As receitas com berinjela são excelentes para a saúde. Ricas em nutrientes, trazem sabor e versatilidade para as suas refeições. Por isso, não deixe de conhecer algumas!

A berinjela é um vegetal rico em uma série de nutrientes. Por exemplo, ela conta com altas taxas de magnésio, potássio, cálcio e vitaminas A, B e C. Além disso, ela também ganha destaque por ser fonte de antioxidantes e de fibras.

Desse modo, conta com várias propriedades excelentes para a saúde e o bem-estar. Combate os radicais livres e o envelhecimento precoce das células, assim como o colesterol ruim e a prisão de ventre.

Diante de tudo isso, então, não deixe de conhecer 3 receitas com berinjela saborosas para incluir no seu dia a dia.

A primeira opção que trouxemos para você é a mini pizza de berinjela. Nesse caso as fatias do vegetal substituem a massa e fica uma delícia! Para fazer você precisará de:

Para fazer a receita, basta colocar as fatias de berinjela em uma forma untada. Sobre elas, espalhe um pouco de molho, depois coloque o queijo e o recheio de sua preferência. Leve assar ao forno preaquecido em 180°C até que o queijo derreta e a berinjela cozinhe. Sirva em seguida.

Outra opção fácil e saborosa de receitas com berinjela apresenta ela recheada. Veja como fazer:

Comece a segunda das receitas de berinjela cortando o vegetal ao meio. Cozinhe na água com sal até ficar al dente. Retire a polpa do vegetal e reserve.

Refogue com óleo a cebola e alho. Depois adicione a polpa da berinjela picada, o tomate, azeitonas e farinha de rosca. Tempere, depois adicione o recheio no meio das berinjelas e polvilhe queijo. Leve assar até este derreter.

Confira a terceira das receitas com berinjela que trouxemos para você:

Para fazer, primeiramente refogue em óleo a cebola e a berinjela até ela cozinhar, mas sem desmanchar. Então, adicione tempero a gosto e adicione a água e o extrato de tomate. Após cerca de 3 a 5 minutos desligue e transfira para um refratário.

Por fim, cubra com o queijo, polvilhe orégano e asse em forno preaquecido em 180°C até gratinar. Sirva em seguida!

Achou que as receitas com berinjela já tinham acabado? Ainda não! Temos também um conteúdo especial que te ensina a fazer uma lasanha de berinjela deliciosa e muito prática. Acesse a receita dela abaixo!