Receitas

Saiba como fazer receitas apimentadas e saborosas!

Se você faz parte do time que adora pimenta, está no lugar certo. Aprenda aqui receitas picantes e saborosas que irão te impressionar. Confira nossas sugestões de pratos para saborear!

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por Solange Zecchin

Publicado em 20/09/2022

Surpreenda-se com o sabor das comidas apimentadas! 

Então, conheça aqui um pouco mais sobre as intensas pimentas. Fonte: AdobeStock.

Apesar de dividirem opiniões, as comidas apimentadas são essenciais no preparo de receitas saborosas. Aliás, a variedade de pimentas é enorme, desde as de cheiro até as mais “quentes” como a malagueta.

Inclusive, as pimentas são ricas em vitaminas E e C e sabe-se que podem prevenir o envelhecimento precoce das células. Portanto, elas fazem muito bem para a saúde e é muito recomendado que você as adicione no prato! 

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Entretanto, como qualquer alimento, é preciso ter cautela. Algumas pessoas podem apresentar sensibilidade ou algum tipo de restrição ao ingrediente, então é importante consumi-la de forma equilibrada. 

Mesmo assim, se você é fã de um bom prato apimentado, saiba que a pimenta combina saúde e sabores excepcionais. Então, confira as receitas que selecionamos e prove hoje mesmo!

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Receitas apimentadas e saborosas: 3 opções para você

Confira algumas sugestões de pratos apimentados. Fonte: AdobeStock.

Primeiramente, vamos ensinar como fazer uma deliciosa conserva de pimenta. Aliás, você sabia que é possível plantar pimenta em casa e fazer sua própria conserva para temperar seus pratos? Sim! 

Em casa, a pimenta deve ser plantada em vasos médios, com aproximadamente 30 cm de diâmetro. Além disso, ela deve ser regada sempre que a terra estiver seca, de preferência pela manhã ou ao final da tarde. 

Se necessário, deve-se amarrar uma estaca fina ao lado do pimenteiro, para guiar seu crescimento. E, depois que você já tiver a sua pimenta caseira, use-a para fazer as receitas a seguir para deixar suas refeições mais saborosas.

Pimenta em conserva

Então, a pimenta em conserva é excelente para acrescentar qualidade em qualquer prato. Por isso, ela é essencial para que você consiga alcançar receitas apimentadas e saborosas quando quiser. Confira o passo a passo de como fazer.

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Ingredientes:

  • 300 gramas de pimenta de sua escolha;
  • 300 ml de vinagre de álcool branco;
  • 2 colheres ( sopa) de sal;
  • Folhas de louro o quanto baste;
  • Alho a gosto.

Modo de Preparo:

  1. Em primeiro lugar, passe azeite ou óleo nas mãos para evitar que a ardência da pimenta se espalhe na pele. 
  2. Em seguida, lave e ferva um recipiente de vidro. Então, seque bem as pimentas, colocando-as em camadas dentro do vidro esterilizado.
  3. Depois disso, acrescente folhas de louro e dentes de alho para saborizar a conserva. 
  4. Por último, em outro recipiente, misture bem o vinagre e o sal, e coloque no vidro juntamente com as pimentas. Tampe bem e deixe a conserva na geladeira para usar quando desejar.

Moqueca de peixe apimentada

Assim, aprenda a fazer a deliciosa moqueca baiana. Fonte: AdobeStock.

Outra opção dentre as receitas apimentadas e saborosas é a moqueca nordestina. Então, aprenda a fazer um ensopado de sabor intenso, temperado com ervas e pimentas. 

Ingredientes:

  • 1,2 kg de pintado ou cação em postas;
  • Suco de 1 limão;
  • Sal e pimenta vermelha (de sua preferência) a gosto;
  • Coentro picado o quanto baste;
  • 1 colher (sopa) de óleo;
  • 1 colher (sopa) de azeite de dendê;
  • 2 cebolas em fatias;
  • 1 pimentão amarelo em fatias;
  • 1 pimentão verde em fatias;
  • 2 tomates grandes fatiados;
  • 200ml de leite de coco (1 vidro).

Obs.: Se não tiver panela de barro, pode ser uma panela convencional mesmo.

Modo de preparo:

  1. Em primeiro lugar, tempere o peixe com o sal, suco de limão e pimenta. Deixe marinar por 15 minutos para pegar gosto.
  2. Em seguida, aqueça uma panela de barro grande com o óleo e refogue a cebola juntamente com os pimentões por aproximadamente 5 minutos.
  3. Então, acrescente o azeite de dendê, e faça camadas com as postas de peixe e o tomate.
  4. Depois disso, despeje o leite de coco e tempere com sal, coentro e pimenta.
  5. Logo após, tampe e, quando começar a ferver, cozinhe por 10 minutos.
  6. Por último, desligue o fogo e deixe descansar por 10 minutos antes de polvilhar com mais coentro fresco. Sirva a seguir acompanhado de pirão.

Peixe Thai ao curry

Muito comum em países asiáticos, como China, Tailândia e Índia, este prato é muito saboroso! Confira esta receita de peixe com sabores complexos e perfumados.

Ingredientes:

  • 5 filés de tilápia (ou o peixe de sua preferência);
  • 2 cebolas médias picadinhas;
  • 1 dente de alho bem picado;
  • 1 pimenta dedo-de-moça picada sem as sementes (se preferir mais ardida, deixe as sementes);
  • Coentro picado a gosto;
  • 200ml de caldo de legumes ou peixe; 
  • 1 colher (sopa) de curry em pó;
  • 250ml de leite de coco;
  • Páprica picante em pó o quanto baste;
  • Azeite de oliva;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:

  1. Primeiramente, aqueça o azeite em uma panela média e refogue a cebola até ficar transparente. 
  2. Em seguida, acrescente o alho e refogue por um minuto, sem dourar. Depois disso, adicione o caldo, a páprica picante e tempere com sal e pimenta.
  3. Então, mexa bem e ferva por alguns minutos até o caldo começar a reduzir. Logo após, junte o leite de coco juntamente com o curry, misture e espere ferver.
  4. Prove e, caso tenha necessidade, acerte os temperos. Acrescente um punhado de coentro picado, misture bem e desligue o fogo.
  5. Dessa forma, espalhe parte do molho em uma travessa e distribua os filés de peixe.
  6. Espalhe mais um pouco do molho e coloque os filés de tilápia restantes. Finalize com o restante do molho por cima.
  7. Por fim, tampe a travessa com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 40 minutos.
  8. Por último, retire do forno e espalhe um pouco de coentro fresco picado. Decore com a pimenta dedo-de-moça. Sirva com arroz branco ou de jasmim.

Então, sabendo usar as pimentas de maneira adequada, você pode preparar receitas apimentadas e saborosas, fazendo pratos mais ricos em sabor para as suas refeições!

Agora, quer experimentar uma receita de kimchi original coreano, cheio de sabores intensos e apimentados? Então, confira o link abaixo e aprenda a fazer um dos pratos mais populares da Coreia do Sul!

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Sobre o autor

Solange Zecchin

Apaixonada por culinária e saúde, busca criar conteúdos que ajudem as pessoas a se sentirem mais confiantes na cozinha, além de alcançarem mais bem-estar no dia a dia através da alimentação e atividades físicas. Especialista em gastronomia italiana, uma de suas paixões.

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