você pode optar por congelar uma parte. No entanto, o congelamento deve ser feito apenas com os grãos, sem o leite e os demais ingredientes.

Por fim, se você amante do sabor da canela, você pode colocar na porção individual que será servida, a canela em pau e ir mexendo aos poucos para ir soltando o sabor. Fica deliciosa!

Há quem adicione coco fresco ou seco adocicado à receita, se você gostar da combinação, adicione a quantidade que desejar no momento da fervura do leite. 

Além da canjica cremosa, um doce de banana

A canjica pode ser consumida a qualquer hora do dia e é ótima pedida especialmente após as refeições. Contudo, sempre é bom ter outras opções de sobremesa para variar o cardápio. Uma delas é o doce de banana, que pode ser feito de forma prática na panela de pressão. Caso queira visualizar a receita dele é só clicar no link abaixo!

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Sobre o autor

Aline Augusto

Me chamo Aline Mesquita, redatora no Senhor Receitas, onde escrevo sobre receitas, dicas culinárias e fitness. Atuo com criação de conteúdo há 10 anos, pós graduada em Gestão de Projetos, com expertise em práticas de SEO, e uma apaixonada pela boa culinária!

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