A camellia sinensis é uma das plantas mais famosas do mundo.

Proveniente da Ásia subtropical, é uma planta que se adapta muito bem a climas tropicais.

Principalmente em altitudes mais elevadas. 

Por isso, aqui no Brasil ela é muito cultivada na região sul.

A planta é famosa por seus altos níveis de catequinas e cafeína.

Além disso, a camellia sinensis é fonte de taninos e flavonóides, o que faz dela uma excelente alternativa para diversos problemas de saúde. 

Mas o melhor ainda está por vir.

Afinal, uma única planta é capaz de originar 6 chás diferentes.

Então, bora conhecer cada um deles.

Embora seja uma planta única, muita gente se questiona.

Afinal, como a camellia sinensis dá origem a diferentes tipos de bebida?

A resposta está na maturação da folha. 

Cada uma das bebidas é produzida em etapas diferentes da folha, o que permite várias opções.

Então, vamos a elas.

O chá preto é um dos mais conhecidos produzidos com a planta.

Produzido principalmente no Quênia, China e Índia, é feito com folhas totalmente fermentadas.

Ou seja, as folhas são esmagadas.

Assim, há um processo natural de oxidação.

Por isso, o chá preto possui um sabor mais forte, causando uma sensação de rugosidade.

Recebe esse nome por que é produzido na província de Pu-her na China.

Aqui a camellia sinensis é misturada com micro-organismos, o que dá origem a um chá com propriedade probiótica.

Com sabor terroso e amadeirado, melhora a microbiota e o sistema imunológico.

É um dos chás mais raros produzidos a partir da camellia sinensis.

Produzido exclusivamente na China, as plantas são armazenadas em um método de empilhamento.

Assim, elas passam por um processo de desidratação que dá origem à uma bebida de coloração levemente amarelada.

O chá branco é famoso.

Afinal, ele é produzido com brotos jovens de Camellia sinensis que ainda não passaram por um processo de oxidação.

Com sabor leve, melhora o funcionamento do sistema imunológico e é bom para a pele.

Recebe esse nome, pois a coloração da bebida é levemente prateada.

O chá oolong é produzido com folhas maduras da planta que são colocadas para murchar por algumas horas.

Em seguida, são trituradas e expostas ao calor para que liberem um aroma característico.

Assim, se obtém uma bebida terrena, confortável e revigorante.

Então, temos o mais famoso de todos os chás feitos com camellia sinensis: o chá verde. 

Produzido com folhas frescas que ainda não sofreram oxidação. 

Por isso, apresenta coloração esverdeada.

Rico em catequinas, é uma ótima opção para quem busca energia, foco, além de controlar níveis de colesterol e glicose no sangue, por exemplo. 

Para quem busca uma opção de bebida revigorante, mas não gosta de chás há uma opção óbvia além da camellia sinensis.

Ou seja: o bom e velho café!