Saiba como fazer uma lasanha de berinjela
O preparo da lasanha de berinjela é muito simples e tem bom rendimento. Os processos são semelhantes aos da lasanha tradicional. Contudo, a principal diferença está na massa. Afinal, a lasanha de beringela é feita com o legume e a lasanha tradicional, com massa própria para o preparo. Então, para aprender como fazer veja a seguir e tire suas dúvidas!
Ingredientes necessários
- 04 unidades de berinjela grande
- 01 cebola
- 03 dentes de alho
- 500g de carne moída
- 01 caixinha de creme de leite
- 01 pacote de molho de tomate
- ½ + 1 xícara de queijo ralado
- 500g de muçarela ralada
- Vinagre
- Sal – a gosto
- Pimenta-do-reino – a gosto
- Cheiro verde – a gosto
Obs.: Se preferir, você pode trocar a muçarela ralada por ricota ou queijo minas picadinho, para torná-la ainda mais saudável.
Modo de preparo da lasanha de berinjela
Primeiramente, precisamos segmentar o preparo em 3 partes, assim como acontece na lasanha tradicional.
Preparando a berinjela
O primeiro passo é com as berinjelas, porque ela possui sabor levemente amargo, que pode não ser agradável para todos. Para acabar com esse ele, corte a berinjela ao comprido, em pequenas lascas, como se fosse a fatia da massa de lasanha.
Em seguida, em uma vasilha coloque água filtrada e bastante vinagre. Coloque as fatias de berinjela cortadas nessa água por pelo menos 30 minutos. No entanto, quanto mais tempo deixar na água com vinagre, menos você sentirá o amargor.
Passado o tempo, unte um tabuleiro com azeite, e coloque as fatias de berinjela, sem elas ficarem sobrepostas. Pincele azeite sobre cada uma das fatias, e coloque um pouco de sal e pimenta e leve ao forno preaquecido com 200°C até elas estarem levemente douradas.
Esse processo também pode ser feito na frigideira.
Recheio
O recheio nesse caso será de carne moída, mas pode ser qualquer um da sua preferência. Para esse preparo a carne deve estar previamente temperada, de acordo com o seu gosto pessoal.
Coloque a cebola e alho para dourar no azeite e depois acrescente a carne até dourar. Depois, adicione o cheiro verde e demais temperos que julgar necessário e finalize adicionando o molho de tomate e o creme de leite.
Deixe ferver, mas não deixe secar muito, o caldo é importante no processo de montagem. Por fim, deixe reservado.
Montagem da lasanha de berinjela
Chegamos ao final do preparo da lasanha de berinjela. Com as berinjelas pré-cozidas e o recheio pronto, vamos à montagem em passos, mas não esqueça de untar com um pouco de azeite o refratário que vai receber a lasanha:
- Fatias de berinjela como base;
- Recheio (carne moída com molho branco);
- Queijo muçarela ralado.
Repita esse processo até acabar com os ingredientes. E quando acabar as camadas, adicione o queijo ralado para gratinar quando for ao forno.
Por fim, coloque a lasanha de berinjela no forno preaquecido por 15 minutos em 200°C, até que o queijo ralado esteja bem douradinho. Depois, ela estará prontinha para consumo.
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