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Como fazer guioza: aprenda receita de massa e recheio

Já pensou em fazer guioza na sua casa? Esse pastelzinho delicado e saboroso pode ser replicado na sua cozinha. Abaixo, confira os ingredientes e o passo a passo

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por Aline Augusto

Publicado em 03/08/2022

Como fazer guioza: confira receita completa e muito saborosa

imagem com um prato ensinando como fazer guioza de forma prática e rápida — Veja como preparar uma guioza de porco. Fonte: Canva

Você sabe como fazer guioza? Essa receita corresponde a um prato que se originou na China, mas se popularizou também no Japão. De massa fina, é delicioso, delicado e muito saboroso!

Aprenda, abaixo, o passo a passo de como preparar essa delícia na sua casa! Assim, tenha em mãos um preparo diferente e bastante especial!

Como fazer a massa da guioza

Para fazer a massa da receita de guioza você precisará de apenas dois ingredientes. São eles:

400 ml de água quente;
1 kg de farinha de trigo.

Agora, veja como fazer o preparo dessa massa especial, fina, delicada e saborosa:

Primeiramente, coloque a farinha em uma tigela ou bacia grande;
Logo depois, comece a adicionar a água, aos poucos;
Enquanto adiciona água, vá mexendo a massa;
Depois, passe a sovar a massa da receita de guioza com as mãos até que ela não grude mais nas mãos;
Por fim, abra a massa com um rolo;
Deixe a massa fininha e a corte em círculos (com ajuda de um cortador, pires, copo ou ouro recipiente).

Como fazer recheio de porco para guioza

Depois de fazer a massa da guioza, chegou o momento de fazer o recheio, nessa receita vamos dar a opção de carne de porco.

No entanto, você pode fazer com outro recheio a sua escolha, de acordo com o seu paladar e vontade.

Para preparar o recheio de carne suína, você precisará desses ingredientes:

Carne de porco moída (400g);
1 colher (sopa) de gengibre ralado;
3 colheres (sopa) de saquê próprio para cozinhar;
½ repolho picado fino;
1 maço de cebolinha fresca picada;
Óleo de gergelim – a gosto;
Molho shoyu – a gosto;
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.

Após ingredientes separados, chegou o momento de iniciar o preparo para finalizar a guioza:

Misture em um recipiente o repolho e a cebolinha e os reserve;
Logo depois, frite a carne em óleo. Tempere-a com sal, pimenta e gengibre e cozinhe até que a água seque quase que completamente;
Misture à panela a cebolinha com o repolho e mexa;
Após 2 a 3 minutos, coloque o saquê, misture e desligue o fogo;
Adicione o recheio da receita de guioza ao centro das macinhas e as feche delicadamente com os dedos, unindo as pontas da massa;
Por fim, frite as guiozas em óleo de gergelim, dentro de uma panela wok. Quando dourar nas laterais, adicione um pouco de água, tampe, deixe secar e retire-as. Depois, sirva com shoyu.

Aprenda outras receitas diferentes

A receita de como fazer guioza é muito prática, e pode ser feita a qualquer momento do dia!

Gostou da receita de guioza? Então clique no link que separamos abaixo e confira outras delícias para fazer na sua casa!

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Sobre o autor

Aline Augusto

Me chamo Aline Mesquita, redatora no Senhor Receitas, onde escrevo sobre receitas, dicas culinárias e fitness. Atuo com criação de conteúdo há 10 anos, pós graduada em Gestão de Projetos, com expertise em práticas de SEO, e uma apaixonada pela boa culinária!