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Veja como fazer um bolo fácil com recheio de abacaxi

Este delicioso e fácil bolo é perfeito para aniversários ou cafés da tarde. Com massa de pão de ló fofa e recheio de abacaxi utilizando a fruta, com certeza será um sucesso entre a família ou amigos. Veja aqui como fazê-lo!

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por Aline Augusto

Publicado em 17/05/2022

O bolo fácil com recheio de abacaxi vai levantar o astral do seu dia

fatia de bolo fácil com recheio de abacaxi em cima de prato branco num fundo azul
Bolo de abacaxi é ótimo para uma festa ou café da tarde. Fonte: Adobe Stock.

Que tal aprender como fazer um bolo fácil com recheio de abacaxi? Assim, faça um doce simples, mas com cara de rebuscado, e adocique seu dia! A receita que trouxemos é simples de fazer. Em apenas 1 hora você produz uma massa fofinha e um recheio espetacular!

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Aprenda como fazer a massa do bolo fácil

A massa para o bolo fácil com recheio de abacaxi é um tradicional pão de ló. Confira os ingredientes e o modo de preparo dele:

  • 8 ovos;
  • 1 xícara (chá) de açúcar;
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • 250 ml de leite integral;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Primeiramente, forre uma forma com papel manteiga. Então, preaqueça o forno a 200°C. Logo depois, bata os ovos na batedeira até que eles dobrem de tamanho e formem um creme fofo.

Comece a adicionar o leite aos poucos, batendo em velocidade mais baixa. Desligue a batedeira e adicione, aos poucos, a farinha, peneirando-a. Adicione também o fermento e misture-os com uma espátula, de modo delicado.

Despeje a massa na forma forrada e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até crescer e dourar. Faça o teste do palito para ver se está pronto!

Como fazer o recheio de abacaxi para o bolo

Para o recheio você precisará dos seguintes ingredientes:

  • 1 abacaxi em cubos, sem casca e sem o miolo;
  • 4 colheres (sopa) de amido de milho;
  • Uma lata de leite condensado;
  • 1 xícara (chá) de açúcar;
  • 2 gemas sem pele;
  • 500 ml de leite;
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha.

Coloque em uma panela os cubos de abacaxi e o açúcar. Então, leve-os ao fogo médio a baixo, mexendo, até que o líquido do abacaxi seque. Desligue o fogo e reserve essa mistura.

Então, dissolva no leite o amido e milho e as gemas, batendo-as. Logo depois, leve ao fogo, juntando à mistura o leite condensado e a essência de baunilha. Cozinhe-os em fogo médio, mexendo, até que levante fervura e engrosse.

Desligue o fogo e espere esfriar. Então, junte a mistura com o abacaxi, mexa bem e passe à montagem do bolo.

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Como montar o bolo fácil com recheio de abacaxi

Corte a massa do bolo ao meio. Depois, deposite parte do creme de abacaxi. Para deixar ainda mais saboroso, respingue um pouco de leite sobre a massa antes de colocar o recheio. 

Logo depois, junte novamente as metades do bolo. Passe o restante do creme ao redor do bolo e decore como quiser. Uma boa ideia é polvilhar raspas de chocolate branco. Assim, sirva quente ou gelado!

Outras ideias de bolo para festa de aniversário

Um bolo fácil com recheio de abacaxi é ótimo para uma festa de aniversário, mas também há outras opções disponíveis. Por exemplo, você pode apostar em bolo de chocolate, bolo prestígio, bolo de morango… Para te ajudar a decidir, nós temos uma lista com 10 ideias bonitas para bolos de aniversário! Para acessá-la é só clicar no link a seguir.

Bolo de aniversário de chocolate com pessoa ao fundo

Bolo de aniversário: 10 ideias bonitas e muito práticas!

Para tornar a sua festa ainda mais atraente e divertida, nada melhor do que investir em uma boa receita de bolo. Confira aqui as melhores ideias!

Sobre o autor

Aline Augusto

Me chamo Aline Mesquita, redatora no Senhor Receitas, onde escrevo sobre receitas, dicas culinárias e fitness. Atuo com criação de conteúdo há 10 anos, pós graduada em Gestão de Projetos, com expertise em práticas de SEO, e uma apaixonada pela boa culinária!

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