News

13 benefícios que o kefir é capaz de proporcionar à saúde

Kefir é bebida probiótica capaz de proporcionar uma série de benefícios à saúde. Conheça seus diferentes tipos e quais são os efeitos benéficos de incluí-la na rotina alimentar.

Anúncios

Kefir é conhecido por seu potencial simbiótico

pote e colher com kefir
Descubra o que o kefir é capaz de fazer por sua saúde. Fonte: Canva.

O kefir é na verdade uma cultura de microrganismos que dá origem a uma bebida fermentada. 

Então, do ponto de vista nutricional, a bebida é considerada como um simbiótico natural. 

Ou seja, ela contém bactérias probióticas e prebióticas ao mesmo tempo. 

Assim, ela é conhecida por sua capacidade de aumentar e manter uma flora intestinal saudável e funcional

Por isso, a lista de benefícios da bebida é extensa como vamos mostrar mais adiante. 

Mulher segurando desenho do intestino

Suplementos para saúde intestinal

Conheça os 4 melhores suplementos para saúde do intestino.

Entendendo o kefir e seus diferentes tipos

Para fazer a bebida, é preciso adicionar as sementes ao alimento base. 

Essas sementes são culturas de leveduras e bactérias de ácido láctico. 

Assim, em um período de cerca de 24 horas, esses microrganismos se multiplicam e fermentam os açúcares presentes na bebida, transformando-a em kefir.

Passado esse período as culturas de bactérias devem ser retiradas do líquido, mas não devem ser jogadas fora, afinal são usadas diversas vezes. 

Então, de forma básica é possível definir o kefir como a bebida, enquanto as sementes são a matéria-prima para sua produção!

Existem dois tipos diferentes de bebida: a de leite e a de água.

Kefir de leite

Os grãos de kefir de leite são pequenos, brancos ou amarelados e de aspecto opaco.

Ou seja: se parecem uma pipoca irregular. 

Então, quando em contato com o leite em temperatura ambiente, eles dão origem à bebida fermentada.

O kefir de leite tem um aspecto e um sabor muito parecido com o iogurte natural, embora tenha um sabor mais azedo. 

A cada novo processo de fermentação, os grãos se alimentam da lactose e se multiplicam.

Assim, novas bebidas são produzidas.

É possível fazer kefir com leite de vaca integral, desnatado, semidesnatado ou com leite de cabra, por exemplo. 

Kefir de água

Já os grãos de água são massas diferentes das utilizadas no leite. 

São mucilagens transparentes, menores e delicadas. 

Como os microrganismos do kefir precisam de alimento, quando se opta por fazer a bebida na água é preciso adicionar açúcar no momento do preparo.

Assim, é possível misturar diferentes tipos de açúcar, rapadura e até mesmo caldo de cana na água que vai ser usada para o preparar a bebida.

O resultado final é uma bebida que lembra um refrigerante com sabor levemente adocicado e a presença de gás.

Afinal, há fermentação de bactérias.

Benefícios do Kefir

O kefir é considerado por nutricionistas e médicos como um super alimento. 

Afinal, é repleto de nutrientes e especificidades que garantem uma série de efeitos benéficos à saúde. 

Assim, os principais benefícios do Kefir à saúde são:

  1. Fonte de nutrientes, afinal é um alimento com elevado teor de proteínas, vitaminas e minerais;
  2. Poderoso efeito probiótico;
  3. Combate bactérias causadoras de problemas como a H. Pylori;
  4. Previne e combate a gastrite e a azia;
  5. Ajuda no tratamento de inflamações intestinais;
  6. Melhora quadros de prisão de ventre;
  7. Facilita o processo de digestão;
  8. Garante saúde e funcionalidade dos ossos;
  9. Fortalece o sistema imunológico;
  10. Favorece o emagrecimento;
  11. Melhora sintomas de alergia e asma;
  12. É fonte de cálcio que pode ser consumida por intolerantes à lactose;
  13. Fácil de fazer em casa.

Faça você mesmo

Fazer o kefir é muito simples.

É preciso apenas dos grãos de microrganismos.

É possível obtê-los por meio de compra em casas de produtos naturais ou sites especializados ou ganhar de alguém que os cultive para uso próprio.

Barato, simples e funcional, é um excelente alimento para quem busca saúde digestiva e geral.

Kombucha é opção de bebida probiótica

Muito semelhante ao kefir, o kombucha é um exemplo de bebida probiótica que ganhou muita gente. 

Conheça os seus principais benefícios e descubra como produzir em casa de forma simples e barata!

Kombuchas e tábua

Os benefícios do kombucha

Conheça 6 benefícios do kombucha à saúde e aprenda a fazer em casa.

Sobre o autor  /  Murilo C.

Murilo C. é biomédico formado em 2010 com vivência clínica e laboratorial. Além disso, é formado em nutrição, com especializações na área de nutrição esportiva e fitoterapia. Atuante na área de nutrição clínica, acredita no poder dos alimentos como forma prevenir e tratar doenças. Escritor, leva informação de qualidade sobre saúde e alimentação para todos há uma década.

Em Alta

content

Comida leve para noite: opções incríveis que vão melhorar seu sono

Caldos, ovos e frutas são opções de comida leve para a noite. Confira mais dicas sobre o assunto e durma melhor todos os dias!

Continue lendo
content

Receitas Diet e Light? Entenda a diferença e saiba qual escolher

Aprenda a diferenciar receitas diet e light e saiba quando incluir cada uma dessas opções em sua rotina diária de alimentação.

Continue lendo
content

Colesterol bom e ruim: Conheça os diferentes tipos e a importância de manter sob controle

Colesterol bom e ruim! Conheça os diferentes tipos de colesterol que existem e quais são seus valores de normalidade e segurança.

Continue lendo

Você também pode gostar

content

Como fazer check-in pela Delta Airlines: veja antes de viajar!

A Delta Airlines oferece o check-in digital para facilitar a vida dos clientes na hora de embarcar. No entanto, o passageiro também poderá comparecer ao guichê da companhia para realizar o check-in com um atendente.

Continue lendo
content

O que é o Visto para Ásia? Veja como funciona!

Existem 3 tipos de imigração no continente asiático, os países que não precisam de visto, os que exigem pagamento de taxa e os que pedem um visto com antecedência. Veja como eles funcionam!

Continue lendo
content

Como comprar facilmente na Squad Viagens?

Já pensou em viajar de ônibus para vários lugares do Brasil com muito conforto, comodidade e preço baixo? Isso é possível com a Squad Viagens! Então veja aqui como comprar com ela e aproveite essa facilidade!

Continue lendo