Com essas receitas para almoço saudável e rápido, você vai ter excelentes opções para seu almoço, sem complicações e com um resultado delicioso! Então confira! 

Primeiramente, essa é uma excelente receita low carb, que fica pronta rapidinha para um almoço saudável! 

Comece cortando a berinjela ao meio e retirando seu miolo, na parte central. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, com o alho e o recheio da berinjela. Então, refogue a carne moída até deixá-la bem cozida. Acrescente o molho de tomate. Deixe apurar. 

Quando a carne estiver cozida, acrescente o requeijão e recheie as metades da berinjela e leve-as ao forno, deixando no forno a 180º por 15 a 20 minutos. 

Essa receita pode ser considerada uma ótima entrada para uma refeição mais completa, ou mesmo assim, um aperitivo delicioso. Capriche no queijo parmesão ralado, que dará o toque especial a esse preparo! 

Você pode até usar outro tipo de queijo, mas o parmesão é excelente por não soltar água e deixar a receita simplesmente perfeita! 

Comece cortando o tomate, retirando sua parte de cima, como se fosse uma tampa. Depois, retire seu miolo. O tomate, então, ficará como se fosse uma cuia. Leve os tomates para o forno, para assar, a 180º C por pelo menos 20 minutos. 

Depois, retire os tomates do forno, quebre um ovo dentro de cada tomate, coloque o parmesão no interior e retorne os tomates ao forno, por mais 15 minutos. Coloque um fio de azeite sobre os tomates antes de levá-los ao forno. 

Você conseguirá ver o parmesão gratinando quando os tomates estiverem prontos. Sirva na sequência. 

Afinal, quem não gosta de omelete? Então, você vai adorar essa receita de omelete fácil de forno. Em resumo, a receita é muito simples: basta misturar os ingredientes antes, em uma frigideira e depois despejá-los em uma assadeira de vidro, levando-a ao forno. 

Em uma frigideira, quebre os 4 ovos e misture com todos os demais ingredientes, deixando incorporar tudo. 

Então, despeje a mistura, ainda sem cozinhar, em uma assadeira de vidro pequena, para ficar mais alto. Leve ao forno, a 180º C por pelo menos 20 minutos, até a omelete ficar dourada. 

Por fim, retire do forno e sirva imediatamente, fica ótimo com uma saladinha verde. 

Além das que citamos, você também está procurando outras receitas para um almoço saudável e rápido? Que tal bolinho de arroz? Afinal, ele também pode ser feito no forno ou na airfryer. Então, veja o artigo abaixo e confira a receita!