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Dieta cetogênica: conheça as vantagens e desvantagens

A dieta cetogênica é amplamente conhecida, mas ainda gera uma série de dúvidas e questionamentos. Conheça as suas vantagens e desvantagens e saiba como colocá-la em prática.

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Xô carboidrato

Alimentos de uma dieta cetogênica — Saiba mais sobre a dieta cetogênica. Fonte: Canva.

A dieta cetogênica é uma forma de se alimentar que tem como objetivo aumentar o consumo de alimentos ricos em gordura e proteína.

Assim, de maneira direta, reduzir o consumo das opções ricas em carboidratos.

Então, os praticantes dessa forma de se alimentar defendem que ela tem benefícios, mas quando colocada em prática de maneira não orientada ela é perigosa.

Todavia, essa forma de se alimentar recebe esse nome pois ela potencializa um estado do organismo chamado de cetose.

Ou seja, a cetose aumenta a eficiência da conversão de gordura em energia e assim faz com que o percentual de gordura corporal diminua.

Assim, vamos mostrar agora quais alimentos são permitidos e proibidos na dieta cetogênica, além de suas vantagens e desvantagens.

Então, vamos lá!

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Colocando a dieta cetogênica em prática

Então, a dieta cetogênica é na verdade um padrão alimentar.

Afinal, recomenda a ingestão do seguinte percentual de macronutrientes:

75% de gorduras;
20% de proteínas
5% de carboidratos.

Assim, estudos mostram que seguir uma dieta cetogênica, favorece a perda de peso em até 2,2 do que aquelas que diminuem apenas gorduras e calorias.

Além disso, ela se mostra benéfica para diabéticos, afinal, reduz os níveis de açúcar no sangue e melhora a sensibilidade à insulina.

Alimentos proibidos

O fato de reduzir drasticamente o percentual de carboidratos, faz com que muitos alimentos não sejam consumidos.

Assim, quem opta por colocar a dieta cetogênica em prática fica automaticamente proibido de ingerir os seguintes alimentos:

Todo e qualquer tipo de refrigerantes;
Sucos de frutas naturais e industrializados;
Bolos, sorvetes e todos os tipos de doces;
Cereais integrais;
Arroz;
Massas;
Frutas;
Leguminosas, como feijão, lentilha e grão de bico;
Tubérculos como mandioca, batata, aipim, tapioca;
Óleos refinados;
Molhos prontos;
Bebidas alcoólicas;
Alimentos ultraprocessados.

Alimentos permitidos

Embora existam muitos alimentos proibidos, a dieta cetogênica libera uma série de alimentos para o consumo de seus praticantes.

Assim, os principais são:

Todo e qualquer tipo de carne;
Embutidos em geral como salsicha e bacon, por exemplo;
Ovos;
Queijos de todos os tipos;
Azeite;
Óleo de coco;
Abacate;
Vegetais verdes folhosos;
Legumes como tomate, cebola, pimentão;
Sementes como chia; linhaça dourada; girassol; gergelim;
Castanhas em geral como do Pará, de caju, nozes, macadâmia.

Possíveis benefícios de acordo com a ciência

Então, uma série de revisões e estudos sobre o impacto da dieta cetogênica já foram feitos.

Assim, a maioria deles concluiu que essa forma de se alimentar é capaz de:

Melhorar quadros de doença cardiovascular;
Prevenir cânceres;
Amenizar condições neurológicas como Alzheimer e Parkinson;
Controlar quadros de síndrome do ovário policístico;
inibir a formação de acnes;
Manter níveis de diabetes controlados.

Riscos

Embora traga alguns benefícios à saúde, é importante ter em mente que do ponto de vista nutricional, a dieta cetogênica é desequilibrada.

Assim, só deve ser colocada em prática com a recomendação e supervisão de nutricionistas e nutrólogos.

Além disso, é importante que ela seja pontual.

Afinal, com base na fisiologia humana, a médio e longo prazo essa forma de se alimentar é capaz de trazer danos à saúde como:

Desidratação;
Aumento do colesterol ruim;
Quadros de hipoglicemia;
Deficiência de vitaminas e minerais, afina exclui grupos alimentares;
Alterações de microbiota intestinal;
Arritmias cardíacas;
Gordura no fígado;
Pedras nos rins;
Elevação de ácido úrico;
Transtornos alimentares;
Alteração no ritmo circadiano.

É importante buscar equilíbrio

Logo que se fala em dietas, de qualquer tipo que seja, o ideal é sempre prezar por equilíbrio e bom senso.

Assim, uma excelente maneira de recuperar ou manter a boa relação com os alimentos se dá por meio da nutrição comportamental.

Então, área da nutrição vem ganhando cada vez mais destaque.

Afinal, melhora a relação das pessoas com a comida e ainda promovem emagrecimentos saudáveis e duradouros.

Conheça a nutrição comportamental

Nutrição comportamental garante boa relação com a comida e uma vida mais saudável.

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Sobre o autor / Murilo C.

Murilo C. é biomédico formado em 2010 com vivência clínica e laboratorial. Além disso, é formado em nutrição, com especializações na área de nutrição esportiva e fitoterapia. Atuante na área de nutrição clínica, acredita no poder dos alimentos como forma prevenir e tratar doenças. Escritor, leva informação de qualidade sobre saúde e alimentação para todos há uma década.