O amaranto é conhecido como um pseudocereal.

Rico em proteínas de alto valor biológico, vitaminas e alguns minerais, ele é capaz de proporcionar uma série de benefícios à saúde.

Ele é mais poderoso do ponto de vista nutricional do que cereais como arroz, centeio ou trigo, por exemplo. 

Além disso, ele não tem glúten.

Assim, é uma ótima opção para quem sofre com doença celíaca.

Encontrado em farinha, grãos e sementes as possibilidades de consumo são imensas. 

Após essa apresentação, então é hora de conhecer os benefícios que esse alimento é capaz de proporcionar à saúde. 

Vamos lá.

Então, conforme citado, o amaranto possui excelentes níveis de proteína vegetal, além de alto teor de fibras, vitaminas e minerais. 

Por isso, listamos aqueles que são os seus principais benefícios à saúde. 

Assim, vamos a eles.

O amaranto é capaz de reduzir os níveis de colesterol total e ruim.

Afinal, contém ácido linoleico em sua concentração, responsável por oxidar moléculas de colesterol. 

Além disso, o alto teor de fibras, inibe a absorção de gordura das refeições, o que colabora para controlar os níveis de colesterol no organismo. 

O pseudocereal possui bons níveis de proteína vegetal e potássio em sua recuperação.

Assim, é uma opção interessante em refeições intermediárias para quem busca ganhar ou então, manter muscular.

O amaranto possui cálcio, magnésio, manganês e fósforo em sua composição. 

Ou seja: minerais importantes para fortalecimento e funcionalidade de ossos. 

Assim, seu consumo é capaz de prevenir o surgimento de doenças como a osteoporose e a osteopenia, por exemplo. 

Aqui temos um benefício interessante do pseudocereal.

Afinal, ele é rico em vitamina A, C e E, além de minerais como selênio.

Ou seja: tudo o que o sistema imunológico precisa para funcionar em sua capacidade máxima.

Assim, junto com a aveia, o amaranto está entre os melhores alimentos para o sistema imune. 

E por último, mas não menos importante temos a perda de peso.

Assim, quando incluído em uma alimentação equilibrada e consumido em quantidades adequadas, o amaranto facilita a perda de peso.

Afinal, possui poucas calorias, além de ser rico em fibras e proteína, o que aumenta a sensação de saciedade e ajuda a diminuir a fome.

Hoje o amaranto é facilmente encontrado em lojas de produtos naturais em diferentes formas.

As mais comuns são: grãos, farinha, flocos ou sementes.

Assim, deve ser incluído em massas, saladas de frutas ou misturado com iogurtes ou sucos, por exemplo. 

Com um sabor neutro, é uma ótima opção para lanches intermediários. 

Além disso, ele é um alimento extremamente barato.

O que facilita o acesso aos seus benefícios. 

Tão completa quanto o amaranto, a aveia é hoje um dos alimentos mais completos e fundamentais para a saúde.