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Erros na cozinha que afetam a saúde: Conheça os principais e evite-os!

Saiba quais são os principais erros na cozinha que afetam diretamente a sua saúde. Ao conhecer, é possível evitar e viver uma vida ainda mais segura e saudável. Confira!

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Evite os erros na cozinha que afetam a saúde

pessoa cozinhando
É preciso evitar erros na cozinha que afetam a saúde. Fonte: Canva.

Existem muitos erros na cozinha que afetam a saúde. 

Muitas manias ou aprendizados na hora de cozinhar não levam em conta conceitos básicos de microbiologia.

Por isso, é comum que erros sejam cometidos na hora do preparo alimentar.

Contudo, o que poucos sabem é que esses erros são perigosos à saúde. 

Assim, conhecer os principais deles é fundamental para uma alimentação mais segura e saudável. 

Então, para te alertar sobre o tema, produzimos um artigo especial com esses principais erros.

Conheça e evite. 

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4 erros na cozinha que afetam a saúde

Existe um cálculo feito pela OMS – Organização Mundial da Saúde.

Esse cálculo estima que anualmente ocorrem 600 milhões de casos de doenças transmitidas por alimentos. 

E assim, temos o óbvio:

Ou seja: essas doenças são facilmente prevenidas com simples ações dentro de casa.

Tanto no preparo, quanto no armazenamento, por exemplo. 

Por isso, separamos para te mostrar os principais erros cometidos na cozinha que afetam diretamente a saúde de muita gente.

Então, vamos lá!

4. Má higienização dos alimentos

Um dos principais erros na cozinha que afetam a saúde é a má higienização dos alimentos. 

Alimentos mal higienizados, principalmente frutas, verduras e legumes são responsáveis por intoxicações parasitárias. 

Essas intoxicações dão origem a quadros de diarreia, vômitos, desidratação e até mesmo morte.

A simples higienização em água corrente ou colocando os alimentos de molho em solução com hipoclorito é o suficiente para desfazer esse erro.

3. Descongelar alimentos fora da geladeira

Esse é mais um do clássicos erros na cozinha que afetam a saúde. 

O congelador não mata microrganismos, mas sim os paralisa.

Assim, quando alimentos “contaminados” são descongelados ao ar livre, a temperatura sobe rapidamente e os microrganismos voltam a se manifestar. 

Por isso, o ideal é descongelar na geladeira.

Ou seja, em temperaturas entre 3ºC e 5ºC. 

Isso evita a movimentação de microrganismos, além de permitir que o cozimento acabe com eles. 

2. Não respeitar os prazos de validade

Aqui temos algo óbvio.

Mas o óbvio precisa ser dito.

Em pleno ano de 2022 ainda existe muita gente que não respeita os prazos de validade dos produtos.

Esse é um erro clássico que coloca a sua saúde em risco e extremamente fácil de evitar. 

1. Torrar os alimentos

Muita gente gosta do alimento torradinho.

Ou seja, com aquela crostinha crocante.

Contudo, é preciso cuidado.

Quando o alimento é muito torrado, ele passa do ponto e dá origem a aminas heterocíclicas.

Alimentos queimados possuem relação direta com o surgimento de câncer. 

Por isso, tome muito cuidado com as altas temperaturas na hora de preparar suas refeições.

Prefira sempre fogo brando e não deixe as preparações queimarem.

Evite a intoxicação alimentar

Tão importante quanto evitar erros na cozinha que afetam a saúde é saber se prevenir da intoxicação alimentar  

Descubra formas simples de não se contaminar com alimentos no link a seguir.

Mulher com dor de estômago sentada em cama com mão na barriga

Riscos da intoxicação alimentar

Descubra quais são os riscos da intoxicação alimentar e formas eficientes de evitar.

Sobre o autor  /  Murilo C.

Murilo C. é biomédico formado em 2010 com vivência clínica e laboratorial. Além disso, é formado em nutrição, com especializações na área de nutrição esportiva e fitoterapia. Atuante na área de nutrição clínica, acredita no poder dos alimentos como forma prevenir e tratar doenças. Escritor, leva informação de qualidade sobre saúde e alimentação para todos há uma década.

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