Receitas

Aprenda como fazer uma receita saudável e econômica de iogurte natural caseiro!

Saiba como é fácil fazer seu próprio iogurte natural caseiro. Além disso, ele é delicioso, saudável e acessível, sem nenhum aditivo, corante ou conservante. Confira e experimente em casa!

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Iogurte natural caseiro: fazer é mais fácil do que você imagina

Aprenda uma deliciosa receita de iogurte natural caseiro. Fonte: AdobeStock.

Você sabia que pode fazer seu próprio iogurte natural caseiro usando apenas ingredientes simples? É verdade! Isso não só é uma ótima maneira de economizar dinheiro, mas um projeto divertido para seus amigos ou familiares.

Bolo de chocolate com calda em cima de prato branco.

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Além disso, você pode personalizar o seu sabor e consistência da maneira que quiser. Interessado em experimentar? Então, continue lendo para obter instruções sobre como fazer um iogurte caseiro!

Iogurte natural caseiro: passo a passo da receita

Você gosta de iogurte, mas não quer todo o açúcar, aditivos e conservantes que vêm com as marcas compradas no supermercado? Então, aprenda o passo a passo de uma receita de iogurte natural caseiro.

O melhor de tudo é que você pode personalizá-la ao seu gosto, adicionando suas frutas e sabores favoritos, como granola, aveia ou outras sementes. Então, vamos começar!

Iogurte natural com apenas 2 ingredientes

Além de ser super prática e econômica, esta receita é muito simples de preparar. Assim, é possível fazer um iogurte natural caseiro delicioso, utilizando apenas iogurte de potinho e leite integral.

Esta receita vai deixar sua vida muito mais saudável e será ideal para você comer em lanches da tarde ou no café da manhã, por exemplo. Então, acompanhe!

Ingredientes: 

  • 1 litro de leite integral;
  • 1 pote de iogurte natural sem açúcar e sem sabor. 

Modo de preparo:

  1. Em primeiro lugar, leve uma panela ao fogo com o leite. Quando começar a ferver e subir, retire do fogo.
  2. Então, espere esfriar até que você consiga colocar o seu dedo mindinho sem sentir desconforto.
  3. Em seguida, dissolva o iogurte em duas conchas do leite morno e volte para a panela de leite, misturando bem.
  4. Coloque a mistura em um recipiente com tampa e cubra com uma toalha.
  5. Logo após, deixe descansar 12 horas dentro do forno para ocorrer a fermentação.
  6. Por fim, após esse tempo, misture com uma colher para homogeneizar e estará pronto seu iogurte caseiro!

Variações básicas para o seu iogurte natural caseiro: 2 opções para você

Confira outras formas de prepara o iogurte caseiro. Fonte: AdobeStock.

Conheça outras duas formas básicas de preparar seu iogurte. Veja a seguir. 

Iogurte feito no forno

Então, esta receita é feita no forno e, além de tudo, contém um pouco de creme de leite fresco, o que torna seu iogurte natural caseiro ainda mais cremoso!

Ingredientes:

  • 5 colheres (sopa) de leite em pó;
  • 2 xícaras (chá) de leite integral;
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite fresco;
  • 5 colheres (sopa) de iogurte natural integral sem açúcar.

Modo de preparo:

  1. Primeiramente, comece levando em uma panela o leite em pó e o leite integral e misture bem.
  2. Então, leve ao fogo médio e aqueça até começar a formar bolinhas. 
  3. Em seguida, acrescente o creme de leite fresco e o iogurte. Mexa bem para incorporar e coloque em potinhos individuais.
  4. Depois disso, coloque-os numa fôrma e leve ao fogo bem baixo (50ºC) por 3 horas, com a porta semi-aberta.
  5. Então, desligue o forno e deixe mais 6 horas.
  6. Por último, leve à geladeira e está pronto seu delicioso iogurte natural caseiro!

Iogurte natural light

Então, este outro preparo é o ideal para quem procura uma receita mais leve e saudável. Feito com leite e iogurte desnatados, seu resultado é suave e nutritivo!

Ingredientes:

  • 2 litros de leite desnatado;
  • 170g de iogurte natural desnatado (1 potinho).

Modo de preparo:

  1. Primeiro, coloque o leite para ferver numa panela. Quando atingir a temperatura de 50ºC, adicione o iogurte e misture.
  2. Logo após, tampe a panela e cubra com um pano ou toalha.
  3. Então, deixe descansar de 8 a 10 horas dentro do forno desligado. Ele fica com uma consistência um pouco mais líquida que o iogurte de leite integral. 

Iogurte caseiro com frutas: mais nutritivo e saboroso

Saiba como fazer iogurte com frutas diversas. Fonte: AdobeStock.

Para obter um café da manhã equilibrado e nutritivo que também satisfaça o seu apetite, nada melhor do que o iogurte natural caseiro de frutas. Veja duas sugestões abaixo.

Iogurte de morango

Assim, o morango traz um sabor cítrico e, ao mesmo tempo, doce para o iogurte. Nesta receita você irá utilizar morango natural e um pouco de leite condensado sem açúcar. Confira! 

Ingredientes:

  • 1 litro de leite integral tipo B;
  • 1 copo de iogurte natural sem adição de açúcar em temperatura ambiente;
  • Morangos a gosto;
  • Leite condensado sem açúcar a gosto. (Se preferir, pode adoçar com açúcar ou adoçante).

Modo de preparo:

  1. Em primeiro lugar, ligue seu forno por 10 minutos e desligue.
  2. Enquanto isso, leve o leite para ferver e mexa de vez em quando para não formar nata. Quando começar a ferver, desligue o fogo e espere atingir a temperatura de 40ºC.
  3. Em seguida, coloque o iogurte em um recipiente e adicione três conchas do leite morno. Mexa e volte essa mistura à panela, ainda mexendo bem.
  4. Logo após, despeje em uma vasilha de vidro, feche com filme plástico e embrulhe com um pano. 
  5. Então, leve ao forno desligado e aquecido por 12 horas.
  6. Depois disso, leve o iogurte pronto ao liquidificador e bata, juntamente com os morangos e o leite condensado. 
  7. Por último, coloque em uma vasilha e leve à geladeira. Espere gelar e está pronto para servir.

Iogurte de ameixa

Então, este iogurte natural caseiro ajuda a regular o intestino e é muito fácil e prático de fazer. Experimente! 

Ingredientes:

  • 1 litro de leite integral tipo B;
  • 1 copo de iogurte natural sem adição de açúcar;
  • Uma xícara (chá) de ameixa seca hidratada;
  • ½ xícara (chá) de água filtrada.

Modo de preparo:

  1. Primeiramente, ferva o leite, desligue e espere atingir a temperatura de 40ºC. Se não tiver termômetro, teste com o dedo. Conte até 10 e o ponto é aguentar de modo confortável. 
  2. Em seguida, adicione o iogurte e mexa muito bem. Coloque em um recipiente com tampa e deixe no micro-ondas ou forno para descansar por 12 horas.
  3. Depois disso, coloque a ameixa e a água no liquidificador e bata rapidamente até formar uma pasta.
  4. Por último, misture essa pasta de ameixa ao iogurte e leve à geladeira. Deve ser consumido em 4 dias.

E então, gostou de aprender a fazer iogurte natural caseiro? Dessa forma, sua alimentação ganha em sabor e saúde!

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Mulher atlética bebendo suco em pé com muita comida fresca saudável na cozinha.

Aprenda como fazer um cardápio semanal para emagrecer!

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Sobre o autor  /  Solange Zecchin

Apaixonada por culinária e saúde, busca criar conteúdos que ajudem as pessoas a se sentirem mais confiantes na cozinha, além de alcançarem mais bem-estar no dia a dia através da alimentação e atividades físicas. Especialista em gastronomia italiana, uma de suas paixões.

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