Receitas
Molho madeira prático e delicioso: aprenda a receita!
Saiba como fazer uma receita muito fácil de molho madeira, rápida de preparar e sem grumos. Além disso, esta é a maneira perfeita de utilizar as sobras de seu vinho. Experimente!
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por Solange Zecchin
Molho madeira prático: uma receita rápida e fácil para deliciar seu paladar!
Se você está procurando um molho delicioso e fácil para animar sua próxima refeição, então confira esta receita de molho madeira prático e saboroso.
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Assim, ela é simples e perfeita para todos os tipos de pratos, e leva apenas alguns minutos para ser preparada. Portanto, prepare-se para desfrutar de uma refeição deliciosa e cheia de sabor!
Passo a passo para um prático molho madeira
Então, o molho madeira é o toque final perfeito para qualquer prato. Dessa forma, é fácil de fazer e você pode personalizá-lo de acordo com seu próprio gosto.
Portanto, aprenda o passo a passo de como fazer um molho madeira básico. Vamos começar!
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Molho madeira fácil
Confira o preparo de um molho madeira simples, porém delicioso. É fácil de fazer e requer apenas alguns ingredientes simples. Assim, ele é perfeito para completar seus pratos favoritos!
Ingredientes:
- 730 g de alcatra;
- 1/2 colher (sopa) de sal refinado;
- 2 dentes de alho amassados;
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou 60 gramas;
- Pimenta do reino a gosto;
- 200 mL de vinho tinto seco;
- 500 ml de caldo de carne;
- 100 gramas de champignon fatiado;
- Meia cebola cortada em rodelas;
- 2 colheres de sopa de creme de cebola;
- 2 colheres de sopa bem cheias de amido de milho (ou 30g);
- Fio de óleo (ou azeite).
Modo de preparo:
- Em primeiro lugar, tempere a carne com o sal, o alho amassado e a pimenta do reino a gosto. Misture.
- Em seguida, coloque um fio de azeite em uma panela leve ao fogo e frite a carne aos poucos. Reserve.
- Então, junte aos resíduos da panela a manteiga e a cebola. Frite um pouco e acrescente o amido de milho, mexendo bem.
- Logo após, adicione o creme de cebola e o vinho tinto seco. Mexa.
- Agora, junte o caldo de carne e o champignon. Deixe ferver até encorpar.
- Por fim, cubra a carne reservada com esse delicioso molho e sirva!
Opções para a receita de molho madeira: 3 sugestões para você
Então, há muitas outras ótimas opções que ainda darão ao seu molho madeira um sabor incrível. Continue lendo para conferir!
Molho madeira caseiro
Assim, este molho madeira caseiro é rico, cremoso e você vai adorar o seu sabor. Com apenas alguns ingredientes simples, é muito fácil de fazer em casa. Veja a seguir!
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal;
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
- 1/2 cebola picada;
- 1 dente de alho amassado;
- 100 ml de vinho madeira ou vinho tinto seco;
- 500 ml de caldo de carne caseiro;
- champignon fatiado a gosto;
- 1 colher (chá) de mostarda;
- sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo:
- Em primeiro lugar, leve uma panela grande ao fogo e adicione a manteiga. Quando derreter, adicione a cebola, o alho e refogue até dourarem.
- Em seguida, junte a farinha de trigo e deixe fritar bem.
- Acrescente então o vinho madeira e mexa bem com um fouet.
- Agora, despeje o caldo de carne e continue mexendo até dissolver bem.
- Então, adicione a mostarda, confira o sal e a pimenta do reino.
- Logo após, desligue o fogo e passe o molho por uma peneira.
- Por último, volte para a panela e adicione o champignon. Deixe mais um minuto, desligue o fogo e está pronto para ser empregado em qualquer receita!
Molho madeira em 3 passos
O molho madeira possui um sabor sofisticado, mas na verdade é realmente fácil de fazer. Esta receita é feita em apenas três passos simples. Aproveite!
Ingredientes:
- 200 gramas de manteiga sem sal;
- 50 gramas de farinha de trigo sem fermento;
- 500 gramas de bife alcatra temperado a gosto;
- 100 gramas de champignon;
- Caldo de Carne ( 1 litro + 1 cubo de caldo de carne);
- 120ml de vinho tinto seco;
- Mix de Pimenta ou pimenta do reino;
- Azeite de oliva;
- Sal o quanto baste;
- Cebolinha a gosto.
Modo de preparo:
- Primeiramente, coloque em uma panela 100 gramas de manteiga, leve ao fogo e mexa até derreter.
- Em seguida, junte a farinha de trigo e misture até virar uma pasta.
- Então, coloque o restante da manteiga, incorpore e adicione os cogumelos.
- A seguir, adicione na panela o caldo de carne previamente preparado e o vinho tinto. Misture bem, tempere com o sal e o mix de pimenta e mexa até o molho começar a engrossar levemente. Retire do fogo e reserve.
- Por outro lado, coloque um fio de azeite em uma frigideira e frite os bifes aos poucos.
- Desse modo, quando todos os bifes estiverem prontos, ligue o fogo novamente e volte a carne para a frigideira. Acrescente o molho reservado e deixe ferver por mais 6-8 minutos.
- Por último, transfira os bifes para um refratário e coloque o molho por cima e salpique cebolinha verde picada. Bom apetite!
Molho madeira com conhaque
Este molho madeira à base de conhaque é delicioso sobre carne de vaca, porco ou cordeiro. Também fica ótimo servido com vegetais frescos ou batatas fritas. Confira!
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal;
- 40g de farinha de trigo;
- 100 gramas de champignon;
- 80 ml de conhaque;
- 560 ml de caldo de carne;
- 1 colher (chá) de mostarda;
- 1 pitada de sal.
Modo de preparo:
- Primeiro, leve ao fogo uma panela, derreta a manteiga e junte a farinha de trigo. Mexa até dourar e virar uma pasta.
- Então, junte aos poucos o conhaque, a mostarda, o caldo de carne e tempere com o sal.
- Em seguida, mexa até engrossar. Está pronto esse fácil e delicioso molho madeira!
Então, não deixe de preparar essa receita de molho madeira prático e realmente muito fácil de fazer.
Quer você esteja procurando um molho elegante para complementar sua próxima refeição ou algo rápido e fácil de preparar, ele é a escolha perfeita!
Porém, quer mais uma sugestão de molho famoso e que pode ser feito em casa? Então, siga o link abaixo e aprenda a fazer o delicioso molho barbecue. Confira!
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