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Aprenda como preparar cocada: sobremesa deliciosa
Você sabe como preparar cocada? Pois, fique sabendo que é muito mais fácil do que parece. Hoje, então, confira o passo a passo de como fazer essa deliciosa sobremesa.
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por Aline Augusto
Aprenda como preparar cocada rapidamente
Você sabe como preparar cocada? Esse é um doce famoso em todo o país. Feito a partir de coco, como o nome já revela, traz doçuras que podem transformar positivamente qualquer momento. Assim, é uma ótima aposta para quem quer fazer um doce sem perder horas na cozinha.
E sabia que a cocada surgiu no Brasil séculos atrás? Ninguém sabe sua origem ao certo. Contudo, ao que tudo indica, ela decorre de combinações de doces europeus com outros africanos.
Ao final, quem a produziu, mesmo, foram as pessoas escravizadas, que fizeram uso do coco, tão comum no Brasil, especialmente no litoral baiano.
A partir disso, surgiram várias versões desse doce saboroso. Para você, então, trouxemos duas formas de como preparar cocada. Uma é a de corte, que fica quadrada e homogênea. Já a outra é mais rústica. Confira!
Cocada de corte
Essa é uma receita de cocada que pode ser cortada em quadradinhos. Ela se assemelha, na aparência, ao pé de moleque, embora seja feita de coco. Confira os ingredientes:
- 100 g de coco seco ralado;
- 1 lata de leite condensado;
- 2 latas de açúcar (use a lata de leite condensado como medida).
Veja só como é fácil preparar cocada! Para isso, basta levar todos os ingredientes ao fogo, em uma panela. Assim, cozinhe-os em fogo baixo, mexendo sempre, até que a receita se desgrude do fundo do recipiente (semelhante ao brigadeiro).
Depois, basta untar uma superfície de mármore com manteiga. Despeje o doce sobre ela e nivele-o com um rolo de massa. Após esfriar, corte em quadradinhos ou retângulos e sirva. A receita rende 20 porções.
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Cocada rústica
Outra forma de fazer cocada é mais rústica. Aqui o leite condensado sai de cena e os únicos ingredientes necessários são o açúcar, o coco ralado e a água. Veja a quantidade de cada um e, na sequência, o passo a passo do preparo!
- ½ xícara (chá) de água;
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado;
- 2 xícaras (chá) de coco ralado grosso (preferencialmente fresco).
Primeiramente, misture o açúcar e a água em uma panela. Então, para preparar a cocada, leve-os ao fogo médio. Deixe-os cozinhar por cerca de 20 minutos, sem mexer. Assim, a calda chegará ao ponto de fio.
Quando isso acontecer (ao levantar a colher um fio doce escorre sem resistência), acrescente à panela o coco. Mexa levemente, apenas para misturar. Assim, deixe cozinhar, sem mexer, por mais 5 minutos, em fogo médio.
Coloque a cocada em uma tigela e unte uma forma. Então, modele as cocadinhas com auxílio de 2 colheres de sopa. Disponha os doces na forma untada. Assim, espere os doces secarem (cerca de 1 hora) e depois sirva.
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Aline Augusto
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