Curanto en Olla

Disfruta de un guiso tradicional del sur de Chile, que combina mariscos, pollo, cerdo ahumado y longaniza, todo cocido con papas y repollo.

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Chilean

Curanto en Olla

Receta original de Gourmet Chile

Tiempo total
lista en 50 min
Rinde
para 8
Dificultad
Medio
Curanto en Olla

Disfruta de un guiso tradicional del sur de Chile, que combina mariscos, pollo, cerdo ahumado y longaniza, todo cocido con papas y repollo.

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Notas del chef

Este curanto en olla es una deliciosa representación de la cocina chilena, ideal para compartir en familia.

Consejo del chef

Para un sabor más intenso, agrega un poco de ají o especias al gusto durante la cocción.

Consejos de sustitución

Puedes reemplazar el cerdo ahumado por tocino o utilizar solo mariscos para una versión más ligera.

Opinión honesta

Si bien es un plato sustancioso y sabroso, la preparación puede ser un poco laboriosa para quienes no están familiarizados con la cocina tradicional chilena.

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