German

Schwäbischer Kartoffelsalat

Name: Schwäbischer Kartoffelsalat
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: German
Ingredients: 500 g festkochende Kartoffeln; 2 mittelgroße Zwiebeln, gehackt; 1 EL Senf; 125 ml heiße Brühe; 1 Msp. Muskat; Salz und Pfeffer; Weißweinessig; Öl

Originalrezept von Carrie

Gesamtzeit: fertig in 50 Min.
Ergibt: für 4 Personen
Schwierigkeit: Easy
Bewertung: 4.4 (552)

Festkochende Kartoffeln mit heißer Brühe, Zwiebeln, Senf, Essig und Öl – der Kartoffelsalat ohne Mayonnaise.

Rezept ansehen

Du wirst weitergeleitet zu chefkoch.de

Notizen vom Koch

Der schwäbische Klassiker ohne Mayo: 4,42 von 5 Sternen bei 552 Bewertungen auf Chefkoch. Mit nur 8 Zutaten und 50 Minuten eine einfache Beilage zu Würstchen oder Schnitzel.

Tipp vom Koch

Die Kartoffeln noch warm schneiden und sofort mit der heißen Brühe übergießen – so nehmen sie das Dressing auf und der Salat wird schön sämig.

Tipps für Ersatzzutaten

Für eine vegane Variante Gemüsebrühe verwenden; wer mag, gibt fein gewürfelte Gurke oder Schnittlauch dazu.

Ehrliche Einschätzung

Die 111 kcal von Chefkoch rechnen das Öl kaum ein – je nach Ölmenge liegt eine Portion eher bei 150 bis 200 kcal.

Ähnliche Rezepte

60 Min.
für 4 Personen
Medium

Allgäuer Kässpatzen

von fabsl

Tipp vom Koch: Echte Allgäuer Kässpatzen mit drei Käsesorten: 4,67 von 5 Sternen bei 316 Bewertungen auf Chefkoch. Deftig, vegetarisch und in einer Stunde auf dem Tisch.

180 Min.
für 8 Personen
Medium

Rinderrouladen

von Shinara

Tipp vom Koch: Mit 4,87 von 5 Sternen bei 1.927 Bewertungen gehören diese Rouladen zu den beliebtesten Schmorgerichten auf Chefkoch – der Sonntagsbraten-Klassiker mit kräftiger Rotweinsoße.