A gordura trans ganhou popularidade quando estudos demonstraram seus riscos à saúde. 

Assim, diferente de outros tipos de gordura naturais, como as saturadas presentes em alimentos de origem animal ou as polinsaturadas em produtos vegetais, elas são uma criação de laboratório. 

Por isso, seu objetivo quando utilizadas em alimentos é bastante claro:

Promover maior sensação de sabor e aumentar o prazo de validade, ou seja, permitir que determinados alimentos tenham maior tempo de prateleira, o que garante maior lucro às empresas.

No entanto, embora o trabalho em laboratório tenha obtido um resultado positivo, na prática a história é outra.

Afinal, a gordura trans é extremamente lesiva e perigosa à saúde, como vamos mostrar logo a seguir. 

Por ser produzida artificialmente, ou seja, preparada em laboratório, esse tipo de gordura é capaz de causar uma série de danos e comprometer a saúde de seus consumidores. 

Então, vamos mostrar agora, seus principais riscos à saúde. 

Em um primeiro momento, o principal risco da gordura trans à saúde é o ganho de peso.

Afinal, estamos falando de gordura. 

Então, hoje, no universo nutricional, cada grama de gordura possui 9 calorias. 

Assim, o consumo excessivo desse tipo de gordura acarreta em um excesso calórico, armazenado sob a forma de gordura corporal.

Dessa forma, o primeiro dano é a obesidade, que inclusive é capaz de trazer consigo uma série de problemas à saúde, como por exemplo:

Outro risco iminente da gordura trans está relacionado com o desenvolvimento de inflamações crônicas. 

Principalmente no intestino. 

Doenças como retocolite ulcerativa, doença de Crohn, síndrome do intestino irritável, por exemplo, são desencadeadas com o consumo excessivo desse tipo de gordura. 

Com um intestino desregulado e inflamado, surgem uma série de problemas de saúde, tais como:

Além disso, é importante citar que a gordura trans é extremamente perigosa para o sistema cardiovascular.

Afinal, por facilitar a instalação de obesidade, aumento da pressão arterial e inflamação, naturalmente há um aumento das chances de complicações cardiovasculares.

Assim, seus consumidores se tornam mais suscetíveis a trombose, infarto ou até mesmo AVC. por exemplo. 

A lista de alimentos ricos em gordura trans é longa. 

Os principais alimentos ricos nesse tipo de gordura são:

Tão importante quanto conhecer e evitar os alimentos ricos nesse tipo de gordura, é saber que muitas vezes o termo não aparece na lista de ingredientes. 

Assim, a exemplo do que acontece com o açúcar, a gordura trans é escondida por meio de outras nomenclaturas. 

Os sinônimos mais comuns para esse tipo de gordura são:

Gordura vegetal, gordura hidrogenada; óleo de milho hidrogenado; creme vegetal, óleo vegetal de algodão, margarina vegetal, composto lácteo com gordura vegetal. 

Assim, ao avistar qualquer um desses nomes no rótulo, o melhor a fazer é não consumir. 

A gordura trans é uma das responsáveis pelo surgimento e complicações de uma das mais perigosas condições de saúde:

A síndrome metabólica.

Conheça essa condição de saúde e aprenda a identificar seus sinais no link abaixo!