Receitas

Molho madeira prático e delicioso: aprenda a receita!

Saiba como fazer uma receita muito fácil de molho madeira, rápida de preparar e sem grumos. Além disso, esta é a maneira perfeita de utilizar as sobras de seu vinho. Experimente!

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Molho madeira prático: uma receita rápida e fácil para deliciar seu paladar!

Aprenda uma receita fácil de molho madeira. Fonte: AdobeStock.

Se você está procurando um molho delicioso e fácil para animar sua próxima refeição, então confira esta receita de molho madeira prático e saboroso.

imagem com uma deliciosa lasanha de frigideira em um prato pronto para ser servido

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Assim, ela é simples e perfeita para todos os tipos de pratos, e leva apenas alguns minutos para ser preparada. Portanto, prepare-se para desfrutar de uma refeição deliciosa e cheia de sabor!

Passo a passo para um prático molho madeira

Então, o molho madeira é o toque final perfeito para qualquer prato. Dessa forma, é fácil de fazer e você pode personalizá-lo de acordo com seu próprio gosto.

Portanto, aprenda o passo a passo de como fazer um molho madeira básico. Vamos começar!

Molho madeira fácil

Acompanhe o modo de preparo deste delicioso molho. Fonte: AdobeStock.

Confira o preparo de um molho madeira simples, porém delicioso. É fácil de fazer e requer apenas alguns ingredientes simples. Assim, ele é perfeito para completar seus pratos favoritos!

Ingredientes:

730 g de alcatra;
1/2 colher (sopa) de sal refinado;
2 dentes de alho amassados;
2 colheres (sopa) de manteiga ou 60 gramas;
Pimenta do reino a gosto;
200 mL de vinho tinto seco;
500 ml de caldo de carne;
100 gramas de champignon fatiado;
Meia cebola cortada em rodelas;
2 colheres de sopa de creme de cebola;
2 colheres de sopa bem cheias de amido de milho (ou 30g);
Fio de óleo (ou azeite).

Modo de preparo:

Em primeiro lugar, tempere a carne com o sal, o alho amassado e a pimenta do reino a gosto. Misture.
Em seguida, coloque um fio de azeite em uma panela leve ao fogo e frite a carne aos poucos. Reserve.
Então, junte aos resíduos da panela a manteiga e a cebola. Frite um pouco e acrescente o amido de milho, mexendo bem.
Logo após, adicione o creme de cebola e o vinho tinto seco. Mexa.
Agora, junte o caldo de carne e o champignon. Deixe ferver até encorpar.
Por fim, cubra a carne reservada com esse delicioso molho e sirva!

Opções para a receita de molho madeira: 3 sugestões para você

Veja algumas opções para diversificar o molho madeira. Fonte: AdobeStock.

Então, há muitas outras ótimas opções que ainda darão ao seu molho madeira um sabor incrível. Continue lendo para conferir!

Molho madeira caseiro

Assim, este molho madeira caseiro é rico, cremoso e você vai adorar o seu sabor. Com apenas alguns ingredientes simples, é muito fácil de fazer em casa. Veja a seguir!

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal;
2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
1/2 cebola picada;
1 dente de alho amassado;
100 ml de vinho madeira ou vinho tinto seco;
500 ml de caldo de carne caseiro;
champignon fatiado a gosto;
1 colher (chá) de mostarda;
sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:

Em primeiro lugar, leve uma panela grande ao fogo e adicione a manteiga. Quando derreter, adicione a cebola, o alho e refogue até dourarem.
Em seguida, junte a farinha de trigo e deixe fritar bem.
Acrescente então o vinho madeira e mexa bem com um fouet.
Agora, despeje o caldo de carne e continue mexendo até dissolver bem.
Então, adicione a mostarda, confira o sal e a pimenta do reino.
Logo após, desligue o fogo e passe o molho por uma peneira.
Por último, volte para a panela e adicione o champignon. Deixe mais um minuto, desligue o fogo e está pronto para ser empregado em qualquer receita!

Molho madeira em 3 passos

O molho madeira possui um sabor sofisticado, mas na verdade é realmente fácil de fazer. Esta receita é feita em apenas três passos simples. Aproveite!

Ingredientes:

200 gramas de manteiga sem sal;
50 gramas de farinha de trigo sem fermento;
500 gramas de bife alcatra temperado a gosto;
100 gramas de champignon;
Caldo de Carne ( 1 litro + 1 cubo de caldo de carne);
120ml de vinho tinto seco;
Mix de Pimenta ou pimenta do reino;
Azeite de oliva;
Sal o quanto baste;
Cebolinha a gosto.

Modo de preparo:

Primeiramente, coloque em uma panela 100 gramas de manteiga, leve ao fogo e mexa até derreter.
Em seguida, junte a farinha de trigo e misture até virar uma pasta.
Então, coloque o restante da manteiga, incorpore e adicione os cogumelos.
A seguir, adicione na panela o caldo de carne previamente preparado e o vinho tinto. Misture bem, tempere com o sal e o mix de pimenta e mexa até o molho começar a engrossar levemente. Retire do fogo e reserve.
Por outro lado, coloque um fio de azeite em uma frigideira e frite os bifes aos poucos.
Desse modo, quando todos os bifes estiverem prontos, ligue o fogo novamente e volte a carne para a frigideira. Acrescente o molho reservado e deixe ferver por mais 6-8 minutos.
Por último, transfira os bifes para um refratário e coloque o molho por cima e salpique cebolinha verde picada. Bom apetite!

Molho madeira com conhaque

Este molho madeira à base de conhaque é delicioso sobre carne de vaca, porco ou cordeiro. Também fica ótimo servido com vegetais frescos ou batatas fritas. Confira!

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal;
40g de farinha de trigo;
100 gramas de champignon;
80 ml de conhaque;
560 ml de caldo de carne;
1 colher (chá) de mostarda;
1 pitada de sal.

Modo de preparo:

Primeiro, leve ao fogo uma panela, derreta a manteiga e junte a farinha de trigo. Mexa até dourar e virar uma pasta.
Então, junte aos poucos o conhaque, a mostarda, o caldo de carne e tempere com o sal.
Em seguida, mexa até engrossar. Está pronto esse fácil e delicioso molho madeira!

Então, não deixe de preparar essa receita de molho madeira prático e realmente muito fácil de fazer.

Quer você esteja procurando um molho elegante para complementar sua próxima refeição ou algo rápido e fácil de preparar, ele é a escolha perfeita!

Porém, quer mais uma sugestão de molho famoso e que pode ser feito em casa? Então, siga o link abaixo e aprenda a fazer o delicioso molho barbecue. Confira!

imagem com dois tipos de molhos sendo um deles um molho barbecue caseiro

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Sobre o autor / Solange Zecchin

Apaixonada por culinária e saúde, busca criar conteúdos que ajudem as pessoas a se sentirem mais confiantes na cozinha, além de alcançarem mais bem-estar no dia a dia através da alimentação e atividades físicas. Especialista em gastronomia italiana, uma de suas paixões.