Receitas

Aprenda a fazer o seu próprio creme de leite caseiro!

Quer produzir seu próprio creme de leite caseiro, muito mais saudável que os industrializados? Ele é delicioso, cremoso e feito em apenas alguns minutos. Confira aqui esta e outras receitas do tipo!

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Creme de leite caseiro: feito em casa e muito mais saudável!

Aprenda a fazer seu próprio creme de leite caseiro. Fonte: AdobeStock.

Você sabe quantos produtos químicos existem no creme de leite industrializado? Então, por que não fazer seu próprio creme de leite caseiro, usando apenas ingredientes naturais? 

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Neste post, aprenda como fazer seu próprio creme de leite a partir do zero. É realmente fácil e o resultado é delicioso. Portanto, vá em frente e experimente esta versátil receita! 

Como fazer creme de leite caseiro: veja o passo a passo da receita

Você gosta de creme de leite em seu café? Que tal em cima de frutas frescas ou cereais? Se você disse sim a qualquer um deles, então este post é para você! 

Assim, nesta receita passo a passo, mostraremos como fazer seu próprio creme de leite caseiro. Além disso, é muito mais barato do que comprar o produto industrializado. Pronto para começar? Vamos lá!

Creme de leite fresco caseiro

Então, o modo de preparo do creme de leite é realmente muito simples. Aprenda a seguir!

Ingredientes: 

  • 500 ml de leite integral;
  • 200 gramas de manteiga;
  • 1 gema de ovo;
  • 200 gramas de gordura vegetal hidrogenada.

Obs.: Todas as gorduras devem estar em temperatura ambiente.

Modo de preparo:

  1. Primeiramente, coloque o leite em uma panela e junte a gema de ovo peneirada. Em seguida, ligue o fogo e mexa.
  2. Logo após, quando o leite chegar na temperatura de 85ºC, retire do fogo. Caso não tenha termômetro, o ponto certo é quando a borda toda da panela estiver formando bolhinhas. Apague o fogo.
  3. Então, com o leite fora do fogo, adicione a manteiga e a gordura vegetal hidrogenada. Misture bem até derreter toda a gordura.
  4. Logo após, leve a mistura ao liquidificador e bata por exatos 3 minutos na velocidade máxima. 
  5. Por fim, transfira o creme para um recipiente de vidro ou plástico com tampa (evite alumínio ou inox) e leve à geladeira por 24 horas. Depois disso, está pronto o seu creme de leite fresco caseiro para preparar diversas receitas! 

4 opções de creme de leite caseiro

Então, além do creme de leite convencional, existem outras maneiras de prepará-lo. Confira abaixo algumas opções.

Creme de leite caseiro com limão

Experimente esta deliciosa receita de creme de leite com limão. Fonte: AdobeStock.

Assim, nesta receita você pode saborizar o seu creme de leite com limão, mel ou essência de baunilha. Esta é uma ótima dica para o preparo de sobremesas variadas.

Ingredientes:

  • 180ml de leite integral;
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha;
  • 1 colher (sopa) de suco de limão;
  • 240ml de óleo vegetal;
  • 1 colher (sopa) de mel.

Modo de preparo:

  1. Primeiro, coloque no liquidificador o leite e o suco de limão. Bata por 1 minuto.
  2. Logo após, acrescente a essência de baunilha e o mel.
  3. Então, ligue o aparelho e vá colocando um fio de óleo aos poucos até acabar. Bata por mais 1 minuto.
  4. Agora, é só colocar o creme de leite em um recipiente tampado e levar para gelar.

Creme de leite caseiro de castanha de caju

Então, o creme de leite de castanha de caju só traz benefícios. Dessa forma, você pode usá-lo em qualquer preparação, exceto bater chantilly.

Assim, ele é livre de colesterol e de gorduras saturadas, contém vitamina E (excelente para a pele) e também é rico em proteínas. Confira!

Ingredientes:

  • 1 xícara de castanha de caju inteira ou triturada; 
  • 1 xícara de água filtrada.

*Pode ser qualquer quantidade, a proporção é sempre de 1 castanha para 1 de água.

Rendimento: 400 gramas. 

Validade: 3 a 5 dias na geladeira e 3 meses no freezer.

Modo de preparo:

  1. Primeiro, coloque a castanha de caju de molho na água e deixe descansar por 2 horas para amolecer. Se não houver tempo, ferva por 2 minutos.
  2. Depois disso, bata no liquidificador e armazene na geladeira em pote de vidro com tampa ou embalado com filme plástico.

Creme de leite de aveia caseiro e vegano

Confira o passo a passo da receita de creme de leite vegano. Fonte: AdobeStock.

O creme de leite vegano é livre de lactose e sua textura é bem parecida com a do creme de leite caseiro tradicional. 

Ingredientes:

  • 1 1/2 xícaras de aveia em flocos (120 gramas);
  • 1 1/4 xícaras de água fria (300 ml);
  • Uma pitada de sal.

Rendimento: 600 ml de creme de leite de aveia.

Modo de preparo:

  1. Em primeiro lugar, coloque a aveia em flocos em um recipiente.
  2. Enquanto isso, ferva um tanto de água e cubra a aveia com ela. Tampe com um pano e aguarde 30 minutos.
  3. Após esse tempo, coe o excesso de água, e leve ao liquidificador com a água fria e uma pitada de sal. 
  4. Então, bata rapidamente somente para homogeneizar. Se bater por muito tempo, irá ativar o amido da aveia e não ficará tão bom. 
  5. Em seguida, coloque um pano fino em uma travessa e coe o creme de aveia. A massa que sobrou pode ser reaproveitada em cookies, pães e tortas.
  6. Por fim, leve para a geladeira e ele está pronto para consumir. Ele tem uma validade de 4 dias.

Creme de leite caseiro vivo

Assim, este creme de leite é preparado com ingredientes de origem vegetal, sem lactose ou caseína. Muito saudável e natural!

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de castanha de caju crua hidratada por 8 horas;
  • 2 colheres (sopa) de linhaça dourada + 10 colheres (sopa) de água filtrada para fazer a germinação;
  • 2/3 de xícara de água filtrada;
  • 1/3 xícara (chá) de gel de linhaça.

Modo de preparo:

  1. Em primeiro lugar, deixe a linhaça com a água e aguarde 8 horas. 
  2. Logo após, coe este gel de linhaça e leve ao liquidificador. Bata com o mínimo de água possível no início e vá adicionando o restante aos poucos para obter um creme espesso. Reserve.
  3. Então, coe em uma vasilha com um pano fino e aperte bem com as mãos para extrair todo o líquido.
  4. Por outro lado, coloque a castanha de caju já lavada e escorrida no liquidificador, e bata com pouca água para que fique bem cremoso e espesso. 
  5. Depois disso, acrescente o gel de linhaça e bata mais um pouco para amalgamar.
  6. Por fim, coloque o creme de leite de castanha de caju em um pote de vidro com tampa e leve para a geladeira. Utilize dentro de 24 horas na receita que desejar. 

E então, viu como podemos fazer creme de leite caseiro de várias formas, sempre com receitas saudáveis? Portanto, experimente substituir os produtos industrializados pelos caseiros, com ingredientes naturais. Você só tem a ganhar!

Além disso, gostaria de mais algumas ideias de pratos saudáveis veganos? Confira 5 receitas práticas e deliciosas, acessando o link abaixo!

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Sobre o autor  /  Solange Zecchin

Apaixonada por culinária e saúde, busca criar conteúdos que ajudem as pessoas a se sentirem mais confiantes na cozinha, além de alcançarem mais bem-estar no dia a dia através da alimentação e atividades físicas. Especialista em gastronomia italiana, uma de suas paixões.

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