Receitas

Receita de linguiça vegana de grão-de-bico: veja como fazer 3 opções!

Já ouviu falar na receita de linguiça vegana de grão-de-bico? Aqui você encontra não uma, mas 3 delas! Continue lendo e veja opções deliciosas!

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por Aline Augusto

Publicado em 09/02/2022

Que tal fazer uma linguiça de grão-de-bico? Veja nossa receita vegana

Aprenda deliciosas receitas de linguiça vegana! Fonte: Adobe Stock.

A linguiça vegana de grão-de-bico é uma ótima opção de proteína e sabor para os vegetarianos e veganos ou, então, para quem simplesmente ama uma receita diferente!

E é exatamente como fazer esse quitute que veremos hoje. Fácil de fazer, é cheio de sabor e, ainda, dispensa qualquer ingrediente de origem animal. É ótimo, aliás, para comprovar que a alimentação dos veganos está longe de ser limitada.

As receitas que você encontra abaixo são fáceis de fazer e trazem muito sabor vindo da natureza. Assim, use e abuse dos temperos e garanta um preparo defumado e sem carne para degustar a qualquer momento.

Nossas dicas de consumo são várias! Afinal, a linguiça vegana de grão-de-bico combina com pães, sendo ótimo recheio de sanduíche. Igualmente, pode servir como base para molhos ou mesmo como petisco no happy hour.

Dessa maneira, não perca a oportunidade de aprender como fazer essas delícias. Para isso, basta continuar lendo e conferir as listas de ingredientes e o passo a passo de cada uma delas!

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As 3 melhores receitas para diferentes tipos de linguiça vegana de grão-de-bico! 

soja, que pode substituir o grão de bico na Receita de linguiça vegana de grão-de-bico
Confira as melhores receitas de linguiça de grão-de-bico. Fonte: Unsplash.

O grão-de-bico é um ótimo ingrediente e é uma opção excelente para os vegetarianos e veganos. Afinal, contém muitas proteínas. Além disso, sua textura também ajuda nas receitas, dando um toque especial.

Desse modo, veja abaixo 3 opções de receita de linguiça vegana de grão-de-bico!

Linguiça vegana sem glúten

A primeira receita que abre a nossa lista de delícias dispensa o glúten, bem como derivados de soja. Além disso, conta com ingredientes fáceis de se encontrar. Ela rende cerca de 6 linguiças e fica pronta rapidinho! Abaixo, confira a lista de ingredientes e, na sequência, o modo de preparo da linguiça vegana de grão-de-bico:

  • 2 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido;
  • 1 colher de café de páprica defumada;
  • 1/2 colher (chá) de sal;
  • 1/4 colher (chá) de fumaça em pó;
  • 1 colher (chá) de salsinha desidratada;
  • 1/3 xícara (chá) de polvilho doce;
  • 1/3 xícara (chá) de polvilho azedo;
  • Azeite de oliva.

Primeiramente, bata no mixer ou no processador o grão de bico com todos os temperos. Depois, adicione também os polvilhos (doce e azedo), formando uma espécie de farofa. Retire a massa do eletrodoméstico e a passe para uma tigela.

Assim, adicione o cheiro verde, bem como um pouco de azeite. Vá colocando este último aos poucos e sentindo a textura com a mão: ela deve ser modelável, mas firma e não esfarelenta.

Quando der o ponto, modele as linguiças veganas de grão-de-bico. Depois, coloque-as em plástico filme e leve ao congelador. Para usá-las basta retirar do congelador e descongelá-las na geladeira. Depois, fritar, cozinhar ou assar. Fica incrível como recheio de pães, bem como para molhos e até sopas!

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Linguiça vegana com PTS

A soja pode acompanhar o grão-de-bico nessa receita de linguiça vegana de grão-de-bico. Fonte: Adobe Stock.

Essa segunda receita de linguiça vegana, diferentemente da anterior, leva proteína de soja. Contudo, ainda assim dispensa os ingredientes de origem animal. Abaixo, então, confira tudo o que você precisa para preparar essa delícia que rende 6 porções e não abusa do seu tempo, pois é rapidinha de fazer!

  • 1 xícara (chá) de proteína texturizada de soja hidratada;
  • 1 xícara (chá) de grão de bico cozido;
  • 2 colheres (chá) de páprica picante;
  • 2 colheres (chá) de páprica defumada;
  • 3 colheres (chá) de sal;
  • 2 colheres (chá) de alho em pó;
  • 2 colheres (sopa) de orégano;
  • 1/4 xícara (chá) de azeite de oliva;
  • 1/3 xícara (chá) de polvilho doce;
  • 1/3 xícara (chá) de polvilho azedo;
  • 1 cebola grande fatiada.

O modo de preparo é o mesmo que o anterior. Por isso, primeiramente bata o PTS com os temperos e com o grão-de-bico no mixer ou processador. Depois, coloque os polvilhos. Retire, comece a mexer a receita com as mãos e coloque o azeite. Embale as linguiças, leve ao freezer e depois use quando quiser!

Linguiça vegana com pasta de tomate

Veja outra opção incrível de linguiça vegana com grão-de-bico! Nesse caso, então, entra em ação o caldo de legumes, o vinagre e a pasta de tomate, que não estavam nas opções anteriores. Do mesmo modo, temos uma grande variedade de temperos deliciosos!

Assim como as opções anteriores, essa receita de linguiça vegana rende 6 porções. Ela requer, nesse caso, cerca de 1h30min para ficar pronta, mas vale a pena cada minuto de espera! Confira os ingredientes e, depois, o modo de preparo para fazer:

  • 1 1/2 xícara (chá) de caldo de legumes;
  • 4 colheres (sopa) de pasta de tomate;
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 3 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto;
  • 6 dentes de alho picados;
  • 1 2/3 xícara (chá) de farinha de glúten;
  • 1/4 xícara (chá) de farinha de grão-de-bico;
  • 3 colheres (sopa) de levedura nutricional;
  • 4 colheres (chá) de páprica defumada;
  • 4 colheres (chá) de pimenta chilli em pó;
  • 3 colheres (chá) de orégano desidratado;
  • 1 1/2 colher (chá) de pimenta-caiena em pó;
  • 2 colheres (chá) de cominho em pó;
  • 1 colher (chá) de coentro em pó;
  • 1 1/2 colher (chá) de sal;
  • 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino moída.

Basta bater todos os ingredientes e, depois, sová-los como se fossem uma massa de pão. Sove-os por 3 a 5 minutos e depois deixe descansar por 10 minutos. Depois enrole a massa, em formato de linguiça, em pedaços de papel alumínio. Enrole/feche as pontas.

Após 40 minutos leve assar por 30 minutos em forno preaquecido a 200°C. Depois, basta servir. Assim como nas opções anteriores é possível congelar e preparar na hora!

Dessa forma, aproveite dessas receitas incríveis de linguiça vegana de grão-de-bico e se surpreenda com o sabor!

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Sobre o autor

Aline Augusto

Me chamo Aline Mesquita, redatora no Senhor Receitas, onde escrevo sobre receitas, dicas culinárias e fitness. Atuo com criação de conteúdo há 10 anos, pós graduada em Gestão de Projetos, com expertise em práticas de SEO, e uma apaixonada pela boa culinária!

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