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Pizza baianinha massa rosa: ingredientes para um recheio fácil!

Massa, carne e queijo são os ingredientes típicos das pizzas clássicas. Mas em seu próximo pedido, diversifique. Prove a pizza baianinha e descubra como fazê-la você mesmo!

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por Solange Zecchin

Publicado em 02/07/2022

Aprenda uma receita de pizza baiana com massa rosada fácil

Aprenda uma receita de pizza baiana com recheio picante. Fonte: AdobeStock.

Pois bem, a pizza baianinha, de inspiração brasileira, possui ingredientes inusitados e sabor picante. Assim, ela é uma pizza diferente, com variações de recheios e massas coloridas.

Dessa forma, o brasileiro esbanja criatividade. Aprenda a receita aqui e surpreenda sua família e amigos!

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Massa rosada: passo a passo simples!

Então, a pizza baianinha é uma ótima sugestão para servir em família ou nos encontros com amigos. Ela possui sabor apimentado e leva ingredientes variados, como pimenta dedo de moça, linguiça calabresa ou pimenta-do-reino.

Portanto, experimente essa receita de pizza baianinha deliciosa e aprenda como fazer a massa rosada, composta por ingredientes naturais.

Massa Rosada

Veja o passo a passo para preparar uma massa de beterraba para pizza baianinha. Fonte: AdobeStock.

Essa é uma massa que traz o sabor da beterraba para enriquecer a sua pizza baiana.

Ingredientes para a pizza baianinha:

150 ml de água;
1 colher de (chá) de fermento biológico seco;
300 g de farinha de trigo;
1 beterraba cozida;
1 colher de (chá) de açúcar;
Gema de ovo, 1 unidade;
1 colher de (sopa) de óleo;
1 colher de (chá) de sal.

Modo de preparo:

Primeiramente, cozinhe a beterraba e corte em pedaços.
Assim, leve a beterraba e a água ao liquidificador para bater.
Em seguida, coloque a farinha num recipiente e adicione o sal, o açúcar e o fermento.
Misture bem todos esses ingredientes. Então, acrescente a gema de ovo, o óleo e o suco da beterraba.
Depois disso, misture levemente com uma colher para não grudar nas mãos.
Agora, trabalhe a massa numa mesa, sovando até ficar lisa e macia. Se ela começar a grudar, adicione mais um pouco de farinha.
Logo após, coloque-a em um saco plástico e deixe descansar por uns 40 minutos.
Por fim, abra a massa com um rolo e leve ao forno para pré-assar. Reservar.

Assim, se quiser outra alternativa, experimente a massa verde feita com espinafre. É uma forma divertida e gostosa de apresentar a sua pizza. Veja a seguir o passo a passo.

Massa verde

Então, mais uma opção para variar o sabor da sua pizza, uma massa verde com espinafre.

Ingredientes:

300g de farinha de trigo;
150 ml de água;
½ colher (chá) de fermento biológico seco;
1/2 maço de espinafre, somente as folhas;
Gema de ovo, 1 unidade;
1 colher (chá) de açúcar (cheia);
½ colher (chá) de sal.
1 colher (sopa) de óleo;

Modo de preparo:

Primeiramente, encha um recipiente com água e gelo. Reserve.
Em seguida, coloque água em uma panela e leve ao fogo para ferver. Então, junte as folhas de espinafre e deixe por 1 minuto, apenas para branquear.
Assim, retire da panela e mergulhe imediatamente na água gelada, para interromper o cozimento.
Depois que o espinafre esfriar, escorra e aperte muito bem com as mãos, para extrair todo o líquido.
Logo após, bater muito bem no liquidificador o espinafre, juntamente com 150 ml de água. Reserve.
Agora, coloque em uma vasilha a farinha, o sal, o açúcar e o fermento biológico. Misture bem.
Em seguida, adicione o espinafre batido, a gema de ovo e o óleo. Mexa e sove bastante, até a massa ficar lisa e macia.
Assim, coloque dentro de uma vasilha e cubra com um pano. Deixe descansar por 40 minutos, ou até dobrar de volume.
Após esse tempo, abra a massa com um rolo no tamanho desejado. Leve ao forno para pré-assar. Ela estará boa quando começar a levantar bolhas e as bordas ficarem levemente douradas.
Então, retire do forno e espalhe o molho e o recheio escolhido.
Por fim, volte novamente ao forno para terminar de assar.

Como fazer o recheio da pizza baianinha fácil?

Você pode variar os ingredientes da sua pizza baianinha como preferir. Mas sempre leva algum elemento picante. Nessa receita, a linguiça calabresa é que manda no sabor.

Recheio de calabresa

Um recheio delicioso com calabresa, pimenta, tomate e catupiry. Confira!

Ingredientes:

2 gomos de linguiça calabresa;
1 xícara (chá) de molho de tomate, de preferência caseiro;
½ cebola cortada em tiras finas;
1 tomate cortado em rodelas;
Pimenta dedo-de-moça em fatias finas a gosto;
Catupiry a gosto;
Azeitonas a gosto.

Montagem da pizza:

Em primeiro lugar, triture a linguiça no processador. Então, adicione o molho de tomates e distribua o catupiry por cima;
Em seguida, misture a linguiça com a pimenta e salpique sobre a massa, de modo homogêneo;
Logo após, coloque camadas de tomates e cebolas, e decore com as azeitonas;
Leve ao forno para assar e sirva.

Quer mais uma sugestão? Experimente outro recheio, com todo o sabor baiano. Acompanhe!

Recheio de camarão

Este recheio traz todo o sabor da Bahia. Ele leva camarão, pimenta, azeite de dendê e o característico coentro.

Ingredientes:

1 massa de pizza previamente assada;
2 colheres (sopa) de molho de tomate;
1 xícara (chá) de mussarela ralada;
4 tomates cereja cortados em fatias;
Camarões ao alho e óleo (receita abaixo);
9 fatias de palmito;
Azeite de dendê;
1 limão cortado em quartos.

Ingredientes para o camarão alho e óleo:

2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
8 camarões grandes crus, secos, limpos e sem rabo;
1 colher (sopa) de suco de limão;
2 dentes de alho picados;
1 colher (sopa) de coentro fresco;
1 pitada de pimenta vermelha seca em flocos;
Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Preparo dos camarões:

Aqueça o azeite numa frigideira, em fogo médio. Em seguida, acrescente o alho e a pimenta. Refogue por 1 minuto, sem parar de mexer;
Então, coloque os camarões e refogue até começarem a dourar, cerca de 1 a 2 minutos;
Abaixe o fogo para médio e acrescente o sal, a pimenta-do-reino e o suco de limão;
Cozinhe por mais 30 segundos e desligue o fogo;
Por fim, salpique o coentro picado e misture. Reserve.

Modo de preparo do recheio:

Pré-aqueça o forno a 220°;
Então, coloque a massa em uma forma de metal, própria para esse fim;
Em seguida, espalhe o molho de tomate e distribua a mussarela, de forma homogênea;
Arrume os camarões, os tomates e as rodelas de palmito por toda a massa;
Por fim, regue a pizza com azeite de dendê e leve ao forno. Deixe assar por uns 10 minutos;
Depois, retire a pizza do forno, coloque o coentro picado e sirva com os pedaços de limão. Bom apetite!

Portanto, os ingredientes da pizza baianinha diferem das tradicionais portuguesas e margueritas, tão apreciadas e igualmente deliciosas.

Assim, siga nossa recomendação e experimente novos sabores e combinações!

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Sobre o autor

Solange Zecchin

Apaixonada por culinária e saúde, busca criar conteúdos que ajudem as pessoas a se sentirem mais confiantes na cozinha, além de alcançarem mais bem-estar no dia a dia através da alimentação e atividades físicas. Especialista em gastronomia italiana, uma de suas paixões.