Pois bem, a alimentação viva nada mais é que utilizarmos apenas alimentos crus que não sofrem o processo de cozimento. O conceito surgiu nos Estados Unidos em 1990.

A alimentação viva é muito nutritiva pois fornece vitaminas essenciais ao nosso corpo, além de ajudar na eliminação de toxinas e de ser mais facilmente digerida pelo organismo.

Então, pode participar qualquer pessoa que esteja interessada em aprender novas práticas de culinária saudável e ao mesmo tempo saborosas, mesmo que não tenha prática na cozinha.

Muito bem, os cursos são presenciais e são realizados na cidade do Rio de Janeiro, nas dependências da Fiocruz. Para maiores esclarecimentos, basta acessar o site oficial do projeto e obter as informações necessárias.

O Curso Culinária Viva proporciona aos participantes o aprendizado de um novo conceito de culinária, que valoriza o nosso corpo e, além disso, cuida da preservação do meio ambiente.

No curso são ensinadas técnicas de preparo e cortes de alimentos, elaboração de pratos e cardápios, técnicas de germinação de sementes e muitas outras informações bem interessantes.

Além de informações sobre cursos, palestras e eventos, está disponível no site o Livro Vivo. Ele traz inúmeras informações a respeito da culinária viva, com diversas receitas elaboradas dentro deste conceito.