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3 receitas com berinjela: Confira como usar ingrediente nutritivo

As receitas com berinjela são bem versáteis. São perfeitas para incluir esse vegetal nutritivo na alimentação. Confira, hoje, 3 formas de usá-la na cozinha!

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Aprenda como fazer 3 receitas com berinjela

Não perca a oportunidade de conferir 3 receitas com berinjela e aprenda a usá-la no seu cardápio! Assim, garanta ainda mais saúde no prato e versatilidade alimentar.

Mini pizza de berinjela

A primeira receita com berinjela que trouxemos utiliza-a no local da massa da mini pizza. Veja como fazer:

Primeiramente, lave bem a berinjela e a seque;
Corte-a em fatias com 2 cm de espessura;
Coloque-as em uma forma untada;
Sobre cada uma das fatias de berinjela, coloque molho, polvilhe queijo e coloque outras delícias que quiser. Por exemplo, azeitonas em rodelas, tomate picado e manjericão ou até mesmo salaminho;
Leve assar até que o queijo derreta e a berinjela amoleça.

Receita de lasanha de legumes com berinjela

Por outro lado, outra forma de usar a berinjela em receitas é como recheio da lasanha. Nesse caso, ela se soma a outros ingredientes para dar muito sabor à massa. Em outras palavras, combine-a com outros legumes, conte com queijo entre as camadas de massa e tenha um ótimo almoço de domingo.

Nesse caso, nossa sugestão é fazer um molho com:

Cenoura picada;
Vagem picada;
Milho;
Tomate em cubos;
Brócolis picado;
Cebola;
Alho;
Abobrinha italiana picada;
Pimentão amarelo picado;
Molho (pode usar a lata de tomate pelatti).

Basta refogar os ingredientes e depois acrescentar o molho. Coloque temperos como manjericão fresco, alecrim, pimenta-do-reino e sal. Então, depois, é só montar a receita de lasanha com recheio de berinjela e legumes:

Primeiramente, coloque uma camada de molho;
Sobre ela, as fatias de massa (fresca ou não);
Adicione mais molho;
Então coloque o queijo;
Adicione mais uma camada de massa.

Repita o processo até terminar os ingredientes. Enfim, a última camada deve ser de molho. Além disso, sobre ela, polvilhe queijo e leve assar a receita com berinjela. O tempo varia de acordo com as instruções da embalagem da massa que você utilizar.

Salada sauté

Por fim, a terceira e última sugestão de receita com berinjela que trouxemos é fazê-la do modo sauté. Embora o preparo desse tipo seja mais famoso em relação às batatas, esse legume também é excelente.

Para fazer essa receita você precisará de:

Berinjelas;
Óleo;
Sal e temperos da sua preferência.

Corte as berinjelas em fatias. Logo depois, coloque cerca de 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira. Aqueça e coloque a berinjela, deixando-a por 5 minutos ou até dourar. Então, quando isso acontecer, adicione os temperos, desligue o forno e sirva.

Por fim, para mais receitas especiais e fáceis, clique no link abaixo e se surpreenda!

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Sobre o autor / Aline Augusto

Me chamo Aline Mesquita, redatora no Senhor Receitas, onde escrevo sobre receitas, dicas culinárias e fitness. Atuo com criação de conteúdo há 10 anos, pós graduada em Gestão de Projetos, com expertise em práticas de SEO, e uma apaixonada pela boa culinária!