Receitas

Saiba como fazer uma receita deliciosa e fácil de conserva de pepino

Esta receita de pepino em conserva é fácil e perfeita para quando você tem pouco tempo ou ingredientes. Com apenas alguns passos simples, você pode ter um saboroso acompanhamento. Experimente!

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por Solange Zecchin

Publicado em 17/08/2022

Conserva de pepino: o acompanhamento perfeito para qualquer refeição!

Saiba como prepara uma deliciosa conserva de pepino. Fonte: AdobeStock.

Pois bem, você está procurando uma maneira de acrescentar sabor extra à sua próxima refeição? Então, aprenda esta receita fácil de conserva de pepino e agregue mais sabor à sua mesa.

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Com sua refrescância e textura crocante, o pepino em conserva pode tornar qualquer refeição especial. Então, experimente e se surpreenda com essa delícia!

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Passo a passo de uma receita fácil e saborosa de conserva de pepino

A conserva de pepino é um acompanhamento perfeito que combina muito bem com saladas e sanduíches. E optando pela forma caseira em vez da industrializada, ela se torna muito mais saudável e gostosa.

Assim, acompanhe o passo a passo de uma tradicional conserva de pepino.

Conserva de pepino caseira

Acompanhe o passo a passo de uma conserva caseira de pepino. Fonte: AdobeStock.

Seguindo corretamente o modo de preparo, você terá essa deliciosa e fácil receita de conserva caseira de pepino.  Dessa forma, ela fica perfeita em sanduíches, saladas, maionese, tábua de frios, etc.

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Ingredientes:

  • 2 kg de mini pepinos;
  • 700 ml de vinagre de maçã;
  • 700 ml de água filtrada;
  • 5 colheres (sobremesa) de açúcar refinado;
  • 5 colheres (sopa) de sal;
  • Cebola em fatias finas;
  • Folhas de louro;
  • Pimenta do reino em grãos;

Rendimento: 5 vidros de conserva de 500 ml. 

Os vidros e as tampas devem estar esterilizados!

Modo de preparo:

  1. Primeiramente, deixe os pepinos de molho em uma solução de 1 litro de água para 1 colher de sopa de cloro.
  2. Assim, deixe por 15 minutos para higienizar.
  3. Então, escorra e lave em água corrente.
  4. Em seguida, em uma panela, leve para ferver o vinagre e a água. Reserve.

Montagem:

  1. Coloque os pepinos bem juntos um a um, até a metade do vidro.
  2. Em seguida, adicione duas rodelas de cebola, uma folha de louro, 5 grãos de pimenta do reino, uma colher de sobremesa de açúcar e uma colher de sopa de sal.
  3. Depois disso, acabe de preencher o vidro com mais pepino, apertando bem.
  4. Depois disso, preencha o vidro com a mistura de vinagre até encher completamente. Repita esse procedimento, até finalizar os 5 potes.
  5. Por fim, coloque água até a metade de uma panela grande e disponha os vidros, lado a lado.
  6. Então, leve-os ao banho-maria e, quando começar a ferver, conte 10 minutos e desligue o fogo.
  7. Por último, estenda um pano de prato limpo e coloque os vidros com a tampa para baixo. Dessa forma, esse procedimento ajuda a vedar melhor a tampa. 
  8. Dessa forma, seguindo corretamente o passo a passo,as conservas terão validade por 1 ano!

4 opções de conserva de pepino!

Pois bem, o início para fazer as conservas é basicamente o mesmo para todas as receitas.  O que muda são os diferentes ingredientes que entrarão na preparação e que irão realçar o sabor do pepino. 

Então, conheça algumas variações desse delicioso acompanhamento!

Conserva de pepino com cravo-da-índia

O cravo-da-índia traz um sabor peculiar a esta conserva. Acompanhe!

Ingredientes:

  • Meia colher de sopa de pimenta do reino em grãos;
  • Meia xícara (chá) de água filtrada;
  • 1 folha de louro;
  • 1 colher (sopa) de sal;
  • 2 cravos da índia;
  • 1 xícara (chá) de vinagre;
  • 1 dente de alho;
  • 18 pepinos tipo cornichon.

Obs.: O vidro e a tampa devem ser esterilizados.

Modo de preparo:

  1. Em primeiro lugar, disponha os pepinos dentro do vidro..
  2. Depois disso, adicione o louro, o dente de alho inteiro, os cravos e a pimenta do reino.
  3. Logo após, coloque em uma panela a água, o vinagre e o sal. Leve para ferver.
  4. Então, jogue essa mistura de vinagre no vidro até encher completamente.
  5. Tampe o pote e leve-o para ferver em uma panela por 15 minutos.
  6. Depois disso, retire do fogo e deixe esfriar totalmente, com a tampa virada para baixo.
  7. Por fim, leve à geladeira e está pronta a sua conserva de pepino.

Sunomono – Salada de pepino japonesa

Aprenda a fazer sunomono, a famosa salada japonesa. Fonte: AdobeStock.

A conserva mais querida dos brasileiros, com aquele delicioso contraste agridoce.

Ingredientes:

  • 2 unidades de pepino japonês laminados;
  • 1 colher (sopa) de sal;
  • 2 colheres (sopa) de açúcar refinado;
  • ¼ de xícara (chá) de vinagre de arroz;
  • ¼ de xícara (chá) de água filtrada;
  • Gergelim torrado o quanto baste.

Modo de preparo:

  1. Primeiramente, misture o pepino e o sal e coloque em uma peneira. Deixe 1 hora para desidratar.
  2. Depois disso, lave em água corrente para tirar o excesso de sal, esprema bem e coloque em um recipiente com tampa.
  3. Em seguida, leve uma panela ao fogo com o vinagre de arroz, o açúcar e a água.
  4. Depois que ferver, espere 30 segundos e desligue o fogo.
  5. Por fim, jogue essa mistura de vinagre no pepino e misture bem. 
  6. Leve à geladeira com o recipiente bem tampado..

Picles de pepino com pimenta malagueta

Uma conserva com sabor picante e deliciosa, fica perfeita para incrementar seu sanduíche!

Ingredientes:

  • 2 pepinos japoneses de tamanho médio;
  • 2 colheres (sopa) de sal;
  • 1 ½ xícara (chá) de vinagre de vinho branco;
  • 1 xícara (chá) de açúcar refinado;
  • 2 colheres (sopa) de gengibre fresco ralado;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 1 pimenta malagueta.

Modo de preparo:

  1. Primeiro, lave os pepinos e fatie-os bem finos. Se tiver um mandolim, use-o para que as fatias fiquem uniformes. Reserve.
  2. Então, em uma panela coloque o vinagre, o sal e o açúcar e leve ao fogo médio.
  3. Assim que ferver, desligue e acrescente o pepino, a pimenta malagueta inteira, o alho, o gengibre e o azeite. Misture bem delicadamente.
  4. Por último, transfira a mistura para um pote esterilizado. Espere 3 dias para se acentuar bem o sabor. Após este tempo, estará pronto para servir. 

Pois bem, você viu que fazer uma deliciosa receita de conserva caseira de pepino é muito fácil e não dá quase nenhum trabalho. Assim, escolha a sua preferida e acrescente mais sabor às suas refeições! 

Agora, se quiser mais dicas, acesse o link abaixo e confira esta receita com sabor oriental de uma deliciosa salada de kani com pepino. Com certeza, você irá adorar essa sugestão!

imagem conteno uma salada de kani e pepino

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Sobre o autor

Solange Zecchin

Apaixonada por culinária e saúde, busca criar conteúdos que ajudem as pessoas a se sentirem mais confiantes na cozinha, além de alcançarem mais bem-estar no dia a dia através da alimentação e atividades físicas. Especialista em gastronomia italiana, uma de suas paixões.

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