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Receitas com berinjela: aprenda a fazer pratos incríveis!

Que tal aprender algumas receitas com berinjela para incluir esse poderoso vegetal no seu dia a dia? Continue lendo e confira algumas opções incríveis!

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Conheça algumas receitas com berinjela e se delicie com saúde!

Imagem com fundo escuro com receitas com berinjelas
Veja algumas receitas com berinjelas. Fonte: Canva.

As receitas com berinjela são excelentes para a saúde. Ricas em nutrientes, trazem sabor e versatilidade para as suas refeições. Por isso, não deixe de conhecer algumas!

A berinjela é um vegetal rico em uma série de nutrientes. Por exemplo, ela conta com altas taxas de magnésio, potássio, cálcio e vitaminas A, B e C. Além disso, ela também ganha destaque por ser fonte de antioxidantes e de fibras.

Desse modo, conta com várias propriedades excelentes para a saúde e o bem-estar. Combate os radicais livres e o envelhecimento precoce das células, assim como o colesterol ruim e a prisão de ventre.

Diante de tudo isso, então, não deixe de conhecer 3 receitas com berinjela saborosas para incluir no seu dia a dia.

Mini pizza de berinjela

A primeira opção que trouxemos para você é a mini pizza de berinjela. Nesse caso as fatias do vegetal substituem a massa e fica uma delícia! Para fazer você precisará de:

  • Berinjela em fatias de 1,5 a 2 cm de espessura;
  • Molho de tomate;
  • Queijo ralado;
  • Recheio de sua preferência (por exemplo, azeitona em rodela, tomate cereja, salaminho, etc.);

Para fazer a receita, basta colocar as fatias de berinjela em uma forma untada. Sobre elas, espalhe um pouco de molho, depois coloque o queijo e o recheio de sua preferência. Leve assar ao forno preaquecido em 180°C até que o queijo derreta e a berinjela cozinhe. Sirva em seguida.

Berinjela recheada

Outra opção fácil e saborosa de receitas com berinjela apresenta ela recheada. Veja como fazer:

  • 2 berinjela médias;
  • 2 dentes de alho picado;
  • 1 cebola picada;
  • 1 tomate em cubos;
  • ½ + 1 colher (sopa) de farinha de rosca;
  • Queijo e azeitona em rodela a gosto;
  • Orégano, óleo, sal e pimenta a gosto.

Comece a segunda das receitas de berinjela cortando o vegetal ao meio. Cozinhe na água com sal até ficar al dente. Retire a polpa do vegetal e reserve.

Refogue com óleo a cebola e alho. Depois adicione a polpa da berinjela picada, o tomate, azeitonas e farinha de rosca. Tempere, depois adicione o recheio no meio das berinjelas e polvilhe queijo. Leve assar até este derreter.

Berinjela à italiana

Confira a terceira das receitas com berinjela que trouxemos para você:

  • 2 berinjelas em cubos;
  • 1/2 cebola picada;
  • 1/2 colher (sopa) de óleo;
  • 1 colher (sopa) de orégano fresco;
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate;
  • 1/2 xícara (chá) de água fervente;
  • 100 g de queijo ralado;
  • Sal e pimenta a gosto.

Para fazer, primeiramente refogue em óleo a cebola e a berinjela até ela cozinhar, mas sem desmanchar. Então, adicione tempero a gosto e adicione a água e o extrato de tomate. Após cerca de 3 a 5 minutos desligue e transfira para um refratário.

Por fim, cubra com o queijo, polvilhe orégano e asse em forno preaquecido em 180°C até gratinar. Sirva em seguida!

Veja também como fazer lasanha de berinjela

Achou que as receitas com berinjela já tinham acabado? Ainda não! Temos também um conteúdo especial que te ensina a fazer uma lasanha de berinjela deliciosa e muito prática. Acesse a receita dela abaixo!

lasanha de berinjela em refratário, junto com um tomate e queijo ralado

Lasanha de berinjela: receita saborosa e muito prática

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Sobre o autor  /  Aline Augusto

Me chamo Aline Mesquita, redatora no Senhor Receitas, onde escrevo sobre receitas, dicas culinárias e fitness. Atuo com criação de conteúdo há 10 anos, pós graduada em Gestão de Projetos, com expertise em práticas de SEO, e uma apaixonada pela boa culinária!

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