Ágar-ágar: cada vez mais popular
O ágar-ágar é na verdade uma microalga.
Ela se tornou famosa devido à sua capacidade espessante, estabilizante e principalmente gelificante.
Assim, se tornou um ingrediente amplamente utilizado em receitas já que é capaz de fornecer consistências às sobremesas, como o preparo de gelatinas veganas, por exemplo.
Entre suas propriedades nutricionais estão:
Altos níveis de fibras, ferro, fósforo, cálcio, magnésio, iodo, proteínas vegetais, além de celulose.
Assim, por conta de seu alto teor nutricional, a alga é capaz de proporcionar uma série de benefícios específicos à saúde.
Quer conhecer todos esses benefícios?
Então, é só continuar a leitura do nosso artigo.
Vamos lá!
5 benefícios do ágar-ágar
Então, depois de conhecer as propriedades e funções do ágar-ágar, chegou a hora de conhecer os principais benefícios da alga à saúde.
Vamos a eles.
5. Facilita a perda de peso
Quando consumida junto com água, a alga forma uma espécie de gel no estômago.
Assim, há um aumento de saciedade, o que faz com que a pessoa naturalmente diminua a ingestão de alimentos posteriormente.
O que facilita a perda de peso.
4. Melhora o funcionamento do intestino
Rico em fibras, o ágar-ágar ajuda na formação e eliminação do bolo fecal.
Assim, é uma ótima opção para quem sofre com prisão de ventre.
Além disso, o gel que se forma após a ingestão da alga, melhora a saúde das mucosas intestinais.
Com isso, há melhora da saúde intestinal de forma geral.
3. Controle de glicemia
Outro benefício da alga é o controle da glicemia.
Afinal, quando consumido, o ágar-ágar forma um gel no intestino que reduz ou retarda a absorção de carboidratos, principalmente os refinados.
Com isso há um controle da glicemia, algo benéfico para controlar e prevenir diabetes.
2. Garante saúde óssea
Rico em minerais como magnésio e cálcio, o ágar-ágar é um verdadeiro aliado dos ossos.
A ingestão frequente da alga é capaz de manter ossos fortes e saudáveis e assim, prevenir o surgimento de condições de saúde como osteoporose ou osteopenia, por exemplo.
1. Diminui o colesterol
E da mesma forma que ajuda no controle da glicemia, o ágar-ágar é capaz de diminuir a absorção de gorduras pelo intestino.
O resultado é uma diminuição e controle dos níveis de colesterol total e triglicérides, por exemplo.
O que evita uma série de problemas de saúde, como pressão alta, infarto e até mesmo gordura no fígado.
Diferentes formas de usar
É possível usar a microalga de diferentes maneiras.
Assim, as principais são:
Espessante: adicionar no preparo de caldos, massas e até mesmo mingaus, como forma de espessar a receita;
Gelificante: no preparo de gelatinas, principalmente para quem busca opções vegetais, assim ao invés de usar a gelatina em pó, basta usar o ágar-ágar junto ao suco natural da fruta;
Em cápsulas: e por último, há suplementos à base da alga que são comercializados no interior de cápsulas para quem busca regular o intestino e emagrecer.
É possível encontrar e comprar ágar-ágar em lojas de produtos naturais ou então em farmácias de manipulação.
Seu preço é acessível, ou seja, é muito barato obter seus benefícios.
Receitas com ágar-ágar
Usar a alga é extremamente simples.
E a gente te mostra na prática como usar esse poderoso e benéfico ingrediente em deliciosas receitas com maracujá.
Quer aprender?
Então, é só clicar no link abaixo!
