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Comfort food: Entenda esse conceito de alimentação e gastronomia

Comfort Food é tendência alimentar em alta crescente. Descubra o seu significado e as categorias na qual se encaixam. Saiba mais!

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por Murilo C.

Publicado em 07/03/2022

Prazer alimentar como meta!

Pizza ao estilo comfort food
Comfort food: o que isso significa, afinal? Fonte: Canva.

Mistura de bem-estar com aconchego. Comfort Food é um conceito que remete ao prazer alimentar específico.

Como aquela comida de vó, ou o bolo que só sua mãe é capaz de fazer, ou aquela receita de família que todo mundo ama, por exemplo. 

Essa nostalgia alimentar é uma tendência crescente. 

Afinal, quem não gosta de relembrar momentos especiais cercados por receitas ou alimentos prazerosos?

Cada vez mais em voga, o termo Comfort food ganha espaço em consultórios de nutricionistas e redes sociais que defendem uma alimentação mais abrangente e prazerosa. 

Então, para te falar tudo e mais um pouco sobre esse “movimento”, criamos esse conteúdo especial.

Bora saber mais?

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As 4 categorias de comfort food

Ao se traduzir diretamente do inglês, confort food significa comida ou alimentação afetiva.

Assim, o principal objetivo de colocar essa forma de se alimentar em prática é sentir prazer ou então, alívio emocional. 

É por isso que existem 4 categorias dentro dessa maneira de se alimentar. 

Então, vamos a elas:

Alimentos nostálgicos

Alimentos nostálgicos são aqueles que remetem a determinados períodos, pessoas, ou locais marcantes na vida de uma pessoa.

Assim, a comfort food aqui é uma receita da infância, um prato feito por uma pessoa especial ou até mesmo um prato de um restaurante especial durante uma viagem. 

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Alimentos de indulgência

Os alimentos de indulgência são aqueles onde o prazer é priorizado e não se leva em conta os aspectos nutricionais. 

O chocolate, por exemplo, é um dos alimentos indulgentes mais consumidos dessa maneira

Afinal, é muito comum que pessoas relatem prazer e reconforto ao comê-lo. 

Alimentos indulgentes são muito utilizados como medidas compensatórias para restabelecer a sensação de bem-estar em algum momento de dificuldade, por exemplo. 

Alimentos de conveniência

Indo adiante nas categorias de comfort food temos os alimentos de conveniência.

Ou seja, aquelas opções que são práticas e rápidas de serem consumidas. 

Os principais exemplos aqui são os industrializados, congelados ou que foram adquiridos por meio de delivery. 

Em uma definição direta, “As comfort foods de conveniência” proporciona conforto, mas sem o trabalho para preparo.  

Alimentos de conforto físico

E por fim, as comidas de conforto físico são aquelas que possuem uma série de componentes capazes de proporcionar sensação de prazer de formas diferentes. 

O café, se encaixa nesse perfil, por exemplo.

Afinal, além de proporcionar calor e ânimo, ainda possui um aroma extremamente agradável.

Nutrição comportamental e comfort food

Embora o conceito de comfort food seja crescente, muita gente possui dificuldades em colocá-lo em prática.

Assim,, uma dica para colocar essa forma de se alimentar em prática é por meio de nutricionistas que atuem de maneira comportamental. 

Afinal, um dos principais pilares da nutrição comportamental é ajudar as pessoas a fazer as pazes com a alimentação. 

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Sobre o autor

Murilo C.

Murilo C. é biomédico formado em 2010 com vivência clínica e laboratorial. Além disso, é formado em nutrição, com especializações na área de nutrição esportiva e fitoterapia. Atuante na área de nutrição clínica, acredita no poder dos alimentos como forma prevenir e tratar doenças. Escritor, leva informação de qualidade sobre saúde e alimentação para todos há uma década.

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