News
Dieta Kosher: Entenda o que é e como funciona
Dieta Kosher é seguida por judeus e tem uma série de regras que precisam ser colocadas em prática no dia a dia. Saiba mais sobre essa forma de se alimentar.
Anúncios
por Murilo C.
Dieta Kosher: uma alimentação adequada
Também conhecida como kasher, a dieta kosher é uma forma judaica de se alimentar.
Adequado, próprio, correto.
Esses são os significados da tradução do termo kosher.
Assim, seguindo a tradição judaica, os alimentos kosher devem obedecer uma série de regras.
Essas regras são chamadas kashrut.
Elas estão descritas no Torá, o livro sagrado do judaísmo.
Elas têm como objetivo fornecer uma alimentação mais nutritiva e pura, para a alma e o corpo.
Então, para que um alimento seja considerado kosher, ele precisa respeitar essas regras durante seu preparo e produção.
Além disso, no caso de alimentos industrializados, é preciso passar pela fiscalização especialistas.
Principais regras
Existem uma série de regras dentro da alimentação Kosher. Então, vamos a elas:
- Determinadas espécies de animais são permitidas, como é o caso de suas carnes, ovos e leite. Contudo, outras são proibidas.
- É proibido ingerir o sangue de animais;
- Os animais devem ser abatidos por meio de uma técnica chamada de shechitah;
- Alimentos como carne e leite não devem ser combinados em uma mesma refeição ou ingeridos um após o outro. Ou seja, é preciso esperar;
- Frutas, vegetais, cereais e legumes são considerados como kosher, contudo devem ser examinados e higienizados antes do consumo;
- Suco de uva e vinho precisam do certificado kosher para consumo;
- Todos alimentos processados ou industrializados devem apresentar o selo kosher.
Você será redirecionado a outro site
Existem alimentos neutros na dieta kosher
Alimentos que crescem na terra são neutros.
Isso porque é possível combiná-los com qualquer outro alimento kosher, seja carne ou derivado lácteo.
Ovos também são permitidos.
Contudo, para que sejam kosher, não devem conter sangue em sua casca.
Regras para uvas, vinhos e sucos de uva
Assim, dentro da alimentação kosher, desde os vinhedos até as bebidas finais produzidas, precisam seguir regras específicas. São elas:
- Videiras precisam ter idade superior a quatro anos de vida;
- Nenhuma outra planta deve ser cultivada na área do vinhedo;
- Caso o vinhedo esteja em terras sagradas, o vinhedo deve deixar de produzir uma vez a cada ciclo de sete anos;
- A matéria prima deve ser kosher;
- Todo o maquinário utilizado na produção, deve ser higienizado;
- O manuseio do vinho só pode ser feito por judeus ortodoxos.
Quais são os alimentos considerados kosher
Na dieta Kosher há alimentos permitidos e proibidos.
Carnes consideradas kosher
- Devem ser de animais ruminantes, ou seja, vaca, ovelha, cabra e veado;
- Entre as aves, estão: frango, pato, ganso e peru;
- Peixes como atum, salmão e truta e qualquer outro que tenha barbatana e escamas.
Carnes não kosher
Já as carnes que não são kosher, são:
- Porco;
- Coelho;
- Abutres;
- Aves de rapina;
- Répteis;
- Insetos;
- Crustáceos;
- Moluscos;
- Mamíferos marinhos.
Outras opções alimentares kosher
Então, dando continuidade, ao nosso artigo sobre dieta kosher, vamos mostrar agora mais opções kosher.
- Ovos: todos são kosher, desde que não haja traços de sangue na casca;
- Leites e derivados: produtos supervisionados por um rabino desde o momento da ordenha até o produto final;
- Frutas, legumes, verduras e cereais desde que devidamente higienizados e certificados da ausência de vermes e insetos;
- Pães, bolos e biscoitos: somente os que apresentam certificados kosher;
- Mel.
Mas como saber se o alimento é kosher?
Então, uma dúvida muito comum sobre dieta kosher é a seguinte:
Afinal, como saber se determinado alimento é kosher?
A resposta é simples.
Além de seguir as regras citadas, os alimentos industrializados com certificação kosher são identificados por selos.
Selo kosher
O selo mostra que as regras foram seguidas.
Assim, garante que a empresa é certificada e cumpre rigorosos padrões de qualidades para que determinados alimentos sejam aptos para o consumo de judeus.
Então, os selos são representados por uma letra “U” ou uma letra “K” no interior de círculos ou outro tipo de moldura impressa na embalagem.
Benefícios de seguir uma dieta Kosher
Assim, um dos principais benefícios de seguir uma dieta kosher é a rastreabilidade.
Ou seja, ter ciência da pureza dos ingredientes e a garantia de que não houve contaminação cruzada.
Afinal, é preciso seguir regras rigorosas.
Por isso, muitas pessoas, inclusive veganos e vegetarianos também optam por buscar alimentos de origem kosher em sua rotina alimentar.
Dieta mediterrânea sempre volta à moda e faz bem à saúde
No universo das dietas existe uma que nunca sai de moda: a dieta mediterrânea.
Afinal, é muito conhecida, ela é extremamente saudável.
Dieta mediterrânea é uma das melhores do mundo
Conheça a dieta mediterrânea e descubra quais são seus benefícios à saúde
Murilo C.
Em Alta
Chá caseiro para perder gordura localizada na barriga: 10 opções!
O chá caseiro para perder gordura localizada na barriga é muito versátil, e são diversas possibilidades com produtos do nosso dia a dia. Veja!
Continue lendoImposto de saúde e exigência da vacinação para comprar maconha e álcool no Quebec
O imposto de saúde de Covid no Quebec causou aumento na procura por vacinas. Descubra como o Canadá aumentou o número de vacinados!
Continue lendoAplicativo Cookmate: como baixar para usar?
Aprenda como usar o Aplicativo Cookmate e tenha em mãos ferramentas para criar listas de compras, gerenciar receitas e muito mais!
Continue lendoVocê também pode gostar
Como baixar e usar o Sistema de Reservas EZ Travel?
Através de uma plataforma personalizável, o Sistema de Reservas EZ Travel te permite gerenciar reservas online e offline. Confira como fazer a contratação desse software inovador e tenha mais praticidade e segurança em seus negócios!
Continue lendoFlytour Viagens: saiba como funciona e se é confiável
Confira nosso conteúdo e conheça a terceira maior agência de viagens da América Latina, a Flytour Viagens. Assim você vai descobrir se ela é confiável e poderá aproveitar os pacotes incríveis que ela oferece!
Continue lendoPassagem de avião com muita antecedência: vale mesmo a pena comprar?
A passagem aérea é um dos maiores gastos em uma viagem. Mas comprar muito antes não ajuda a economizar! Descubra outros mitos sobre o preço dos voos e dicas para pagar menos.
Continue lendo