Bolinhos salgados e com vegetais, como o muffin de legumes, podem ser ótimas opções para qualquer hora. Que tal, então, aprender como fazer?! Hoje nós trouxemos duas receitas especiais dessa delícia. Uma é com aveia e grão de bico, enquanto a outra inova ao trazer tapioca. Com isso, dispensa o glúten e traz ainda mais personalidade.

Ambas receitas são bem simples de fazer e têm um bom rendimento. Dessa maneira, continue lendo e aprenda agora mesmo como fazer essas delícias que conquistarão você, com certeza!

Essa primeira receita é bem simples de fazer e super especial. Ela ajuda você a incluir bons ingredientes na alimentação e, também a fugir da rotina. Com ela, então, inove no seu cardápio sem dificuldades!

Para fazer 12 unidades em apenas 30 minutos você precisará dos seguintes ingredientes:                                          

Para preparar essa receita de muffins de legumes bata as claras em neve e reserve. Depois, então, misture os legumes em uma tigela e acrescente a aveia e os 2 ovos inteiros.

Mexa até que fique homogêneo. Adicione as claras em neve e incorpore delicadamente.

Tempere a massa e depois a divida em forminhas untadas. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até dourar.

Essa receita inova ao dispensar a farinha branca e trazer, no seu lugar, a tapioca ou goma de mandioca hidratada. Além disso, ela também traz linhaça, o que soma nos benefícios à saúde. O preparo pede apenas 30 minutos do seu tempo e rende 12 porções, confira!

Veja só como é fácil preparar essa versão especial de muffin de tapioca! Todavia, para começar, bata os ovos e adicione a tapioca e a linhaça. Mexa até que fique bem homogêneo e sem grumos.

Logo depois, adicione o restante dos ingredientes e misture-os bem. Então, coloque a massa em forminhas especiais e leve para assar em forno preaquecido a 180°C até que dourem, por cerca de 20 a 25 minutos. Sirva quente ou frio!

Caso esteja buscando outras opções para o lanche ou jantar além do muffin de legumes, saiba que você pode apostar no bolinho de arroz. Ele é fácil de preparar, fica uma delícia e te ajuda a não desperdiçar alimentos, pois é feito com arroz amanhecido! Então, não perca tempo e veja abaixo como prepará-lo!