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Aprenda como fazer espaguete à carbonara com poucos ingredientes

O espaguete à carbonara é um preparo bem especial, à base de ovos, queijo e bacon. É bem simples de fazer e fica pronto em 30 minutos! Aprenda, então, como fazer.

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por Aline Augusto

Publicado em 05/08/2022

Veja como fazer um espaguete à carbonara sem perda de tempo

imagem com um belo prato de espaguete à carbonara
Receita da espaguete à carbonara. Fonte: Canva

Nossa sugestão de hoje é o espaguete à carbonara. Essa receita é bastante fácil de fazer, rápida e, também, leva poucos ingredientes. Por isso, é uma excelente opção!

Esse prato é um clássico que nasceu na Itália, na região do Lazio. Ao longo dos séculos, então, espalhou-se pelo mundo. E, com isso, ganhou mais versões que trouxeram ainda mais sabor ao preparo original.

A nossa escolha foi de uma receita que ao mesmo tempo em que se aproxima da original, também simplifica alguns ingredientes. Por exemplo, aqui o queijo de cabra dá lugar ao parmesão, muito mais fácil de encontrar nos mercados brasileiros.

Continue lendo, então, e veja como fazer um espaguete à carbonara saboroso e fácil! Assim, surpreenda a si mesma(o) ao servir esse prato super fácil, mas cheio de nuances.

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Ingredientes

Confira os ingredientes para fazer essa receita simples, mas muito especial, de espaguete à carbonara:

  • 200 g de espaguete grano duro;
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado;
  • ½ xícara (chá) de bacon em cubos;
  • ¼ xícara (chá) de vinho branco;
  • 2 ovos inteiros;
  • 2 gemas;
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.

Modo de preparo do espaguete à carbonara

Primeiramente, ferva 2 litros de água e cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Lembre-se de adicionar sal. Cozinhe até que fique al dente.

Enquanto a massa cozinha, bata em uma cumbuca os ovos e as gemas, o queijo e a pimenta-do-reino. Reserve. Logo depois, frite o bacon (caso ele tenha pouca gordura, adicione um pouco de azeite).

Quando ele dourar (cerca de 5 minutos de fogo) adicione com cuidado o vinho branco, mexa bem e desligue.

Agora vamos ao preparo final do espaguete à carbonara. Quando o macarrão ficar al dente, separe 1 xícara de água do cozimento. Então, descarte o restante da água. Volte a ligar o fogo da frigideira (deixe-o baixo) e coloque a massa.

Misture bem, enquanto adiciona, também, o creme batido com ovos e queijo. Adicione aos poucos a água do cozimento reservada. Mexa rapidamente e veja se formar um molho cremoso. Desligue e sirva!

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Sugestões de como servir                                                                            

A receita de espaguete a carbonara é bem completa. Por isso, para acompanhamento aposte em uma salada de folhas verdes escuras, como rúcula ou agrião. Assim, você tem uma refeição deliciosa em mãos!

Para mais receitas simples e rápidas como essa, continue nos acompanhando. Ao clicar no link abaixo você encontra mais opções! Clique e confira!

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Sobre o autor

Aline Augusto

Me chamo Aline Mesquita, redatora no Senhor Receitas, onde escrevo sobre receitas, dicas culinárias e fitness. Atuo com criação de conteúdo há 10 anos, pós graduada em Gestão de Projetos, com expertise em práticas de SEO, e uma apaixonada pela boa culinária!

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