A receita de esfiha fechada cabe em várias situações. Seja para o lanche ou para uma festinha caseira, ela brilha e é impossível comer só uma!

Se você costuma comprar essa delícia em panificadoras, considere produzi-las em casa. Com isso, gaste menos sem que isso lhe exija muitas horas ou complicações no preparo. Quer saber como? Então continue lendo e aprenda o passo a passo da receita!

Antes de tudo, confira os ingredientes para a receita da massa da esfiha fechada:

Já para o recheio você pode apostar naquele que preferir. Por exemplo, carne moída refogada com cebola, alho e cheiro verde. Ou, então, frango desfiado com temperos e milho. Outras opções incluem legumes refogados, que ficam excelentes nessa massa.

Primeiramente, misture em um recipiente alto o leite morno, a água morna e o fermento. 

Para saber se os líquidos estão na temperatura correta, coloque a ponta do dedo limpo dentro deles. Assim, se estiver aquecido e confortável para manter ao toque da pele, está bom. É como se fosse a temperatura ideal da mamadeira dos bebês!

Então, misture esses ingredientes e dissolva o fermento. Logo depois, adicione ao recipiente o açúcar, sal e óleo e misture. Agora, comece a colocar a farinha aos poucos. Coloque um pouco e misture e repita o processo.

Quando não for mais possível mexer com a colher é momento de colocar a mão na massa da receita de esfiha fechada. Assim, adicione farinha até que a massa desgrude das mãos.

Nesse momento, sove-a por cerca de 10 minutos, puxando e empurrando. Por fim, faça uma bola com a massa e coloque-a no recipiente, cobrindo com um pano limpo. Aguarde até a massa dobrar de tamanho (40 minutos a 1 hora).

Então, abra-a com o rolo e separe bolinhas. Abra cada uma delas em um círculo e coloque o recheio de sua preferência. Assim, feche as unidades da receita de esfiha aberta unindo duas partes laterais da massa no centro. 

Depois, junte as demais  partes, formando um triângulo na parte de cima. Aperte com a ponta dos dedos para fechar bem a massa. Deixe descansar por mais 30 minutos. Por fim, pré-aqueça o forno a 200°C, pincele uma gema sobre as massas e leve assar até dourar (cerca de meia hora). Sirva logo depois!

Gostou da receita de esfiha fechada e está pensando em usá-la em uma festa em família ou infantil? Pois saiba que também temos outras sugestões de salgados de forno para essas ocasiões! Acesse o link a seguir e veja como fazer pastel, enroladinho e outras delícias!