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Molho para carne suína: 2 receitas não tradicionais!

Existem várias opões de molho para carne suína de preparo rápido, com ingredientes simples e muito saborosos. Veja como fazer!

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Veja opções incríveis para molho para carne suína 

pessoa cortando pedaço de carne suína coberta com molho
Molho dá gosto especial na carne suína. Fonte: Adobe Stock.

O molho para carne suína precisa ser um casamento perfeito com o tipo de proteína, com um sabor mais adocicado do que outros tipos de carnes. É importante escolher molhos com sabores cítricos e mais apimentados, que fazem toda a diferença na hora de degustar o prato. 

Existem as opções mais tradicionais, como o molho barbecue. Mas hoje, vamos mudar um pouco o foco e testar novas combinações. Por isso, separamos algumas opções incríveis de molho para carne suína.

Molho de hortelã

Você já experimentou o molho de hortelã na carne de porco? Tenho certeza de que não vai se arrepender! Veja os ingredientes necessários e o modo de preparo. 

Ingredientes 

  • 02 xícaras de chá de folhas de hortelã fresca (armazene os talos)
  • 01 + ½ xícara de chá de açúcar 
  • 100ml de suco de limão 
  • 145ml de água filtrada
  • Sal – a gosto 
  • Pimenta-do-reino – a gosto 

Modo de preparo 

Primeiramente, separe as folhas de hortelã do talo, e escalde apenas as folhas por poucos segundos em água fervendo. 

Em seguida, coloque na água gelada, para interromper seu cozimento. Tire o excesso de umidade das folhas, antes que elas sejam picadinhas ou trituradas para compor o molho. 

Todavia, em uma panela, coloque os talos da hortelã, o açúcar e o suco do limão e deixe ferver por poucos minutos, até que ele fique um pouco mais espesso.

Coloque uma pitadinha de sal e pimenta, aguarde esfriar um pouco, retire os talos e jogue o caldo na hortelã que está picada e reservada.

Por fim, seu molho de hortelã está prontinho para consumo. 

Molho para carne suína de laranja

Já a combinação de molho de laranja com carne de porco é inusitada, mas simplesmente deliciosa, visto que o cítrico da fruta contrasta com o adocicado da carne.Veja o preparo a seguir. 

Ingredientes 

  • 200ml de suco de laranja (laranja pêra)
  • 50g de açúcar branco 
  • 50g de açúcar mascavo 
  • 30ml de vinagre branco
  • 50ml de shoyu
  • ½ colher de sopa de gengibre ralado
  • 30g de amigo de milho
  • 50ml de água
  • 03 dentes de alho amassados
  • Raspas de laranja 
  • Pimenta-do-reino – a gosto

Obs.: A pimenta-do-reino pode ser substituída por uma pimenta vermelha com maior acidez.

Modo de preparo

Em uma panela, coloque todos os ingredientes, com exceção do amigo e das raspas que serão acrescentadas no final. 

Todavia, em um copo ou um refratário pequeno a parte, coloque o amido e a água, e misture até formar uma  mistura encorpada e reserve. 

Com todos os ingredientes fervendo, acrescente a mistura de amido na panela e deixe cozinhando em fogo médio por mais alguns minutos, até que ele comece a ficar mais grosso. 

Quando atingir uma consistência de molho, retire do fogo e acrescente as raspas. 

Por fim, seu molho está prontinho para consumo. 

Outras sugestões de receitas para a refeição

Uma carne suína preparada com molho pode ser consumida no almoço ou jantar, mas comer somente ela é pouco nutritivo se pensarmos em todos os componentes necessários em uma refeição. Por isso, sugerimos que você leia também nossas ideias de receitas de comidas simples para se inspirar e preparar no almoço ou jantar. Clique no link abaixo e confira!

prato cinza de macarronada com tomates ao lado

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Sobre o autor  /  Aline Augusto

Me chamo Aline Mesquita, redatora no Senhor Receitas, onde escrevo sobre receitas, dicas culinárias e fitness. Atuo com criação de conteúdo há 10 anos, pós graduada em Gestão de Projetos, com expertise em práticas de SEO, e uma apaixonada pela boa culinária!

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