Receitas

Aprenda a fazer uma saborosa costela na panela de pressão!

Você é uma pessoa prática na cozinha e gosta de facilitar e ganhar tempo? Então, confira esta receita de costela feita na panela de pressão. Elas ficam saborosas e derretem na boca. Experimente!

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por Solange Zecchin

22/10/2022 | Atualizado em 23/10/2022

Costela na panela de pressão: uma receita fácil e prática de fazer

Conheça a praticidade de cozinhar costela em panela de pressão. Fonte: AdobeStock.

Quer uma receita fácil, deliciosa e com resultados surpreendentes? Então, confira esta receita de costela na panela de pressão. O preparo é simples e rápido.

imagem com um escondidinho de frango pronto em uma porção individual

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Neste post, acompanhe o passo a passo desse saboroso prato, feito num piscar de olhos. Esta é uma receita prática que qualquer um pode fazer. Então, vamos começar!

Passo a passo para uma receita de costela na panela de pressão que derrete na boca

Confira o passo a passo da receita de costela na panela de pressão. Fonte: AdobeStock.

Então, a costela feita na panela de pressão é a maneira perfeita de obter uma carne suculenta e deliciosa sem ter que perder horas cozinhando.

Além disso, elas são cozidas perfeitamente em apenas alguns minutos! Sendo assim, veja aqui como fazer o passo a passo.

Receita de costela simples na panela de pressão

Esta é uma maneira fácil e deliciosa de fazer costelas, e a panela de pressão garante que elas sejam cozidas rapidamente e fiquem macias e saborosas. Confira!.

Ingredientes:

1 kg de costela bovina magra em pedaços;
1 cebola grande picada;
3 batatas descascadas e picadas em pedaços médios;
150 ml de água filtrada;
1 colher (sopa) rasa de sal grosso.

Modo de preparo:

Em primeiro lugar, aqueça a panela de pressão e coloque um fio de azeite. Cubra com a cebola picada e coloque a costela em pedaços.
Em seguida, salpique o sal grosso por cima e feche a panela. Então, deixe a panela em fogo médio até pegar pressão, e depois abaixe o fogo no mínimo.
Depois, deixe por 30 minutos, desligue o fogo e espere sair toda a pressão.
Por fim, adicione as batatas e a água, feche novamente a panela e quando pegar pressão novamente, conte mais 5 minutos.
Para finalizar, coloque a carne em uma travessa e salpique salsinha picada. Está pronta a receita!

Opções para a receita de costela na panela de pressão: 3 variações para você

Então, a costela é um delicioso corte de carne, mas pode ser difícil cozinhá-la corretamente. Aprenda algumas opções diferentes para fazer na panela de pressão. Aproveite!

Costela com mandioca na panela de pressão

Veja algumas variações da costela na panela de pressão. Fonte: AdobeStock.

Esta receita é simples e direta, e o resultado final são costelas com mandioca de dar água na boca, perfeitas para qualquer ocasião.

Ingredientes:

1 kg de costela bovina cortada em pedaços;
2 tomates sem pele nem sementes picados;
1 kg de mandioca descascada e limpa cortada em pedaços;
1 cebola picada;
2 tabletes de caldo de costela;
3 dentes de alho amassados;
3 colheres (sopa) de azeite de oliva;
Pimenta e cheiro verde a gosto;
1 colher (chá) de colorau.

Modo de preparo:

Em primeiro lugar, aqueça a panela de pressão em fogo médio e coloque o azeite.
Em seguida, adicione a costela e deixe dourar. Então, junte a cebola e o alho e misture.
Depois, acrescente o caldo de costela, o colorau e mexa bem.
Por fim, junte o tomate e a pimenta e misture. Adicione água quente até cobrir. Misture e acerte o sal, se necessário.
Após ferver, tampe a panela e quando começar a chiar, abaixe o fogo e cozinhe por 35 minutos.
Então, desligue o fogo e deixe sair toda a pressão.
Depois, leve a panela sem tampa novamente ao fogo e, quando ferver, acrescente a mandioca. Tampe e quando pegar pressão, conte 10 minutos.
Desligue o fogo, espere sair a pressão e abra a panela.
Por último, coloque em uma travessa e finalize com cheiro verde.

Costela assada com linguiça na panela de pressão sem água

Assim, esta receita de costela com linguiça é feita sem adicionar água. Desse modo, a carne liberará seus próprios sucos enquanto cozinha. Deliciosa!

Ingredientes:

2 kg de costela bovina em pedaços;
5 cebolas cortadas em rodelas grossas;
2 gomos de linguiça calabresa defumada cortadas em rodelas;
Sal à gosto.

Modo de preparo:

Primeiramente, forre o fundo da panela de pressão com as rodelas de cebola.
A seguir, distribua pedaços de costela com o osso para baixo.
Então, tempere com sal a gosto. Não se esqueça que a linguiça já é salgada.
A seguir, alterne camadas de linguiça, cebola, costela e tempere com sal.
Por fim, finalize com uma última camada de calabresa.
Depois disso, feche a panela e leve ao fogo alto até começar a chiar. Então, abaixe o fogo e conte 40 minutos.
Após esse tempo, desligue o fogo e espere sair toda a pressão.
Assim, volte a panela ao fogo sem tampa, experimente o sal e mexa com cuidado. Deixe mais alguns minutinhos e está pronta a costela!

Costela com cerveja preta na panela de pressão

Assim, esta receita de costela é muito saborosa. A marinada de cerveja dá à carne um sabor marcante, enquanto a panela de pressão garante que ela seja cozida perfeitamente. Experimente!

Ingredientes:

1,8 kg de costela bovina em ripa;
1 1/2 cebola cortadas em rodelas grossas;
350ml de cerveja preta (1 lata);
100 ml de água filtrada;
1 colher ( sobremesa) de alho amassado;
1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em 300 ml de água;
sal o quanto baste;
temperos à gosto (chimichurri, cebolinha, salsinha, tempero baiano, etc.).

Modo de preparo:

Primeiro, forre o fundo da panela de pressão com a cebola. Em seguida, acomode as ripas de costela por cima.
Então, tempere com sal e os temperos de sua preferência.
Em seguida, junte a água, a cerveja e feche a panela. Leve novamente ao fogo até pegar pressão, abaixe o fogo e conte 30-40 minutos. Desligue o fogo, espere sair totalmente a pressão e pode abrir a panela.
Depois disso, retire a costela com um garfo, coloque numa travessa e reserve.
A seguir, leve a panela com o molho ao fogo baixo e junte o amido de milho dissolvido na água. Misture e espere engrossar.
Por último, regue a costela com o molho, salpique cheiro verde a gosto e pode servir essa gostosura!

Pois bem, esta receita de costela na panela de pressão realmente é um coringa na cozinha.

Além de reduzir o tempo de cozimento dos alimentos, concentra o sabor e faz todo o trabalho sozinha. Não deixe de experimentar!

Entretanto, quer mais receitas práticas? Então, siga o link abaixo e aprenda a preparar 6 refeições fáceis, e com poucos ingredientes. Confira!

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Sobre o autor

Solange Zecchin

Apaixonada por culinária e saúde, busca criar conteúdos que ajudem as pessoas a se sentirem mais confiantes na cozinha, além de alcançarem mais bem-estar no dia a dia através da alimentação e atividades físicas. Especialista em gastronomia italiana, uma de suas paixões.