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Receitas com berinjela: aprenda a fazer pratos incríveis!

Que tal aprender algumas receitas com berinjela para incluir esse poderoso vegetal no seu dia a dia? Continue lendo e confira algumas opções incríveis!

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por Aline Augusto

Publicado em 06/07/2022

Conheça algumas receitas com berinjela e se delicie com saúde!

Imagem com fundo escuro com receitas com berinjelas — Veja algumas receitas com berinjelas. Fonte: Canva.

As receitas com berinjela são excelentes para a saúde. Ricas em nutrientes, trazem sabor e versatilidade para as suas refeições. Por isso, não deixe de conhecer algumas!

A berinjela é um vegetal rico em uma série de nutrientes. Por exemplo, ela conta com altas taxas de magnésio, potássio, cálcio e vitaminas A, B e C. Além disso, ela também ganha destaque por ser fonte de antioxidantes e de fibras.

Desse modo, conta com várias propriedades excelentes para a saúde e o bem-estar. Combate os radicais livres e o envelhecimento precoce das células, assim como o colesterol ruim e a prisão de ventre.

Diante de tudo isso, então, não deixe de conhecer 3 receitas com berinjela saborosas para incluir no seu dia a dia.

Mini pizza de berinjela

A primeira opção que trouxemos para você é a mini pizza de berinjela. Nesse caso as fatias do vegetal substituem a massa e fica uma delícia! Para fazer você precisará de:

Berinjela em fatias de 1,5 a 2 cm de espessura;
Molho de tomate;
Queijo ralado;
Recheio de sua preferência (por exemplo, azeitona em rodela, tomate cereja, salaminho, etc.);

Para fazer a receita, basta colocar as fatias de berinjela em uma forma untada. Sobre elas, espalhe um pouco de molho, depois coloque o queijo e o recheio de sua preferência. Leve assar ao forno preaquecido em 180°C até que o queijo derreta e a berinjela cozinhe. Sirva em seguida.

Berinjela recheada

Outra opção fácil e saborosa de receitas com berinjela apresenta ela recheada. Veja como fazer:

2 berinjela médias;
2 dentes de alho picado;
1 cebola picada;
1 tomate em cubos;
½ + 1 colher (sopa) de farinha de rosca;
Queijo e azeitona em rodela a gosto;
Orégano, óleo, sal e pimenta a gosto.

Comece a segunda das receitas de berinjela cortando o vegetal ao meio. Cozinhe na água com sal até ficar al dente. Retire a polpa do vegetal e reserve.

Refogue com óleo a cebola e alho. Depois adicione a polpa da berinjela picada, o tomate, azeitonas e farinha de rosca. Tempere, depois adicione o recheio no meio das berinjelas e polvilhe queijo. Leve assar até este derreter.

Berinjela à italiana

Confira a terceira das receitas com berinjela que trouxemos para você:

2 berinjelas em cubos;
1/2 cebola picada;
1/2 colher (sopa) de óleo;
1 colher (sopa) de orégano fresco;
2 colheres (sopa) de extrato de tomate;
1/2 xícara (chá) de água fervente;
100 g de queijo ralado;
Sal e pimenta a gosto.

Para fazer, primeiramente refogue em óleo a cebola e a berinjela até ela cozinhar, mas sem desmanchar. Então, adicione tempero a gosto e adicione a água e o extrato de tomate. Após cerca de 3 a 5 minutos desligue e transfira para um refratário.

Por fim, cubra com o queijo, polvilhe orégano e asse em forno preaquecido em 180°C até gratinar. Sirva em seguida!

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lasanha de berinjela em refratário, junto com um tomate e queijo ralado

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Sobre o autor

Aline Augusto

Me chamo Aline Mesquita, redatora no Senhor Receitas, onde escrevo sobre receitas, dicas culinárias e fitness. Atuo com criação de conteúdo há 10 anos, pós graduada em Gestão de Projetos, com expertise em práticas de SEO, e uma apaixonada pela boa culinária!