Spaghetti Carbonara

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Italiana

Spaghetti Carbonara

Name: Spaghetti Carbonara
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: spaghetti; guanciale; pecorino romano; eggs; black pepper

Receta original de J. Kenji Lopez-Alt

Tiempo total: lista en 35 min
Rinde: para 4
Dificultad: Medio
Clasificación: 4.8 (1500)

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Modificaciones

Cook pasta al dente.
Render guanciale.
Whisk eggs with pecorino.
Toss off heat until creamy.

Notas del chef

Este plato clásico italiano es fácil de preparar y ofrece un sabor rico y cremoso. Sin embargo, requiere atención para evitar que los huevos se cocinen demasiado.

Consejo del chef

Asegúrate de usar guanciale auténtico para un sabor auténtico y mezcla rápidamente los ingredientes para mantener la cremosidad.

Consejos de sustitución

Si no tienes guanciale, el pancetta o el tocino pueden ser alternativas, aunque alterarán el sabor original.

Opinión honesta

Con 520 calorías por porción, esta receta se enfoca en proteínas, pero la calidad de los ingredientes es crucial para el éxito del plato.

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