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Ovos à parmegiana: ótimos para comer com pão

Já ouviu falar nos ovos à parmegiana? Eles se apresentam em meio ao molho, cobertos de queijo, e ficam incríveis! Confira 2 receitas para fazê-los em casa.

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por Aline Augusto

Publicado em 01/08/2022

Ovos à parmegiana: receita barata e deliciosa

imagem com ovos a parmegiana send preparados na panela — Aprenda o preparo dos ovos a parmegiana. Fonte: Canva

Hoje trouxemos duas receitas diferentes de ovos à parmegiana para ajudar você a inovar nas refeições. Elas são fáceis e baratas e podem se tornar queridinhas do seu cardápio.

Essas receitas são excelentes: trazem sabor e proteínas. Além disso, são bem diferentes do que estamos acostumados a servir ovos. Por isso, por que não conferir e ver como dar um toque diferente ao ingrediente?!

Continue lendo e veja como fazer duas receitas especiais. Ambas servem para o café da manhã, lanche, almoço ou janta.

Primeira receita de ovos à parmegiana

A primeira receita que trouxemos faz o preparo dos ovos separadamente ao molho. Confira os ingredientes e, depois, como fazer:

4 ovos;
200 g de molho de tomate (caseiro ou pronto);
6 fatias de queijo;
Óleo;
Sal, pimenta-do-reino moída na hora e orégano a gosto.

Primeiramente, coloque um pouco de óleo em uma frigideira e ligue no fogo baixo. Então, adicione os ovos, um a um, e tempere-os com sal e pimenta. Quando a clara ficar branca, adicione o molho. Experimente e acerte o sal e temperos.

Por fim, disponha as fatias de queijo sobre o molho e os ovos, cobrindo-os bem. Adicione orégano e tampe a frigideira. Deixe os ovos cozinharem e sirva. Você que escolhe se quer gemas moles ou duras, assim, adapte o tempo para sua preferência!

Segunda receita de ovos à parmegiana

A outra receita é uma adaptação de outra que leva nomes diversos. Ovos no purgatório, ovos rancheiros ou shakshuka são os nomes para os ovos cozidos no próprio molho. A diferença é que aqui adicionaremos o queijo.

Confira os ingredientes dessa receita de ovos à parmegiana:

4 ovos;
200 g de molho caseiro ou pronto (ou de tomates pelati);
1 tomate em cubos;
2 alhos picados;
1 cebola;
6 fatias de queijo de sua preferência;
Sal, pimenta e temperos a gosto.

Primeiramente, refogue a cebola e depois o alho. Então, adicione o tomate e o refogue um pouco. Coloque o molho e mexa bem.

Experimente o tempero e acerte. Então, com uma colher ou espátula, faça um pequeno buraco no molho e adicione um ovo (quebrado) temperado com sal e pimenta.

Repita o processo ouras 3 vezes para colocar os demais ovos. Mantenha em fogo baixo e tampe. Após cerca de 2 ou 3 minutos, quando a clara endurecer, coloque o queijo sobre os ovos à parmegiana.

Coloque novamente a tampa e deixe cozinhar mais alguns poucos minutos. Desligue o fogo e sirva. Coma com pão ou torradas e se delicie!

Por fim, para outras receitas fáceis e saborosas, clique no link abaixo e aumente seu número de opções!

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Sobre o autor

Aline Augusto

Me chamo Aline Mesquita, redatora no Senhor Receitas, onde escrevo sobre receitas, dicas culinárias e fitness. Atuo com criação de conteúdo há 10 anos, pós graduada em Gestão de Projetos, com expertise em práticas de SEO, e uma apaixonada pela boa culinária!