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Dieta cetogênica: conheça as vantagens e desvantagens

A dieta cetogênica é amplamente conhecida, mas ainda gera uma série de dúvidas e questionamentos. Conheça as suas vantagens e desvantagens e saiba como colocá-la em prática.

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por Murilo C.

Publicado em 04/03/2022

Xô carboidrato

Alimentos de uma dieta cetogênica
Saiba mais sobre a dieta cetogênica. Fonte: Canva.

A dieta cetogênica é uma forma de se alimentar que tem como objetivo aumentar o consumo de alimentos ricos em gordura e proteína.

Assim, de maneira direta, reduzir o consumo das opções ricas em carboidratos. 

Então, os praticantes dessa forma de se alimentar defendem que ela tem benefícios, mas quando colocada em prática de maneira não orientada ela é perigosa.

Todavia, essa forma de se alimentar recebe esse nome pois ela potencializa um estado do organismo chamado de cetose.

Ou seja, a cetose aumenta a eficiência da conversão de gordura em energia e assim faz com que o percentual de gordura corporal diminua. 

Assim, vamos mostrar agora quais alimentos são permitidos e proibidos na dieta cetogênica, além de suas vantagens e desvantagens. 

Então, vamos lá! 

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Colocando a dieta cetogênica em prática

Então, a dieta cetogênica é na verdade um padrão alimentar.

Afinal, recomenda a ingestão do seguinte percentual de macronutrientes:

  • 75% de gorduras;
  • 20% de proteínas
  • 5% de carboidratos.

Assim, estudos mostram que seguir uma dieta cetogênica, favorece a perda de peso em até 2,2 do que aquelas que diminuem apenas gorduras e calorias. 

Além disso, ela se mostra benéfica para diabéticos, afinal, reduz os níveis de açúcar no sangue e melhora a sensibilidade à insulina. 

Alimentos proibidos

O fato de reduzir drasticamente o percentual de carboidratos, faz com que muitos alimentos não sejam consumidos. 

Assim, quem opta por colocar a dieta cetogênica em prática fica automaticamente proibido de ingerir os seguintes alimentos:

  • Todo e qualquer tipo de refrigerantes;
  • Sucos de frutas naturais e industrializados;
  • Bolos, sorvetes e todos os tipos de doces;
  • Cereais integrais;
  • Arroz;
  • Massas;
  • Frutas;
  • Leguminosas, como feijão, lentilha e grão de bico;
  • Tubérculos como mandioca, batata, aipim, tapioca;
  • Óleos refinados;
  • Molhos prontos;
  • Bebidas alcoólicas;
  • Alimentos ultraprocessados. 

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Alimentos permitidos

Embora existam muitos alimentos proibidos, a dieta cetogênica libera uma série de alimentos para o consumo de seus praticantes. 

Assim, os principais são:

  • Todo e qualquer tipo de carne;
  • Embutidos em geral como salsicha e bacon, por exemplo;
  • Ovos;
  • Queijos de todos os tipos;
  • Azeite;
  • Óleo de coco;
  • Abacate;
  • Vegetais verdes folhosos;
  • Legumes como tomate, cebola, pimentão;
  • Sementes como chia; linhaça dourada; girassol; gergelim;
  • Castanhas em geral como do Pará, de caju, nozes, macadâmia. 

Possíveis benefícios de acordo com a ciência

Então, uma série de revisões e estudos sobre o impacto da dieta cetogênica já foram feitos.

Assim, a maioria deles concluiu que essa forma de se alimentar é capaz de:

  • Melhorar quadros de doença cardiovascular;
  • Prevenir cânceres;
  • Amenizar condições neurológicas como Alzheimer e Parkinson;
  • Controlar quadros de síndrome do ovário policístico;
  • inibir a formação de acnes;
  • Manter níveis de diabetes controlados. 

Riscos

Embora traga alguns benefícios à saúde, é importante ter em mente que do ponto de vista nutricional, a dieta cetogênica é desequilibrada. 

Assim, só deve ser colocada em prática com a recomendação e supervisão de nutricionistas e nutrólogos. 

Além disso, é importante que ela seja pontual. 

Afinal, com base na fisiologia humana, a médio e longo prazo essa forma de se alimentar é capaz de trazer danos à saúde como:

  • Desidratação;
  • Aumento do colesterol ruim;
  • Quadros de hipoglicemia;
  • Deficiência de vitaminas e minerais, afina exclui grupos alimentares;
  • Alterações de microbiota intestinal;
  • Arritmias cardíacas;
  • Gordura no fígado;
  • Pedras nos rins;
  • Elevação de ácido úrico;
  • Transtornos alimentares;
  • Alteração no ritmo circadiano.

É importante buscar equilíbrio

Logo que se fala em dietas, de qualquer tipo que seja, o ideal é sempre prezar por equilíbrio e bom senso.

Assim, uma excelente maneira de recuperar ou manter a boa relação com os alimentos se dá por meio da nutrição comportamental.

Então, área da nutrição vem ganhando cada vez mais destaque.

Afinal, melhora a relação das pessoas com a comida e ainda promovem emagrecimentos saudáveis e duradouros. 

Nutricionista sorrindo

Conheça a nutrição comportamental

Nutrição comportamental garante boa relação com a comida e uma vida mais saudável.

Sobre o autor

Murilo C.

Murilo C. é biomédico formado em 2010 com vivência clínica e laboratorial. Além disso, é formado em nutrição, com especializações na área de nutrição esportiva e fitoterapia. Atuante na área de nutrição clínica, acredita no poder dos alimentos como forma prevenir e tratar doenças. Escritor, leva informação de qualidade sobre saúde e alimentação para todos há uma década.

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