Dicas

Como tirar a pele do figo rápido para fazer doce?

Descubra como tirar rápido e fácil a pele do figo para que você possa fazer sua própria compota em casa, ou diversos outros doces, como geleias! Assim, aproveite para preparar delícias sem complicação!

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por Solange Zecchin

Publicado em 20/06/2022

Tire a pele do figo rápido para suas receitas: truque prático

Conheça um truque para retirar a pele do figo de modo rápido. Fonte: AdobeStock.

Então, você gosta de figos? Se sim, sabe que eles são deliciosos, mas que descascá-los não é fácil. Felizmente, há uma técnica muito útil para fazer isso de forma simples. Assim, você ficará feliz com o resultado e poderá produzir diversos doces, que antes eram muito trabalhosos. Portanto, saiba aqui como tirar rápido a pele do figo!

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Aprenda a tirar a pele do figo: passo a passo simples!

Pois bem, a figueira tem sua origem no Mediterrâneo. Aqui no Brasil, a sua época é entre novembro e abril, onde os figos estão em sua plenitude.

Assim, essa fruta deliciosa é muito versátil. Dessa forma, o figo fresco pode ser usado para incrementar saladas, e os secos vão bem em recheios de assados e sobremesas.

E mais, colhidos ainda verdes, viram compotas e doces cristalizados.

Pois bem, aprenda uma técnica muito boa para retirar rápido a pele do figo com facilidade, sem se estressar. Assim, veja o passo a passo a seguir e experimente:

  • Primeiramente, lave muito bem os figos em água corrente e faça um x na parte de baixo de cada um;
  • Depois, coloque-os para ferver por 10 minutos, escorra e mergulhe em água gelada para dar um choque térmico;
  • Em seguida, separe os figos em sacos plásticos e leve ao freezer para congelar. De preferência, deixe de um dia para o outro;
  • Após esse tempo, lavar em água corrente e retirar a pele do figo com as mãos. Elas saem facilmente e inteiras.

Dessa forma, usando esse método, você ganhará tempo e terá muito mais disposição para preparar suas receitas! 

Como usar o figo sem pele em doces? 4 receitas extras para você!

Assim, agora que você já aprendeu como tirar a pele do figo de modo rápido e prático, separamos para você 4 receitas de doces dessa deliciosa fruta, de sabor único!

Confira a seguir:

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Doce de figo sem a pele

Então, aprenda a fazer esse saboroso doce de figo. Fonte: AdobeStock.

Um clássico em nossas mesas natalinas, esse doce de figo é delicioso.

Ingredientes:

  • 01 kg de figos;
  • 900g de açúcar refinado;
  • Canela e cravo a gosto;
  • Água.

Modo de preparo:

  1. Primeiramente, lave muito bem os figos e escorra. Para tirar a pele do figo rápido é preciso seguir este passo a passo.
  2. Logo depois, coloque-os na panela de pressão. Adicione água até cobrir os figos, juntamente com uma colher de (café) de vinagre. Isso ajuda a não escurecer a panela.
  3. Assim, tampe e leve ao fogo, até a sua panela de pressão começar a chiar. Em seguida, conte 3 minutos e desligue. 
  4. Então, deixe a panela esfriar totalmente, sem abrir. Depois de 3 horas, abra e escorra todos os figos em uma peneira e descarte a água.
  5. Depois, lave para interromper o cozimento. Em uma assadeira, coloque os figos e espalhe bem.
  6. Logo depois, leve ao freezer e deixe de um dia para o outro para congelar. 
  7. Nesse meio tempo, separe uma quantidade pequena num recipiente, e volte o restante ao freezer novamente. É preciso trabalhar com eles aos poucos para não descongelar.
  8. Dessa forma, pegue um figo por vez e coloque em água corrente. Apare o cabinho e vá puxando a pele com uma faca ou esfregue com as mãos, molhando de vez em quando. Ela sai facilmente.

Preparo da calda: 

  1. Primeiramente, em uma panela grande, junte 900g de açúcar, cravo e canela a gosto. Leve ao fogo médio, juntamente com 50 ml de água. 
  2. Misture com uma colher somente para misturar. Depois, não mexa mais. Apenas vá movimentando a panela de vez em quando, até o açúcar derreter.
  3. Então, adicione os figos, ainda um congelados, junto com a calda. Mexa apenas a panela, eles se soltam sem precisar de ajuda.
  4. Tampe e deixe ferver até os figos ficarem brilhantes.
  5. Enfim, espere esfriar totalmente, coloque em uma travessa apropriada e leve à geladeira.

Doce de figo Ramy

Um doce que parece complicado de fazer, mas na verdade é muito simples. Só é preciso ter um pouco de paciência.

Ingredientes:

  • 01 kg de açúcar refinado;
  • 32 figos firmes e maduros;
  • 01 xícara (chá) de cachaça;
  • 01 xícara (chá) de café forte, sem adoçar.

Modo de preparo:

  1. Primeiro, corte os cabinhos dos figos, lave-os muito bem e deixe escorrer. Depois, faça um x na extremidade de cada um deles. Reserve.
  2. Em uma panela de alumínio alta, colocar 1/3 do açúcar. Então, arrume metade dos figos deitados, formando uma camada.
  3. Em seguida, cubra com mais ⅓ de açúcar, alterne com a outra metade dos figos e finalize com o restante do açúcar. Por fim, adicione o café coado forte e a cachaça.
  4. Levar a panela ao fogo médio, tampar e deixar ferver por 1 hora e meia. Desligar e deixar descansando até o dia seguinte.
  5. Após esse tempo, leve a panela novamente ao fogo médio para ferver, agora destampada. Deve ficar no mínimo duas horas apurando.
  6.  Durante esse processo, a calda vai engrossar até ficar em ponto de mel. E os figos irão escurecer, adquirindo a cor característica do figo Ramy.
  7. Desligar a panela e esperar esfriar. 

Assim, você pode servir esse maravilhoso doce com diversos queijos: brie, requeijão, branco, ou qualquer outro de sua preferência.

 Ou, se desejar, chantilly e sorvete também são ótimas opções. 

Geleia de figo e figada

Saia da mesmice, faça essa geleia de figo de sabor original. Fonte: AdobeStock.

Muito utilizado no Rio Grande do Sul, o figo é tradição por lá. Quando sua safra está no auge, é comum nas casas gaúchas a produção da geleia de figo e da figada, um doce típico. Então, aprenda as duas receitas.

Ingredientes:

  • 01 kg de figos maduros;
  • 400 g de açúcar refinado;
  • 500 ml de água. 

Modo de preparo:

  1. Em primeiro lugar, colocar em uma panela a água e o açúcar. Levar ao fogo médio e mexer bem, até dissolver.
  2.  Acrescentar os figos lavados e ferver por, aproximadamente, 30 – 40 minutos, mexendo de vez em quando.
  3. Em seguida, após esse tempo, peneirar em cima de uma panela para separar a geleia e fazer a figada.
  4. Com a parte que ficar na peneira, será feita a figada. O restante, se transformará em geleia.

Daqui por diante, faremos dois procedimentos diferentes:

Para a geleia

  1. Levar a panela com o líquido peneirado ao fogo médio por 8 minutos, mexendo sempre. Após esse tempo, estará finalizada a nossa geleia.
  2. Colocar em pote de vidro esterilizado e levar à geladeira.

Para a figada

  1. Agora, voltaremos ao fogo baixo o figo que sobrou na peneira. Por volta de 10 minutos, o doce começa a soltar do fundo da panela. Quando isso acontecer, ele estará no ponto.
  2. Em seguida, forrar com filme plástico um pirex de vidro e espalhar o doce. Cobrir também com o plástico e alisar bem com uma colher.
  3. Deixar descansando até o dia seguinte e desenformar. Está pronta nossa deliciosa figada.

Cá entre nós, essas receitas são de dar água na boca, concorda? 

Portanto, não perca tempo. Com a dica de tirar a pele do figo rápido, ficou muito mais fácil fazer essas delícias. Aproveite!

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Sobre o autor

Solange Zecchin

Apaixonada por culinária e saúde, busca criar conteúdos que ajudem as pessoas a se sentirem mais confiantes na cozinha, além de alcançarem mais bem-estar no dia a dia através da alimentação e atividades físicas. Especialista em gastronomia italiana, uma de suas paixões.

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